【チャプチェ】 ＋ “韓国で買ってきたチャプチェ”

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《レシピNo.２３７》

お野菜たっぷりのチャプチェです♪

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　皆様こんにちは。

　久々のブログです。

　あまりの忙しさに、まったく更新できませんでした（涙）

　しかも毎日暑くて、フラフラです・・・。

　今日は、韓国のスーパーで買ってきたチャプチェをご紹介します。

　日本でチャプチェってなかなか見ませんよね？

　僕はよく、この手の食材をお土産にするんですが、とっても喜ばれるんですよ♪

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　さて、今日のお料理は、そんなチャプチェを使ったお料理です。

　モチモチのチャプチェに、お野菜をたっぷり入れて作ってみました。

　とてもローカロリーなのが嬉しいですよね。

　ヘルシーなお味でとても美味しかったですよ♪

　お酒のおつまみにもお勧めです！！

《　チャプチェ　》

《　材料　2人分　》

• チャプチェ　１２０ｇ
• にんじん　１/２本
• ピーマン　１個
• ナス　１本
• 干し椎茸　３枚分
• 玉ねぎ　１/２個
• ニンニク（みじん切り）　１カケ
• タカの爪（小口切り）　１本分
• （A）酒　大さじ１
• （A）砂糖　小さじ１
• （A）醤油　大さじ２
• （A）オイスターソース　小さじ１
• （A）鶏がらスープの素　小さじ１
• （A）椎茸のもどし汁　適量
• ごま油　適量

《　まずは下ごしらえ♪　》

• チャプチェを茹で、水を切る。
• ニンジン、ピーマン、ナスを細切りにする。
• 玉ねぎと椎茸をスライスする。
• 材料（A）を混ぜ合わせる。

《　作り方　》

1. ごま油をひいたフライパンに、ニンニクとタカの爪を加え、野菜と椎茸を炒める。
2. チャプチェと材料（A）を加え、よく混ぜ合わせながら炒める。

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【絹さやの炒め物】

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《レシピＮｏ．２３５》

さっと炒めて出来上がり♪

かつお出汁風味の小鉢料理です。

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　皆様こんにちは。

　今日は、岩手のほうで地震があったみたいですね！！

　僕は車の中にいたので、まさか地震だと思わず、『ずいぶん風が強いなー』と思っていました。

　さて、今日のお料理は、絹さやを彼女がもらってきたので、さっと炒めてみました。

　独特の食感が美味しかったです♪

～　絹さやの炒め物　～

《　材料　２人分　》

• 絹さや　１００ｇ
• 酒　大さじ２
• かつお出汁の素　５ｇ
• サラダ油　適量
• かつおぶし　適量
• 糸唐辛子　適量

《　作り方　》

1. すじを取った絹さやを、油をひいたフライパンで炒め、酒、かつお出汁の素を加えてさっと炒める。
2. お皿に盛り付け、かつおぶしと糸唐辛子を散らす。

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【そら豆とキュウリの豆板醤炒め】 + “Ａｒｐｅｇｅのブレス その①”

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《レシピＮｏ．２３２》

お酒のおつまみに最高です♪

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　皆様こんにちは。

　今日は、僕の大好きなアクセサリーブランドの“ＡＲＰＥＧＥ”をご紹介します。

　アルページュは、“Cartier”や“Van Cleef＆Arpels”のデザイナーを経てオリジナルブランドを立ち上げた、シルバーアクセサリーのブランドなんです。

　アルページュのコレクションの中で、特に気に入っているのが、画像の“ハート・クリップ”で、もう５年くらい身に着けています♪

　しかも、あまりにも気に入りすぎて、ウォレット・チェーンに改造しようしようと思い、なんと４本も同じものを買っちゃいました（笑）

　ブレス１本の値段と、彼女の家の家賃がほぼ一緒なので、彼女はドン引きです・・・。

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　さて、今回のお料理は、キュウリとそら豆を、豆板醤で炒めてみました。

　この手のお料理は、お酒を飲む方は大好きではないのでしょうか？

　キュウリのサッパリさとシャキシャキ感が、ピリ辛そら豆ととてもマッチしていて、本当に美味しかったですよ♪

　お酒のおつまみとしてだけでなく、ご飯のおかずとしてもお勧めです！！

～　そら豆とキュウリの豆板醤炒め　～

《　材料　２人分　》

• キュウリ　２本
• そら豆　約４０個
• ニンニク　１カケ
• （Ａ）豆板醤　大さじ１
• （Ａ）酒　大さじ１
• （Ａ）鶏がらスープの素　小さじ１
• （Ａ）醤油　大さじ１
• （Ａ）片栗粉　小さじ１/２
• サラダ油　適量

《　まずは下ごしらえ♪　》

• キュウリを乱切りにする。
• そら豆をラップをしてレンジで１分半加熱する。
• 材料Ａを混ぜ合わせる。

《　作り方　》

1. 油をひいたフライパンにニンニクを加え、キュウリとそら豆をさっと炒める。
2. 材料Ａを加え、全体にからませる。

《　ポイント　》

　※　キュウリの炒めすぎに注意してください。

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【キャベツと豚肉の炒め物】 + “earth music & ecology のエコバッグ”

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《レシピＮｏ．２２８》

豚肉とキャベツのサッパリ炒めです。

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　皆様、こんにちは。

　今日は、“earth music & ecology”で買ってきた、エコバッグをご紹介します。

　結構前から売っていて、ずっと気になっていたんですが、僕が持つとちょっとキモいかなー？と思って買わずにいました。

　でも、やっぱり欲しいので、彼女へのプレゼントとして買ってきました♪

　よーく見ると、キリン、ウサギ、ブタなどのシルエットが隠れていて、可愛いんですよ☆

　紙袋も、僕の大好きな花柄なので、写真を撮ってのせてみました。

　ちなみに値段は1,000円で、とってもリーズナブルです♪

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　さて、今回のお料理は、キャベツと豚肉を使った炒め物です。

　キャベツと豚肉があると、いつも回鍋肉になってしまうので、今日は気分を変えて、オイスターソースと鶏がら味で、サッパリ味にしました。

　こちらも、とても美味しかったです♪

～　キャベツと豚肉の炒め物　～

《　材料　2人分　》

• キャベツ　１/４個
• 豚肉　２５０ｇ
• ニンニク（みじん切り）　１カケ
• （Ａ）酒　大さじ１
• （Ａ）オイスターソース　大さじ２
• （Ａ）醤油　大さじ１
• （Ａ）鶏がらスープの素　大さじ１
• （Ａ）片栗粉　小さじ１/２
• 塩　少々
• サラダ油　適量

《　まずは下ごしらえ♪　》

• キャベツをざく切りにする。
• 材料Ａを混ぜ合わせる。

《　作り方　》

1. 油をひいたフライパンにニンニクを加え、豚肉を炒める。
2. 豚肉に大体火が通ったら、キャベツを加えしんなりするまで炒める。
3. 材料Ａを加え、塩で味を整える。

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【キノコとチンゲン菜の炒め物】 + “水玉シャツ×２”

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《レシピＮｏ．２２６》

キノコたっぷりの炒め物です♪

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　皆様こんにちは。

　先日ご紹介した、“ＨＡＮＪＩＲＯ”で買ったシャツと同じ形の水玉のシャツを買ってきました♪

　ついでに、同じ柄で７分袖のシャツも・・・。

　左のシャツは、先日のチェックと同じでシワシワなんです。

　派手ですかね？？

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　さて、今回のお料理は、キノコたっぷりの野菜炒めです。

　とってもヘルシーで、お手軽＆経済的なので、おススメですよ♪

　さっぱりしているので、たくさん食べられます！

～　キノコとチンゲン菜の炒め物　～

《　材料　２人分　》

• シメジ　１パック
• エノキ　１/２株
• チンゲン菜　２個
• ニンニク（みじん切り）　１カケ
• （Ａ）水　１００ｇ
• （Ａ）酒　大さじ１
• （Ａ）醤油　小さじ２
• （Ａ）鶏がらスープの素　大さじ１
• （Ａ）粗挽きコショウ　少々
• （Ａ）片栗粉　小さじ１
• 塩　少々
• ごま油　少々
• サラダ油　適量

《　まずは下ごしらえ♪　》

• シメジ、エノキの石突を切りほぐす。
• チンゲン菜を食べやすい大きさに切る。
• 材料Ａを合わせる。

《　作り方　》

1. 油をひいたフライパンにニンニクを加えチンゲン菜、シメジ、エノキを炒める。
2. 材料Ａを加えさっと炒め、塩で味を整え、ごま油をかける。

《　ポイント　》

　※　炒めすぎに注意して、シャキシャキ感が残るようにしてください。

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【ブロッコリーとトマトの塩中華炒め】 + “メガたこ焼き！！”

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《レシピＮｏ．２２３》

あっさり塩味！とても美味しい炒め物です。

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　皆様、こんにちは。

　今日は、先日の出張の際に立ち寄った中央道の“談合坂サービスエリア”で見つけた、スゴイたこ焼き“メガたこ焼き”をご紹介します。

　このたこ焼き、普通のサイズの３～４倍あるんじゃないかなー？

　本当に大きくて、思わず買ってしまいました！！

　結構具だくさんで、美味しかったですよ。

　皆様も、談合坂へ立ち寄った際は、見るだけ見てくださいね（笑）

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　さて、今回のお料理はこのブログで大人気の“ダイエット＆ベジタリアン”レシピです。

　トマトの酸味がブロッコリーととてもマッチして、お野菜だけとは思えないほど美味しくできましたよ♪

　あっさりしていて飽きがこないので、どんどん食べれちゃいます！！

　ちゃんとご飯におかずになるので、是非作ってみて下さい。

～　 ブロッコリーとトマトの塩中華炒め　～

《　材料　２人分　》

• ブロッコリー　１株
• トマト　２個
• ニンニク（みじん切り）　１カケ
• （Ａ）酒　大さじ２
• （Ａ）鶏がらスープの素　小さじ２
• （Ａ）片栗粉　小さじ１/２
• （Ａ）水　大さじ１
• 塩　少々
• コショウ　少々
• サラダ油　適量

《　まずは下ごしらえ♪　》

• ブロッコリーを小株にわけ、レンジで１分加熱する。
• トマトを　８等分に切る。
• 材料（Ａ）を混ぜる。

《　作り方　》

1. 油をひいたフライパンにニンニクを加え、トマトとブロッコリーをさっと炒める。
2. 材料（Ａ）を加え、塩コショウで味を整える。

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【彩り野菜の細切り炒め】 + “また買ったポロシャツ”

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《レシピＮｏ．２１８》

お野菜だけなのに、とっても美味しい炒め物です♪

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　こんにちは。

　今日は、ＢＥＡＭＳでまた買ってしまった、フレッドペリーのポロシャツをご紹介します。

　色んな生地が切り返しになっていて、とてもしつこいデザインが気に入りました（笑）

　これで、何枚ポロシャツ持っているんだろう。

　そういえば、先日ご紹介したポロシャツもまだ着てないんだった・・・・。

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　さて、今回のお料理は、大人気のベジタリアンレシピです♪

　このお料理は、片栗粉も一緒に混ぜた合わせ調味料を、炒めた細切り野菜に加えるだけの、簡単お料理です！！

　冷蔵庫に残っているお野菜を、一掃したいときにお勧めです。

～　彩り野菜の細切り炒め　～

《　材料　２人分　》

• ピーマン　４個
• ナス　１本
• ニンジン　１/２本
• 長ネギ　１/２本
• ニンニク（みじん切り）　１カケ
• タカのツメ（小口切り）　１本分
• 醤油　大さじ１　　　　　　　　　　・・・Ａ
• 鶏がらスープの素　小さじ２　　・・・Ａ
• 水　５０ｃｃ　　　　　　　　　　　　 ・・・Ａ
• オイスターソース　小さじ１　　　・・・Ａ
• 酒　大さじ２　　　　　　　　　　　 ・・・Ａ
• 片栗粉　小さじ１/２　　　　　　　・・・Ａ
• サラダ油　適量

《　まずは下ごしらえ♪　》

• ピーマン、ナス、ニンジンを細切りにする。
• 長ネギを斜め切りにする。
• 材料Ａを混ぜ合わせる。

《　作り方　》

1. 油をひいたフライパンにニンニクとタカのツメを加え、ピーマン、ナス、ニンジンを中火で炒める。
2. 野菜が少ししんなりしてきたら、長ネギと材料Ａを加えて強火でさっと炒める。

《　ポイント　》

　※　味の濃さは、お醤油などで調節してください。

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【絶品♪白菜炒め】 + “韓国の変な日本語②”

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《レシピＮｏ．２１２》

シャキシャキ感がやみつきになる、白菜の中華風炒めです♪

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　皆様こんにちは♪

　前回に続いて、韓国で見つけた変な日本語です。

　両方とも明洞にありました。

　見つけた瞬間大爆笑！！！

　日本人観光客がたくさんいるのに、誰も突っ込まないんですかね？

　“占じ”って占いのこと？。

　このオムライスの、“は”って何だろう・・・。

　不思議だなー。

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　

　さて、今回のお料理は、白菜だけのシンプルな炒め物です。

　白菜だけだからと言って侮るなかれ、この炒め物、物凄く美味しいんです！！

　彼女は、僕が作る炒め物の中のトップ３に入ると言ってくます♪

　シンプルお料理だからこそ、白菜の美味しさが引立つんですよね。

～　絶品♪白菜炒め　～

《　材料　２人分　》

• 白菜　約１/８個
• ニンニク（みじん切り）　１カケ
• ショウガ（すりおろし）　１/２カケ
• タカのツメ（小口切り）　１本分
• 酒　大さじ１　　　　　　　　　 　・・・Ａ
• 水　５０ＣＣ　　　　　　　　　　　・・・Ａ
• 鶏がらスープの素　大さじ１　・・・Ａ
• 水溶き片栗粉　適量
• 塩　少々
• サラダ油　適量

《　まずは下ごしらえ♪　》

• 白菜を繊維方向（縦）に細切りにする。このとき横に切ってしまうと美味しくないので注意してください。
• 材料Ａを混ぜ合わせる。

《　作り方　》

1. 油をひいたフライパンにニンニク、タカのツメ、ショウガ、を加え強火で白菜をさっと炒める。
2. 白菜全体に油が回ったら、材料Ａを加えさっと炒め、水溶き片栗粉を加え塩で味を整える。

《　ポイント　》

　※　炒めるときは強火で手早く炒めて下さい。

　※　炒めすぎに注意して、シャキシャキ感が残るくらいさっと炒めてください。

　※　白菜は、必ず繊維方向に切って下さい。

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【簡単ヘルシー♪キャベツ炒飯】

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《レシピＮｏ．２０９》

キャベツたっぷり♪　ヘルシー炒飯です！！

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　皆様こんにちは。

　いつもご覧になって下さって有難うございます。

　世の中は、ゴールデンウィーク真っ只中ですが、僕は相変わらず仕事です・・・。

　でも今年は、あと２、３回海外へ行く用事があるし、まあいいかー。

　さて、今日はキャベツがたくさん入った炒飯をご紹介します。

　シンプルなお料理ですが、こういうのって、お子様や男性にウケるんですよねー！

　隠し味に、“オイスターソース”を加えてコクを出してありますよ♪

　白ゴマの風味と合わさって、とっても美味しくできました。

～　簡単ヘルシー♪キャベツ炒飯　～

《　材料　２人分　》

• ごはん　２人分強
• 卵　２個
• 長ネギ　１/２本
• キャベツ　２５０ｇ
• 白炒りゴマ
• 酒　大さじ１　　　　　　　　　　　・・・Ａ
• オイスターソース　小さじ２　　 ・・・Ａ
• 醤油　小さじ２　　　　　　　　 　・・・Ａ
• 鶏がらスープの素　小さじ１　 ・・・Ａ
• 塩　少々
• コショウ　少々
• サラダ油　適量

《　まずは下ごしらえ♪　》

• 卵を溶く。
• 長ネギをみじん切りにする。
• キャベツをざく切りにする。
• 材料Ａを混ぜ合わせる。

《　作り方　》

1. 油をひいたフライパンにキャベツを加え、塩コショウをふって、しんなりするまで炒める。炒まったらいったんボール等に移す。
2. 油をひいたフライパンに卵を加えさっと炒め、ご飯を加えてよく炒める。
3. キャベツ、長ネギ、材料Ａを加え、パラパラになるまで炒め、塩コショウで味を整える。
4. お皿に盛り付け、ゴマを散らす。

《　ポイント　》

　※　よくフライパンを煽りながら炒めると、パラパラになります。

　　　（疲れちゃうので、ほどほどに・・・。）

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【ほうれん草と卵の中華炒め】 + “バインベリー”

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《レシピＮｏ２０８》

鉄分たっぷり♪　ほうれん草の炒め物です！

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　皆様、こんにちは。

　今日は、お客様から“バインベリー”を頂いてきました♪

　どうやらこのつる付イチゴ、結構高いみたいです。

　たしか、ひと粒３００円くらい・・・。

　自分じゃ買えないですよねー（笑）

　大粒で、とっても甘くて美味しかったです！！

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

　さて、今回のお料理は、ほうれん草と卵で、炒め物を作ってみました。

　ほうれん草をさっと炒めて、調味料を混ぜた卵を加えるだけなので、本当に簡単であっという間に出来ちゃうんですよ♪

　是非作ってみて下さい！！

～　ほうれん草と卵の中華炒め　～

《　材料　2人分　》

• ほうれん草　１/2束
• 卵　２個
• 鶏がらスープの素　小さじ１
• 醤油　小さじ１
• 塩　少々
• コショウ　少々
• 水溶き片栗粉　小さじ１
• サラダ油　適量

《　まずは下ごしらえ♪　》

• 卵を溶き、水溶き片栗粉、鶏がらスープの素、醤油を加え混ぜ合わせる。（Ａ）

《　作り方　》

1. 油をひいたフライパンにほうれん草を入れ、塩コショウをして炒める。
2. ほうれん草がしんなりしてきたら、（Ａ）を加えてさっと炒める。

《　ポイント　》　

　※　卵は炒めすぎず、半熟の状態で火を止めてください。

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