【トムヤムクン風 温野菜】 + “韓国のお話 その⑤ 南大門のおはしセット”
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お野菜たっぷり♪
アジアンテイストの温野菜です。
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こんにちは♪
とうとう花粉症が始まりました・・・。
今日も韓国のお話です。
下の写真は“南大門市場”で見つけた、おはしとスプーンなんですが、とても可愛くないですか？
花柄好きなので、一目惚れで購入しました！！
でも、おはしはとっても使いにくいんです・・・。
南大門は燃えてなくなっていましたが、市場は変わらず活気があって楽しかったですよ♪
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さて、今回のお料理は、トムヤムクン風のスープに、お野菜をたっぷり入れて煮込んだ、温野菜をご紹介します♪
トムヤムクンといっても、鶏がらスープに唐辛子パウダー、ナンプラー、レモン汁などを加えた、トムヤムクンもどきなんですが・・・。
サッパリしていてとても美味しく、お野菜がたくさん摂れるので、ダイエット中の方にもお勧めですよー。
～ トムヤムクン風温野菜 ～
《 材料 ２人分 》
- オクラ 約１０本
- 白菜 ５０ｇ
- エノキ １/２株
- パクチー 適量
- ニンニク（スライス） １カケ
- 唐辛子パウダー 大さじ１
- ナンプラー 小さじ２
- レモン汁 大さじ２
- 鶏がらスープの素 大さじ１
- 水 ５００ｃｃ
《 まずは下ごしらえ♪ 》
- オクラを塩で揉んでうぶ毛を取り、１ｃｍ位に切る。
- エノキを２等分に切る。
- 白菜を食べやすい大きさに切る。
- パクチーをみじん切りにする。
- ニンニクをスライスする。
《 作り方 》
- 鍋に水、鶏がらスープ、ニンニク、オクラ、白菜、エノキを加えて、白菜が柔らかくなるまで煮込む。
- 唐辛子パウダー、ナンプラー、レモン汁、パクチーを加えひと煮立ちさせる。
《 ポイント 》
※ 唐辛子パウダー、ナンプラー、レモン汁、パクチーはお好みで調節してください。
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～ 最後までご覧になって下さって、有難うございます。 作ってみた感想やリクエストなど、コメント下さると嬉しいです ♪ ～
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