【ナスの揚げびたし】 ＋ “鍋横のミルクロール”

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《レシピNo.２４０》

冷やして美味しい、ナスの揚げびたしです♪

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　皆様こんにちは。

　以前、ご紹介したことがある中野鍋横の“ミルクロール”でパンを買ってきました♪

　今日もすごく並んでいて、危うく買えないところでした！！

　そういえばラジオで、モデルの“はな”ちゃんも、たしか大好物って言ってましたよ。

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　さて、今回のお料理は、ナスを揚げてから、合わせ調味料に漬すだけの、簡単お料理です。

　ちょうどナスがお安く出回っているので、たくさん作って冷蔵庫でストックしておいても良いですよね♪

　お酒のおつまみにもお勧めです！！

～　ナスの揚げびたし　～

《　材料　２人分　》

• ナス　３本
• サラダ油　適量
• （A）水　５０ｃｃ
• （A）酒　大さじ１
• （A）かつおだしの素　３ｇ
• （A）タカの爪（小口切り）　１/２本
• （A）醤油　小さじ２

《　作り方　》

1. 食べやすい大きさにきったナスを素揚げする。
2. ナスを材料（A）に漬して、冷蔵庫で冷やす。

《　ポイント　》

　※　味の濃さはお醤油で調節してください。

～　最後までご覧になって下さって、有難うございます。　作ってみた感想やリクエストなど、コメント下さると嬉しいです　♪　～

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【抹茶フレンチトースト】 + “Ａｒｐｅｇｅのリング”

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《レシピＮｏ．２３６》

抹茶を加えた、和風フレンチトーストです♪

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　皆様こんにちは。

　パソコンがウィルスに感染したようで、まったく言うこと聞いてくれませんでした・・・。

　なんとか復活しましたが、初めての経験でちょっと焦りましたよー！

　今日は先日のブログの続きで、アルページュのリングもご紹介します。

　このリングは、３年くらい前に買ったものなんですが、３連になっていて結構気に入っています。

　シルバーのほかに、ピンクゴールドもあって、色々組み合わせて着けられるみたいです。

　たぶん廃盤なので、オーダーしないと買えないと思います。

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　さて、今回のお料理は、抹茶のフレンチトーストです。

　前にもご紹介しましたが、とっても美味しいフレンチトーストを作るコツは、液に３０分以上漬けることなんです！！

　そうすることで、トロトロに仕上がるんですよ♪

　抹茶の苦味がとても美味しく、大人味です。

～　抹茶フレンチトースト　～

《　材料　２人分　》

• フランスパン（バタール）　４枚
• （Ａ）牛乳　約２００ｃｃ
• （Ａ）抹茶　小さじ１/２
• （Ａ）砂糖　大さじ１
• （Ａ）卵　１個
• （Ａ）バニラエッセンス　少々
• バター　適量

《　作り方　》

1. 材料（Ａ）を混ぜ合わせ、フランスパンを３０分漬す。
2. バターをひいたフライパンで焼く。

《　ポイント　》

　※　甘さはお好みで調節してください。

　※　フランスパンの吸収がよく、液が足りないようでしたら牛乳を足してください。

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【絹さやの炒め物】

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《レシピＮｏ．２３５》

さっと炒めて出来上がり♪

かつお出汁風味の小鉢料理です。

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　皆様こんにちは。

　今日は、岩手のほうで地震があったみたいですね！！

　僕は車の中にいたので、まさか地震だと思わず、『ずいぶん風が強いなー』と思っていました。

　さて、今日のお料理は、絹さやを彼女がもらってきたので、さっと炒めてみました。

　独特の食感が美味しかったです♪

～　絹さやの炒め物　～

《　材料　２人分　》

• 絹さや　１００ｇ
• 酒　大さじ２
• かつお出汁の素　５ｇ
• サラダ油　適量
• かつおぶし　適量
• 糸唐辛子　適量

《　作り方　》

1. すじを取った絹さやを、油をひいたフライパンで炒め、酒、かつお出汁の素を加えてさっと炒める。
2. お皿に盛り付け、かつおぶしと糸唐辛子を散らす。

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【実は簡単♪豚の角煮】

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《レシピＮｏ．２３１》

とっても簡単♪　豚の角煮です。

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　皆様、こんにちは。

　今日は、豚肉がとっても安かったので、豚の角煮です。

　僕はそんなに肉々しいものは食べないのですが、肉食獣の彼女の希望で作りました。

　時間があったので、じっくり煮込んだらお箸で崩れるくらいになりましたよ♪

　煮込む時間はかかりますが、作り方は本当に簡単なので、是非チャレンジしてくださいね☆

～　豚の角煮　～

《　材料　2人分　》

• 豚肉　３００ｇ　（食べやすい大きさに切る。）
• 醤油　大さじ4
• 酒　大さじ3
• みりん　大さじ3
• 砂糖　小さじ1
• 生姜（スライス）　1カケ
• ニンニク（木ベラで潰す）　1カケ
• 長ネギの頭　1本分
• タカのツメ　1本
• 水　３００ｃｃ

《　作り方　》

1. お鍋に上記の材料を全て入れ、アクを取り除きながら、落しぶたをして1時間～2時間、弱火で煮込む。

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【水菜と茄子の和風パスタ】

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《レシピＮｏ．２３０》

水菜たっぷりのパスタです♪

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　皆様こんにちは♪

　今日は、昨日使った水菜が余っていたので、パスタの材料として使ってみました。

　和風味のパスタと水菜がとってもよく合っていて、サラダ感覚でさらりと食べられましたよ♪

～　水菜と茄子の和風パスタ　～

《　材料　２人分　》

• ナス　２本
• ベーコン　４０ｇ
• 水菜　５束
• ニンニク（みじん切り）
• タカのツメ（小口切り）　２本分
• （Ａ）かつお出汁の素　５ｇ
• （Ａ）水　５０ｃｃ
• （Ａ）酒　大さじ２
• （Ａ）醤油　小さじ２
• 茹で汁　大さじ４～５
• サラダ油　適量

《　まずは下ごしらえ♪　》

• ナス、ベーコン、水菜を食べやすい大きさに切る。
• パスタをゆで始める。
• 材料Ａを合わせる。

《　作り方　》

1. 油をひいたフライパンにニンニクとタカのツメを加え、ナスとベーコンを炒める。
2. ナスがしんなりしてきたら、材料Ａと茹で汁を加え、パスタにからめる。
3. 皿に盛り付け、水菜を添える。

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【大根のかつお節サラダ】

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《レシピＮｏ．２２２》

かつお節と大根がとっても合います♪

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　みなさま、こんにちは。

　今回のお料理は、とっても簡単大根サラダです♪

　もしかしたら、これに梅肉を合わせても美味しいかもしれませんね！！

　僕は梅干が苦手なのでちょっと無理ですが・・・。

　これからの季節にピッタリなお料理ですよ。

～　大根のかつお節サラダ　～

《　材料　２人分　》

• 大根　１/３本
• かつお節　１パック
• ポン酢　適量

《　作り方　》

1. 大根を細切りにして、かつお節とポン酢で和える。

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【ピーマンと挽肉のあんかけ丼】 + “かおアイス”

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《レシピＮｏ．２２１》

シンプルなくせに大満足♪

オイスターソース風味のあんかけ丼です。

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　皆様こんにちは。

　毎日、ご覧になって下さって有難うございます♪

　今回は、昨日に続き、小淵沢のお話です。

　お昼に立ち寄ったおそば屋さんの“そばきり祥香”で、とっても可愛い器に入ったアイスクリームを見つけました。

　なんと素焼きの器に顔と足が付いているんです（笑）

　とても可愛らしくないですか？

　ここのお店は、器が全て素焼きで、なかなかセンスが良かったです！

　かおアイスは栗味を食べてみましたが、他にも色々ありましたよ。

　その他に、そば豆腐も頂いてきました。

　こちらはあんまり僕の口にはあいませんでした・・・。

〔そばきり祥香　：　山梨県北杜市小淵沢町１５４１－１〕

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　さて、今回のお料理は、彼女が大好きなピーマンと挽肉のあんかけ丼です♪

　さっと作れるしボリューム満天なので、きっと男性にウケますよねー？

　とっても経済的で、懐にも優しいですよ（笑）

～　ピーマンと挽肉のあんかけ丼　～

《　材料　２人分　》

• ピーマン　２個
• 合い挽き肉　１００ｇ
• 玉ねぎ（小）　１個
• タカのツメ（小口切り）　１本分　
• ニンニク（みじんぎり）　１カケ
• （Ａ）　水　１００ｃｃ　　　　　　　　　　　　
• （Ａ）　醤油　大さじ１　　　　　　　　　　
• （Ａ）　オイスターソース　大さじ１　　　
• （Ａ）　鶏がらスープの素　小さじ２　　
• （Ａ）　酒　大さじ２　　　　　　　　　　　　
• （Ａ）　片栗粉　小さじ１　　　　
• コショウ　少々
• 塩　少々
• サラダ油　適量
• ごはん　２人分

《　まずは下ごしらえ♪　》

• ピーマンと玉ねぎを小さく切る。
• 材料（Ａ）を混ぜ合わせる。

《　作り方　》

1. 油を引いたフライパンに、ニンニクとタカのツメを加え、挽肉と玉ねぎを炒める。
2. ピーマンを加えさらに炒め、材料（Ａ）を加えて塩コショウで味を整える。

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

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【ツナとキュウリと大根のサラダ】 + “八ヶ岳のチーズケーキ”

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《レシピＮｏ．２２０》

お手軽簡単♪　ツナ缶を使ったサラダです。

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

　こんにちは。

　先日、小淵沢まで出張に行ってきました。

　その帰りに、ホテルリゾナーレ小淵沢にある“八ヶ岳ファーマーズケーキ”で、ベイクドチーズケーキを買ってきましたよ♪

　とっても濃厚で美味しかったです！！

　プレーン、オレンジ、ブルーベリー、チョコレートの４種類です。

　個人的には、プレーンとオレンジが気に入りました。

　ホテルもとってもステキなので、小淵沢へ行った際は立ち寄ってみてくださいね♪

〔山梨県北杜市小淵沢町１２９－１　リゾナーレ小淵沢内〕

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

　さて、今回のお料理は、皆様も良く作るとは思いますが、定番のツナとキュウリのサラダです。

　とってもお安くお手軽なので、我家でも度々登場します！

　ただ、僕のレシピには隠し味で“コンソメ”を加えているので、一味違いますよ♪

　ちなみに今回は、冷蔵庫に余っていた大根も入れてみました。

　シャキシャキで美味しかったですよ。

～　ツナとキュウリと大根のサラダ　～

《　材料　２人分　》

• キュウリ　２本
• ツナ缶　１缶
• 大根　１/４本
• 粗挽きコショウ　適量
• コンソメ　小さじ１/２
• 塩　少々

《　作り方　》

1. 大根とキュウリを（スライサーで）千切りにする。
2. 大根、キュウリ、ツナ缶、コンソメを混ぜ合わせ、塩コショウで味を整える。

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

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【長ネギのお通し】 + “池袋のたい焼き屋さん”

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《レシピＮｏ．２１５》

長ネギだけのシンプルなお料理です。

ごま油の風味が美味しいですよ♪

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　

　皆様こんにちは。

　いつもご覧になって下さって、どうもありがとうございます。

　今日は、僕が生まれ育った池袋にある、たい焼き屋さんをご紹介します。

　ここのたい焼きは、しっぽまであんこが入っていて本当に美味しいんですよ♪

　甘さは結構控えめで、上品なお味です。

　最近値段が上がって、１個１５０円ですが、僕が小さいころはたしか６０円でした・・・。

　やっぱり長く生きていると、物価て上がっていくんですねー（笑）

   

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　

　さて、今回のお料理は、長ネギをだけを使ったシンプルなおつまみです。

　味付けは鶏がらスープの素と塩にごま油を加えただけなんですが、とっても風味豊かで、お酒がどんどん進みますよ♪（僕は飲みませんが・・・。）

　おつまみとしてだけではなく、サラダ感覚で召し上がっても美味しいと思いますよ。

～　長ネギのお通し　～

《　材料　２人分　》

• 長ネギ　１本
• 鶏がらスープの素　小さじ１/２
• 酒　大さじ１
• 塩　少々
• ごま油

《　作り方　》

1. 長ネギを細切りにする。
2. ごま油をひいたフライパンに長ネギ、酒、鶏がらスープの素を加えて炒め、塩で味を整える。

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

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【柚子コショウ風味！！椎茸と長ネギの和風スパゲティ】

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《レシピNo.２０７》

新作！！　柚子コショウ風味の和風スパゲティ！！

椎茸と長ネギがたっぷりで、とっても美味しいです♪

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　

　みなさま、こんにちは。

　いつもご覧になって下さって、ありがとうございます♪

　先週末、新しくオープンした入間のアウトレットへ行ってきました。

　ニュースで駐車場が2時間待ち！！と言っていましたが、圏央道の入間出口付近で30分程渋滞していたほかは、スムーズでした。

　さすがに週末だけあって買い物客でごった返していましたよ！！

　色々なお店を見て回りましたが、特に気に入ったものは無く、Franc francでストールとKALDIでオリーブオイルをまとめ買いしただけで帰ってきました・・・。

　隣接しているCOSTCOは、疲れてしまったので行けませんでした。

　もう少しすいてから、また行こう。

　

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　

　さて、今回のお料理は、僕のブログで大人気の和風パスタシリーズの新作です♪

　今回は柚子コショウを使って作ってみたところ、なんと大成功！！！

　ビックリするくらい美味しかったです！

　しかも、椎茸と長ネギをさっと炒めて、合わせ調味料を加えるだけの簡単レシピなので、失敗なく作れますよー。

　トマト味やクリーム味に飽きたら、このパスタを作ってみて下さい！！

　お野菜のみなので、ベジタリアンの方にもお勧めです。

～　柚子コショウ風味！！椎茸と長ネギの和風スパゲティ　～

《　材料　2人分　》

• パスタ　2人分
• 長ネギ　1本
• 生しいたけ　3枚
• ニンニク（みじん切り）　1カケ
• タカのツメ（小口切り）　1本分
• 鶏がらスープの素　小さじ1　　　　 ・・・A
• 酒　大さじ2　　　　　　　　　　　　　　・・・A
• 柚子コショウ　小さじ2　　　　　　　　・・・A
• 茹で汁　おおさじ４　　　　　　　　　　・・・A
• 塩　少々
• サラダ油　適量

《　まずは下ごしらえ♪　》

• 長ネギを斜め切りにする。
• しいたけの石突をとり、スライスする。
• 材料Aを混ぜ合わせる。
• パスタをゆで始める

《　作り方　》

1. 油をひいたフライパンにニンニクとタカのツメを加え、長ネギとしいたけを炒める。
2. 材料Aを加えさっと炒めて、パスタにからめ、塩で味を整える。

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【超簡単！！手羽の甘辛煮】

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《レシピNo.２０６》

簡単であっという間に出来て、とっても美味しいです！！

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　

　皆様こんにちは。

　今日は彼女が手羽先を買ってきたので、甘辛煮込みにしてみました。

　このお料理、材料を全部お鍋に入れて、落し蓋をして３０分程煮込むだけなのですが、とっても手が込んでいるようで、いつも彼女に感心されるんです♪

　コラーゲンもたっぷりで、やわらかくて美味しいですよ。

　おつまみにも最高です！！

～　超簡単！！手羽の甘辛煮　～

《　材料　２人分　》

• 手羽先　６本
• ニンニク（木ベラで潰す）　１カケ
• ショウガ（スライス）　１カケ
• タカのツメ　１本
• 長ネギの青い部分　１本分
• 醤油　大さじ４
• 酒　大さじ３
• みりん　大さじ３
• 砂糖　小さじ１
• 水　３００ｃｃ

《　作り方　》

1. 材料を全てお鍋に入れて煮立たせ、落しブタをして弱火で３０分煮込む。

《　ポイント　》

　※　長ネギが無い場合は、入れなくても大丈夫です。（入れたほうがいっそう美味しいです）

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【もやしとシメジの和風スープ】 + “ランチョンマット”

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《レシピNo.２０３》

もやしとシメジがたっぷりの和風スープです♪

 

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　

　こんにちは。

　今日は、家の近所のダイソーへ行ったら、新しいランチョンマットが入荷していたので買ってきましたー♪

　この手の物は何枚も持っているのに、ついつい買ってしまいます（笑）

　それしても、こんな可愛いので１００円なんて、本当に素晴らしい！！

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　

　さて、今回のお料理は、シメジともやしのシンプルな和風スープです。

　乾燥しいたけも加えているので、ダシがよく出て美味しいですよ。

　どんなお料理とも、相性が良いので我家ではよく登場します♪

　とってもヘルシーなので、お昼にとんこつラーメンを食べた日の夕飯などにもってこいですよー。

～　もやしとシメジの和風スープ　～

《　材料　２人分　》

• 水　５００ｃｃ
• かつお出汁の素　５ｇ
• シメジ　１/２株
• モヤシ　１/２袋
• 乾燥しいたけ（カットされているもの）　約２コ分
• 塩　小さじ１

《　作りかた　》

1. シメジをほぐす。
2. お鍋に水、かつお出汁、シメジ、しいたけを加えて煮立たせ、もやしを加えて塩で味を整える。

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【もやしとエノキの和風シャキシャキ炒め】 + “祝♪２００レシピ！！”

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《レシピＮｏ．２００》

かつお出汁風味の炒め物です♪

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　

　皆様、こんにちは。

　なんと今回のお料理で２００レシピになりました！！

　他人事のようですが、『ホント、よく作ったなー』って思います。

　彼女も、たくさん食べてくれて、感謝です♪

　とりあえず３００レシピ目指して頑張りますので、応援宜しくお願い致します！！

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　

　さて、今回のお料理は、もやしとエノキを使った、非常に経済的な（笑）炒め物です。

　和風味が日本酒などと相性バツグンだと思いますよ！！

　僕のように、年中体型に気を付けている方や、ベジタリアンの方にもお勧めです。

　シャキシャキした食感が残るよう、さっと短時間で調理してくださいね☆

～　もやしとエノキの和風シャキシャキ炒め　～

《　材料　２人分　》

• エノキ　１/２株
• モヤシ　１袋
• ニンニク（みじん切り）　１カケ
• タカのツメ（小口切り）　２本分
• サラダ油　適量
• かつお出汁の素　１０ｇ　　　　・・・Ａ
• 酒　大さじ２　　　　　　　　　　 ・・・Ａ
• 醤油　小さじ２　　　　　　　　　・・・Ａ

《　まずは下ごしらえ♪　》

• エノキを食べやすい大きさに切る。
• 材料Ａを混ぜ合わせる。

《　作り方　》

1. 油をひいたフライパンにニンニクとタカのツメを加え、モヤシとエノキをさっと炒め、Ａを加える。

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【モヤシにら納豆炒め】 + “韓国のお話 その② ＢＢクリーム”

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モヤシとニラと納豆の超ヘルシーな炒め物です♪

ダイエット中の方にお勧めですよ！

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　こんにちは。

　昨日に引き続き韓国のお話です。

　今、韓国で流行っている“ＢＢクリーム”をご存知ですか？

　知人に頼まれ、初めて知ったのですが、本当に大人気なんです！！

　韓国ではスッピンぽいメイクが流行っていて、どうやらファンデーションの代わりに使うものらしいのですが・・・。　ちょっと僕には分かりません。

　韓国の各メーカーで出しているなか、“ＥＴＵＤＥ　ＨＯＵＳＥ”のものが良いらしいので、買ってきました。

　ここのＢＢクリームは、本当に大人気で初日は全店完売でしたが、次の日に入荷するとスタッフが教えてくれてタイミング良く買えました♪

　近々、韓国へ旅行に行く方は、要チェックです♪

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

　さて、今回のお料理は、簡単ヘルシーな納豆のお料理です。

　納豆ともやしとにらを、かつお出汁の素ベースの味付けで風味よく仕上げました♪

　なんと言っても、ビタミン、食物繊維などたっぷりで、超低カロリー！！

　ヘルシーなお料理を食べると、なんだか良い事した感じがします（笑）

～　モヤシにら納豆炒め　～

《　材料　２人分　》

• もやし　１袋
• にら　１/２袋
• タカのツメ（小口切り）　２本分
• ニンニク（みじん切り）　１カケ
• 水　５０ｃｃ　　　　　　　　　　　　　・・・Ａ
• かつお出汁の素　５ｇ　　　　　　 ・・・Ａ
• 納豆　２パック　　　　　　　　　　 ・・・Ａ
• 納豆のタレ　２個　　　　　　　　　・・・Ａ
• 酒　大さじ１　　　　　　　　　　　　・・・Ａ
• サラダ油　適量
• 塩　少々

《　まずは下ごしらえ♪　》

• ニラを３ｃｍ位に切る。
• Ａの材料混ぜ合わせる。

《　作り方　》

1. 油をひいたフライパンにニンニクとタカのツメを加え、ニラともやしを炒める。
2. もやしが少ししんなりしてきたら、材料Ａを加えて全体にからめて塩で味を整える。

～　最後までご覧になって下さって、有難うございます。　作ってみた感想やリクエストなど、コメント下さると嬉しいです　♪　～

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【ブリカマの照焼き】 + “旧古河庭園”

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とても安く手に入ったブリカマを照焼きにしました♪

合わせ調味料に漬け込んで焼くだけなので、簡単です！！

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　こんにちは♪

　いつもたくさんのコメント有難うございます♪とても嬉しくて励みになります！！

　今日は、“旧岩崎庭園”と並んで、天気の良い日にお散歩する“旧古河庭園”をご紹介します。

　この“旧古河庭園”も同じく“ジョサイア・コンドル”設計で、レンガ造りが特徴の洋館です。

　テラスはバラ園になっていて、季節によってはライトアップされるんですよ♪

　洋館の中は、たしか１４時までに行けば見学することも出来たと思います。

　春頃になったら、バラも咲き始めるでしょうから、是非行ってみてください！

〔　旧古河庭園　：　東京都北区西ヶ原1-27-39　9：00～17：00　（入園は16：30まで）　〕

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

　さて、今回のお料理は、ブリカマがとても安く買えたので、調味料に漬け込んでオーブンで焼きました。

　漬けダレをちょくちょくブリにかけながら、オーブンでじっくり焼いたので、ちょっと手間はかかりましたが、ふっくら美味しいブリカマの照焼ができましたよ♪

　すごく脂がのっていて、フライパンだと崩れそうだったのでオーブンで焼きましたが、普通に切り身などで作る場合は、フライパンで焼いても美味しくできると思いますよ！

～　ブリカマの照焼き　～

《　材料　2人分　》

• ブリカマ　３００ｇ
• 醤油　大さじ4　　　　　　　　　　　　・・・Ａ
• みりん　大さじ2　　　　　　　　　　　・・・Ａ
• 酒　大さじ2　　　　　　　　　　　　　 ・・・Ａ
• かつお出汁の素　１０ｇ　　　　　　 ・・・Ａ
• 塩　少々　　　　　　　　　　　　　　　・・・Ａ
• ニンニク（すりおろし）　1カケ　　　・・・Ａ
• しょうが（すりおろし）　1カケ　　　 ・・・Ａ
• タカのツメ　２本　　　　　　　　　　 ・・・Ａ

《　作り方　》

1. ブリを食べやすい大きさに切り、材料Ａに３０分漬け込む。
2. ブリにちょくちょく漬けダレをかけながらオーブンで焼く。

～　最後までご覧になって下さって、有難うございます。　作ってみた感想やリクエストなど、コメント下さると嬉しいです　♪　～

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【チープに美味しい♪ネギ焼き】 + “しまむらデビュー♪”

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具はネギだけの、節約料理です♪

おつまみ、おやつ、お弁当など、重宝しますよー！！

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

　こんにちは。

　以前から気になっていた、“ファッションセンターしまむら”へ行ってきました！

　安い！あまりの安さにビックリ！　インナーなんかは、しまむらで十分ですよね。

　しかも、掘り出し物を発見しました♪　それがこの帽子です。

　なんとこの帽子、1,500円なんです。この帽子にそっくりの物を、伊勢丹で買おうかと思っていたんですが、そちらは18,000円でした。

　生地などの違いはもちろんありますが、デザインはほぼ一緒、10分の１で買えるならいいですよねー。

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

　さて、今回のお料理は、お金が無くてもこんなに美味しい♪（笑）ネギ焼きです。

　材料は、いたってシンプルながら、おつまみ、おやつ、お弁当など、色々活躍できると思いますよ！

　僕は、お好み焼きより、シンプルな“ネギ焼き”のほうが好きなんですよねー。

　簡単だし・・・。

～　ネギ焼き　～

《　材料　2人分　》

• 長ネギ　1本
• 小麦粉　１３０ｇ
• 卵　1個
• かつおダシの素　５ｇ
• 塩　少々
• 水　１００ｃｃ
• サラダ油　適量
• かつおぶし　適量
• おたふくソース　適量

《　作り方　》

1. 長ネギをみじん切りにし、小麦粉、卵、かつお出汁の素、塩、水と混ぜ合わせる。
2. 油をひいたフライパンで両面を焼き、かつおぶしとおたふくソースをかける。

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【オクラとベーコンの和風スパゲティ】

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オクラとベーコンの風味豊かな和風スパゲティです♪

●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●

　皆様、こんにちは。

　いつもご覧になって下さって有難うございます♪

　昨日ご紹介した“３COINS”のマガジンラックのほかに、オーブンウェアも買って来ました。

　イエロー・ブルー・ピンクの３色あって全部買おうと思ったんですが、我家には食器があふれているので、我慢してピンクのみを購入しました。

　何を作ったらいいですかね・・・？

　あまり作ったこと無いけど、やっぱりグラタンとかになっちゃいますよね？

　とにかく、このお皿で何かに挑戦してみます！！

●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●

　さて、今回はオクラとベーコンで和風のスパゲティを作ってみました。

　味付けは、かつお出汁の素をメインに、お酒と醤油を加えたシンプルなものにして、隠し味でバターを加えてあります。

　バターを加えることで、ぐっとコクが出て美味しかったですよ♪

　お好みで、かつおぶしを加えてお召し上がりください。

～　オクラとベーコンの和風スパゲティ　～

《　材料　２人分　》

• パスタ　２人分
• オクラ　約１０本
• ベーコン　４０ｇ
• ニンニク（みじん切り）　１カケ
• タカのツメ（小口切り）　１本分
• 酒　大さじ２　　　　　　　　　　　　 ・・・A
• 醤油　小さじ１　　　　　　　　　　　・・・A
• かつお出汁の素　５ｇ　　　　　　  ・・・A
• 茹で汁　１００ｃｃ　　　　　　　　　　・・・A
• バター　小さじ１
• サラダ油　適量
• 塩　少々

《　まずは下ごしらえ♪　》

• パスタを茹でる。
• ベーコンを食べやすい大きさに切る。
• オクラは塩で揉んでかるく毛をとってから、小口切りにする。
• 材料Aを混ぜ合わせる。　

《　作り方　》

1. 油とバターを加えたフライパンにニンニクとタカのツメを加え、ベーコンとオクラをさっと炒める。
2. 材料Aを加え塩で味を整え、パスタと絡める。

《　ポイント　》

　※　お好みでかつおぶしを加えてお召し上がりください。

　※　少しコッテリめにしたい場合は、バター小さじ１を追加してください。

～　最後までご覧になって下さって、有難うございます。　作ってみた感想やリクエストなど、コメント下さると嬉しいです　♪　～

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【豆腐とインゲンのゴマ和え】 + “ＭＯＮＣＬＥＲの自慢 その２”

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インゲンとお豆腐のヘルシーなお料理です。

ゴマの風味がまろやかで美味しいですよ♪

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

　こんにちは。

　今回も“ＭＯＮＣＬＥＲ”のダウンジャケットの自慢です・・・。

　このダウンもコムデギャルソンとのコラボなんですが、この形はギャルソンだけでしか無い形なんですよ！

　裏地がストラプのキュプラ地なのが気に入って買いました♪

　ちなみに表はウール地で、今年よく見かける、ツルツルした生地とは一味違います。

　右の画像のように普通のジャケットの形なんですが、フードを止めるとダウンジャケットのようになります。

　これを買った後、しばらくキツかったな・・・。

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

　さて、本日のお料理は、お豆腐とインゲンをねりゴマと一緒に和えた、小鉢料理です。

　このお料理も簡単ヘルシーで、カロリーを気にせずどんどん食べられます♪

　なんと言っても、ゴマのセサミンや大豆イソフラボン、ビタミンなど、栄養満点ですしね♪

　ゴマの風味がたまらなく美味しいですよ。

～　豆腐とインゲンのゴマ和え　～

《　材料　２人分　》

• 絹ごし豆腐　１丁
• インゲン　１５０ｇ
• ねり白ゴマ　大さじ１
• 醤油　小さじ１
• 塩　少々
• すりゴマ　小さじ１

《　作り方　》

1. インゲンを茹で、食べやすい大きさに切る。　豆腐をペーパータオルで包み、重しをのせ１０分ほど置いて、しっかり水切りする。
2. インゲン、豆腐、ねりゴマ、醤油を和え、塩で味を整えてすりゴマをかける。

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

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【玉コンニャクと大根のひき肉あんかけ】 + “バルセロナチェア”

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大根とコンニャクの簡単ヘルシーあんかけ♪

　こんにちは。

　今日は僕が一番好きな名作椅子“バルセロナチェア”をご紹介します。

　ル・コルビジェ、フランクロイドライトなどと並び、近代建築の20世紀3大巨匠のひとり“ミース・ファン・デル・ローエ”がデザインしたものです。

　このバルセロナチェアは、バルセロナ万博の際にスペイン国王夫妻を迎えるために設計されたもので、無駄のない美しいフォルムとしっかりと支えてくれる安定した座り心地が特徴です。

　ＴＶのＣＭや、映画などにも度々登場するんですよ♪

　そういえば、韓国映画の“オールドボーイ”にも使われていました。
　

　さて、今回のお料理は、コンニャクと大根の和風のお料理です。

　あんかけには鶏ひき肉を使って、あっさり仕上げています。（豚や合挽きだと、匂いがお料理と合わないので、必ず鶏で作ってくださいね。）

　簡単ヘルシーなお料理なので、レーパートリーに加えると重宝しますよ！

～　玉コンニャクと大根のひき肉あんかけ　～

《　材料　３～４人分　》

• 玉コンニャク　３００ｇ（水も含む）
• 大根　１/２本
• 醤油　大さじ２　　　　　　　　　　・・・Ａ
• みりん　大さじ２　　　　　　　　　・・・Ａ
• 酒　大さじ１　　　　　　　　　　　 ・・・Ａ
• かつお出汁の素　　　　　　　　 ・・・Ａ
• 水　５００ｇ　　　　　　　　　　　　・・・Ａ
• 鶏ひき肉　１００ｇ
• 水溶き片栗粉　適量

《　作り方　》

1. 大根を適当な大きさに切る。
2. 鍋にＡを入れ、玉コンニャクと大根を煮る。
3. 大根が柔らかくなったら、玉コンニャクと大根をお皿に盛る。
4. 残った煮汁に鶏ひき肉を加え、塩と醤油で味を整え、片栗粉でとろみを付け、大根とコンニャクにかける。

《　ポイント　》

　※　時間がある方は、お米のとぎ汁で大根を下茹ですると、さらに美味しくできます。

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【白ごま豆腐 豆乳ずんだ添え】 + “白ごま豆腐”

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白ごま豆腐に、豆乳と枝豆で作った“豆乳ずんだ”添えた、和風のデザートです。

ベジタリアンの方や、ダイエット中の方に特にお勧めです♪

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

　こんにちは。　

　今日は以前ご紹介した“黒ごま豆腐”の白ごまバージョン“白ごま豆腐”をご紹介します。

　ちょっと珍しいのでスーパーで見つけて買ってきたんですが、“黒ごま豆腐”同様、あまりご飯のおかずになるようなお豆腐ではないので、デザートとして使ってみました。

　豆乳と枝豆をミキサーで混ぜて作る、“豆乳ずんだ”がとても相性がよく、上品な和風スイーツになりましたよ♪

　材料は大豆やごまといった、健康的でローカロリーな食材だけなので、安心して食べられます！！

　是非、召し上がってみてくださいね。

～　白ごま豆腐  豆乳ずんだ添え　～

《　材料　２人分　》

• 白ごま豆腐　１丁（２００ｇ）
• 豆乳　６０ｃｃ
• 剥き枝豆　１００ｇ
• さとう　５０ｇ

《　作り方　》

1. 枝豆を茹で皮を剥き、豆乳、砂糖と一緒にミキサーで混ぜて、冷蔵庫で冷やす。
2. 白ごま豆腐に添える。

《　ポイント　》

　※　砂糖は味を見ながら増減してください。

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

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【色々野菜の和風ビーフン】 + “ 箱根 富士屋ホテル”

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かつお出汁の素でとかつおぶしで、和風に仕上げました♪

野菜たっぷりのヘルシーなビーフンです。

　こんにちは。

　先週仕事で箱根へ行ったついでに、“富士屋ホテル”のオーキッドラウンジでお茶してきました。

　なんと、１日限定“１０個”のクランベリーシュークリームが１個だけ残っていたので、やっと食べることができました♪　（やったね！！！）

　甘さ控えめで上品なクリームの中に、酸味のあるクランベリーソースが入っていて、何個でも食べれそうな味でした。

　シューのふたの部分はナッツが散りばめてあり、この香ばしさも最高です！

　皆様も富士屋ホテルへ行った際には是非試してみてください。

　ただ、お昼ごろまでに行かないと無くなってしまいます・・・。　

　さて、今回のお料理は、かつお出汁の素で和風に仕上げたビーフンです。

　これ１品で、数種類の野菜が摂れて、しかもローカロリーなので安心してたくさん食べられますよ♪

　このお料理も野菜しか使っていないので、ベジタリアンの方にもお勧めです。

～　色々野菜の和風ビーフン　～

《　材料　２人分　》

• ビーフン　２人分
• しいたけ　１個
• 長ネギ　１/２本
• ナス　１本
• ピーマン　２個
• ニンニク（みじん切り）　１カケ
• タカのツメ（小口切り）　１本分
• 醤油　大さじ２　　　　　　　　　　　　・・・Ａ
• かつお出汁の素　５ｇ　　　　　　　  ・・・Ａ
• 水　５０ｃｃ　　　　　　　　　　　　　　 ・・・Ａ
• 酒　大さじ２　　　　　　　　　　　　　 ・・・Ａ
• サラダ油　適量
• 塩　少々
• コショウ　少々
• かつおぶし　適量

《　作り方　》

1. Ａを混ぜ合わせる。　椎茸を薄切りにする。　ナスを食べやすい大きさに切る。　ピーマンを細切りにする。　長ネギを斜め切りにする。　ビーフンをお湯で戻す。
2. 油をひいたフライパンに、ニンニクとタカのツメを加え、野菜を軽く塩をふって炒める。
3. 野菜がしんなりしてきたら、ビーフンとＡを加え全体に絡まるように炒める。
4. 塩コショウで味を整え、かつおぶしを散らす。

《　ポイント　》

　※　濃い味がお好みの方は、お醤油などで調節してください。

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【納豆キャベツご飯】 + “Ｆｒａｎｃ ｆｒａｎｃのお皿”

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納豆とキャベツを、かつお出汁の素と一緒に炒めました。

炊き立てのご飯にのせて、召し上がってください♪

　こんにちは。

　今日も引き続き、フランフランで買ってきた物をご紹介します。

　お皿、家にありすぎて、しまう場所がなくなってきてるというのに、また買ってしまいました・・・。

　この柄があまりにも好みなので、彼女に怒られるかとビビリながらも、お皿と一緒にレジに並んでしまいました。

　そして、やはり怒られました。

　もう、買わないようにします。

　たぶん・・・。

　さて、本日のお料理は、キャベツと納豆を使ったレシピです。

　納豆って、身体にいいので毎日食べている方もいらっしゃるようですが、さすがに飽きちゃいますよね？

　僕も６０％健康オタクなので、できるだけ納豆を食べたいと思っていて編み出しました！

　アツアツのご飯にのせて食べると、もう最高♪

　朝食にもってこいのお料理です。

～　納豆キャベツご飯　～

《　材料　２人分　》

• キャベツ　１/５個
• ニンニク（みじん切り）　１カケ
• タカのツメ（小口切り）　２本分
• サラダ油　適量
• 塩　少々
• 納豆　２パック　　　　　　　　　　　　　　・・・Ａ
• 酒　大さじ　　　　　　　　　　　　　　　　 ・・・Ａ
• かつお出汁の素　小さじ１　　　　　　  ・・・Ａ　
• 水　５０ｃｃ　　　　　　　　　　　　　　　　 ・・・Ａ

《　作り方　》

　　１、キャベツを細かく切る。　Ａを混ぜ合わせる。

　　２、油をひいたフライパンにニンニクとタカのツメを加え、キャベツを炒める。

　　３、キャベツに火が通ったら、Ａを混ぜ合わせ、塩で味を整える。

《　ポイント　》

　※　濃い味がお好みの方は、醤油小さじ１をＡに加えてください。

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a href="http://cook.blog-headline.jp/themes/0009/000135/" title="納豆（なっとう）ナットウ" target="_blank" title="料理レシピ集 byブログでCookin'! 納豆（なっとう）ナットウ">

【黒ごま豆腐ぜんざい】 + “黒ごま豆腐”

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黒ごま豆腐をぜんざいにしてみました。

簡単ヘルシーデザートです♪

　こんにちは。

　先日、スーパーに買出しに言った際に見つけた、黒ごま豆腐です。

　どうやら、冷奴っぽく食べるのがお勧めらしいのですが、『それはいまいちだなぁー』と思って、考え出したのがこのぜんざいです。

　

　思ったとおり、冷奴で食べるよりも、デザートにしたほうが適していましたよ♪

　材料は大豆、小豆、ごまといった、健康的な材料ばかりなのも嬉しいですよね。

　凄くヘルシーな味で、美味しかったです。

　（画像だとちょっと軽石っぽい・・・。）

～　黒ごま豆腐ぜんざい　～

《　材料　２人分　》

• 黒ごま豆腐　１丁（２００ｇ）
• 茹で小豆缶（加糖）　１缶（２１０ｇ）
• きな粉　適量

《　作り方　》

1. 黒ごま豆腐の水気をとり、小豆ときな粉をのせる。

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

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【豚しゃぶ肉とインゲンの和風あんかけ】 + “上海特集⑧ 焼き小籠包”

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豚しゃぶ肉とインゲンを茹でて、和風ダシのあんをかけました♪

とってもやさしい味です。

 

　こんにちは。

　今回は、上海で食べた“焼き小籠包”をご紹介します。

　日本では、蒸した小籠包がメジャーですが、上海の屋台では焼いた小籠包をよく見かけるんですよ。

　その中でも、本当に！本当に！美味しいのが今回ご紹介する“小楊生煎館”です。

　上海の南京西路駅からすぐのところに、Ｂ級グルメのお店が軒を連ねる“呉江路”という通りがあり、そこに２軒あるのですが、どちらのお店も常に混んでいます。

　８個６元（約１００円）と激安で、あまりの美味しさに、２人で１皿を分けようと思ったのですが、もう１皿注文しました。

　この味は、絶対日本では食べられないです。（先日ご紹介した“南翔饅頭店”の１０００倍美味しい・・・。）

　上海へ行った際には、絶対に召し上がってください！！

〔小楊生煎館　：　呉江路５４号　６：００～２３：００〕

↓なんともアジのあるお店です。　　　　　　　　↑噛むと中から大量のスープが！！

　さて、今回のお料理は、豚しゃぶ肉とインゲンを茹でて和風ダシのあんをかけました。

　豚肉はショウガと一緒に茹で、余分な脂と豚肉の匂いを取ってあります。

　これから寒くなっていくので、アツアツで食べたいですよね♪

　とてもやさしい味なので、なんだか癒されますよ。

～　豚しゃぶ肉とインゲンの和風あんかけ　～

《　材料　２人分　》

• 豚肉（しゃぶしゃぶ用）　２５０ｇ
• インゲン　１００ｇ
• ネギ　１本
• 白ゴマ　適量
• 酒　大さじ１
• みりん　大さじ１
• 醤油　大さじ２
• しょうが　１カケ
• 水　３５０ｃｃ
• ダシの素　５ｇ
• 水溶き片栗粉　適量

《　作り方　》

1. 長ネギを白髪ネギにする。　インゲンを３等分に切る。
2. 沸騰したお湯にスライスしたショウガを加え、豚肉とインゲンを茹で、お湯をよく切ってお皿に盛り付ける（※２）
3. フライパンに水、ダシの素、醤油、みりん、酒を加え、ひと煮立ちさせて水溶き片栗粉でとろみを付け、※２にかけて白髪ネギと白ゴマをちらす。

《　ポイント　》

　※　あんは少し強めにとろみを付けてください。

　※　豚肉は茹ですぎに注意してください。

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【豚キムチの焼きうどん】 + “上海特集⑦ 新天地”

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豚キムチにうどんを入れて焼きうどんにしました♪　

　こんにちは。

　今回は上海の新スポット“新天地”をご紹介します。

　“新天地”はフランス租界の町並みに、レストラン、バー、ショップなどが軒を連ねていて、なかなか洗練された場所です。

　敷地内には、日本人デザイナーの洋服も取り扱っているセレクトショップ“Ｉ．Ｔ．”や“シンプリーライフ”といった雑貨屋や、日本でもおなじみの小籠包の“ﾃﾞｨﾝﾀｲﾎﾝ”もあるんですよ。

　あまりにもヨーロッパっぽいので、中国に居るのを忘れてしまいました。

　かなり遅くまで営業しているので、夜遊びにはもってこいです♪

　さて、今回のお料理は、豚キムチの焼きうどんです。

　中途半端に冷蔵庫に残っている食材を使って作りました。

　ごま油を加えたので風味が良く、キムチの酸味と辛さがまろやかになっています。

　結構ボリュームがあって、かなり美味しかったですよ♪

～　豚キムチ焼きうどん　～

《　材料　２人分　》

• ニンジン　１/２本
• 豚コマ　２００ｇ
• もやし　１/２袋
• キャベツ　１/４個
• うどん　２人分
• キムチ　適量
• ニンニク（みじん切り）　１カケ
• しょうが（すりおろし）　１カケ
• 鶏がらスープの素　大さじ１
• 酒　大さじ２
• 醤油　大さじ１
• サラダ油　適量
• ごま油　適量

《　作り方　》

1. ニンジンキャベツを食べやすい大きさに切る。　うどんを茹でる。
2. サラダ油をひいたフライパンにニンニクとショウガを加えて豚肉を炒め、豚肉に火が通ったら、キャベツ、ニンジンを加えてさらに炒める。
3. うどんとモヤシを加え、鶏がらスープの素、酒、醤油、キムチを加え全体にからめながら炒める。
4. 最後にごま油を加える。

《　ポイント　》

　※　キムチはお好みの量を入れてください。

　※　味が薄い場合は、お醤油で調節してください。

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【ベーコン、ナス、アスパラの和風パスタ】 + “上海特集③ 南翔饅頭店”

かつお出汁の素を使った、簡単！和風パスタです。

　こんにちは。今日は昨日ご紹介した“豫園”の敷地内にある、“南翔饅頭店”をご紹介します。

　六本木ヒルズに入っているので、行ったことは無くとも聞いたことはある方も多いでしょうが、そのお店の本店なんですよ。

　小籠包が有名で地元の人にもかなり人気があり、１階のﾃｲｸｱｳﾄｺｰﾅｰは常に長蛇の列です。

　マナーが悪く、隙あらば割り込んでくる中国人のおばさま達に注意しながら、並んで買いました♪

　なんと、小籠包１６個で１２元（約２００円）なので、お得感いっぱいです。

　ただ、お味はまずまずといったところです。（皮がちょっと厚い・・・。）

　一人では食べきれないので、２～３人でシェアして下さい。

　〔南翔饅頭店：豫園老路８５号　1階ﾃｲｸｱｳﾄ10：00～21：00〕

　さて、今回のお料理は、かつお出汁の素を使った和風パスタです。

　パスタを食べたかったんですが、クリームはしつこいし、トマトは飽きたし・・・と思い、今日は和風です。

　ぺペロンチーノにかつお出汁の素で、簡単に美味しい和風パスタが出来ますよ♪

～　ベーコン、ナス、アスパラの和風パスタ　～

《　材料　2人分　》

• スパゲティ　2人分
• ベーコン　６０ｇ
• アスパラ　4本
• ナス　1本
• ニンニク（みじん切り）　1カケ
• しょうが（すりおろし）　1カケ
• 醤油　大さじ1
• 酒　大さじ1
• 茹で汁　３０ｃｃ
• オリーブオイル　適量

《　作り方　》

1. ナスをとベーコンを食べやすい大きさに切る。　アスパラを3等分に切り茹でる。　パスタを茹でる。
2. オリーブオイルをひいたフライパンにニンニクとショウガを加え、ナスと、ベーコン、アスパラを炒める。
3. ナスに火が通ったら、酒を加えさっとアルコールを飛ばし、茹で汁、かつお出汁の素、醤油、パスタの順に加え混ぜ合わせる。

《　ポイント　》

　※　濃い味がお好みの方は、お醤油で調節してください。

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【しめじと椎茸の和風炒め】 + “上海のメガネケース”

キノコと長ネギの和風炒めです。

　こんにちは。

　今日は、先日上海へ行ってきた際に買ったメガネケースをご紹介いたします。

　上海の“外灘”にあるお店で見つけて、いかにも中国っぽくて気に入ったので購入しました。

　基本的に中国のお店で売っているこの手のケースは、全部派手な柄なので、その中でも上品な柄を見つけ出すのは結構大変でした。

　手前の緑のケースが僕ので、奥のケースが彼女のです。

　このケースの他にも、色々な雑貨を買ってきましたので、追々、上海で立ち寄ったお店なども交えてご紹介していきますね♪

　さて、今回のお料理は、秋らしいキノコのお料理です。

　秋になるとキノコ食べたくなりませんか？僕は椎茸やしめじといったキノコ類が大好きなので、キノコメインのお料理をよく作るんですよ♪

　かつおだしの素で和風にして、コクのあるお料理に仕上がっています。

　今回のお料理もベジタリアンレシピなので、ダイエット中の方にもお薦めです！

～　しめじと椎茸の和風炒め　～

《　材料　２人分　》

　材料１

• しめじ　１パック
• 椎茸　約４個
• 長ネギ　１本
• タカのツメ　１本
• 塩　少々
• サラダ油

　材料２　（合わせ調味料）

• かつおだしの素　５ｇ
• 醤油　大さじ１
• 酒　大さじ２
• ショウガ（すりおろし）　１/２カケ

《　作り方　》

1. しめじをほぐす。　椎茸をスライスする。　長ネギを３ｃｍくらいに切る。材料２を合わせる。
2. 油をひいたフライパンにタカのツメを加え、長ネギを炒め、長ネギに焦げ目が付いてきたら、キノコ類を加え塩を少々ふって炒める。
3. キノコ類がしんなりしてきたら、材料２を加えてさっと炒める。

《　ポイント　》

　※　濃い味がお好みの方は、醤油で調節してください。

　※　食べる前に七味を加えても美味しいですよ。

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【ひき肉とナスとピーマンの味噌炒め】 + “オメガ スピードマスター その①”

お味噌に甜面醤をブレンドして一味加えた味噌炒めです。

風味とコクが増してご飯が進みますよ♪

　こんにちは。

　これからしばらく、僕の大切なコレクション、“スピードマスター”をシリーズでご紹介していきたいと思います。

　スピードマスターとの出会いは８年前、その年は、アポロ１１号が人類で初めて月へ着陸してから、ちょうど３０周年の年でした。

　何かの雑誌で、その時の船員が腕に付けていた時計が、オメガの“スピードマスター”で、今現在もＮＡＳＡの有人飛行計画で着用が義務付けられていることを知りました。

　もともと月好きだった僕は、月へ行った時計がとても欲しくなり、タイミングよく出たボーナスを握り締め、この時計を買いに走ったのです。

　それ以来、このスピードマスターの魅力の虜です・・・。

　今では、同じ様なデザインの時計を６本も・・・。僕と彼女以外、誰も区別が付きません。

　今回は最初に買った“スピードマスター　マーク４０コスモス　デイ・デイト”です。

　さて、今回のお料理は、甜面醤をブレンドしたお味噌で作った炒め物です。

　甜面醤を加えるだけで、風味もコクも格段に上がり、ビックリするほど美味しくなるんですよ♪

　僕はお酒を飲みませんが、もしかしたらお酒のおつまみにも良いかもしれません。

　白いご飯にのせて食べると、本当最高です！

～　ひき肉とナスとピーマンの味噌炒め　～

《　材料　２人分　》

• ひき肉（合挽き）　１００ｇ
• ナス　２本
• ピーマン　５個
• ニンニク（みじん切り）　１カケ
• ショウガ（すりおろし）　１カケ
• タカのツメ（小口切り）　２本分
• 味噌　大さじ２
• 甜面醤　小さじ１
• 酒　大さじ２
• サラダ油

《　作り方　》

1. ナスとピーマンを食べやすい大きさに切る。　味噌と甜面醤と酒を混ぜ合わせる。
2. 油をひいたフライパンにニンニク、ショウガ、タカのツメを加え、ひき肉を炒める。
3. ひき肉に火が通ったら、ナスとピーマンを加えて炒める。
4. 全体に火が通ったら合わせ味噌を加え、さっと炒めながらからめる。

《　ポイント　》

　※　濃い味がお好みの方は、お醤油で味を調節してください。

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【ゆば乳のおさしみ】 + “紀文のゆば乳”

濃厚なゆば乳のお刺身を、わさび醤油で食べてみました♪

　こんにちは。

　今日はゆば乳を切っただけの、超手抜き料理です！

　というか、切っただけなので料理ではないのですが、濃厚でクリーミーなゆば乳がとても美味しかったので紹介します。

　見た目もホタテのお刺身みたいで、なかなか良いですよね。

　プチトマトは彩りが寂しかったので、あわせて盛り付けてみました。

　まだまだ残暑が厳しいので、涼しげなお料理で乗り切ってくださいね♪

　たぶん、この“紀文のゆば乳のおさしみ”ならスーパーなどで普通に買えるので、見つけたら是非！！

　ただ、かなり濃厚なので、食べすぎには注意です・・・。

～　ゆば乳のおさしみ　～

《　材料　２～４人分》

• ゆば乳（刺身用）　１袋
• 醤油　適量
• わさび　適量

《　作り方　》

1. ゆば乳をスライスして、わさび醤油をかける。

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【東京ミョウガとえのきのお味噌汁】 ＋ “携帯で撮った蝶々”

ミョウガとえのきのお味噌汁です。　

先日ご紹介した東京産ミョウガで作りました♪

　こんにちは。

　以前、新潟へ行ったときに携帯で撮った蝶です。

　“最近の携帯って、かなりキレイに撮れるんだな”とあらためて驚きました！

　それにしても、なんと言う蝶なんでしょう？

　僕は、アゲハチョウくらいしか知らないんですよね・・・。

　どなたかご存知な方はいませんか？

 

　さて、今日のお料理は、先日ご紹介した“東京ミョウガ”とエノキのお味噌汁です。

　こんな感じで、お味噌汁や、色々なお料理の薬味として、我家ではかなり大活躍してますよ♪

　来年もたくさん収穫できるといいな。

～　東京ミョウガとえのきのお味噌汁　～

《　材料　２人分　》

• ミョウガ　２個
• エノキ　１／２株
• 長ネギ　１本
• 味噌　適量
• だしの素　５ｇ

《　作り方　》

1. ミョウガを薄切りにする。えのきを３等分にする。長ネギを斜め切りんする。
2. 鍋に水とだしの素を加え、野菜を煮て、味噌を加える。

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【甘エビのお味噌汁】 ＋ “ゴロゴロかまぼこ”

捨ててしまう甘エビの頭を出汁に使った、風味豊かなお味噌汁です♪

　こんにちは。

　先日、名古屋へ出張に行ってきた帰りのサービスエリアで買ったかまぼこです。

　黄色っぽいほうが“豆乳チーズ明太”で、白っぽいほうが“さくらえび”です。

　個人的には“豆乳チーズ明太”の方が好みでした。　というか、豆乳チーズ明太の方が味が濃いので、さくらえびの味がよく分からなくなってしまったようです・・・。

　どうやら、地方によって色々な味の商品があるようで、以前“枝豆”がありました。

　かたちがゴロッとしていて、見つけると思わず買っちゃうんですよね。

　さて、今回のお料理は、昨日ご紹介した“甘エビのぺペロンチーノ”で残った頭を使って、お味噌汁を作りました。

　エビの頭って、とても美味しい出汁が出るので、お味噌汁も一味違いました。

　捨てるはずの部分で、こんなに美味しいお味噌汁ができると、なんだかとっても得した気分です♪

～　甘エビのお味噌汁　～

《　材料　２人分　》

• 甘エビの頭　３０尾分
• 出汁の素　５ｇ
• 味噌　適量
• わけぎ　適量

《　作り方　》

1. 鍋に水と出汁の素と甘エビの頭を入れて煮る。
2. アクを取り除き、味噌を入れ、お椀に注いでからわけぎを散らす。

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【お化けキュウリとひき肉のオイスターソース炒め】 ＋ “水ようかん”

お化けキュウリで作った炒め物です。

　こんにちは。

　普段、滅多に食べませんが、お客様に頂いたので食べてみたところ、以外に美味しかった水ようかんを御紹介します。

　右に写っているものが、小豆ではなく黒豆ときな粉でできていて、上品な味でした。

　左はオーソドックスな水ようかんです。

　でも、やっぱり水ようかんって、たまに食べればいいですよね・・・。

　今日は２個食べたので、僕としては５年分食べました。

　さて、今回のお料理は、“お化けキュウリ”第２弾です。

　大きくて、まるでゴーヤですよね！

　オイスターソースを使ってるのでコクあって美味しかったですよ♪

　皆様は、普通のキュウリで是非作ってみてください。

《　材料　２人分　》

• キュウリ　２本
• ひき肉　１００ｇ
• ニンニク（みじん切り）　１カケ
• 酒　大さじ１
• 醤油　小さじ２
• オイスターソース　大さじ１
• 塩　少々
• サラダ油
• 水溶き片栗粉　少々

《　作り方　》

1. キュウリを食べやすい大きさに切る。
2. 油をひいたフライパンにニンニクを加え、ひき肉を炒める。
3. ひき肉に火が通ったら、キュウリ、酒、オイスターソース、醤油を加え強火でさっと炒め、塩で味整え、少量の水溶き片栗粉でとろみをつける。

《　ポイント　》

　※　お好みで糸唐辛子をのせてください。

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【ミョウガのふりかけ】 ＋ “東京産 ミョウガ”

季節のミョウガでふりかけを作りました♪

朝ご飯にどうぞ。

　こんにちは。

　家の庭で密かに栽培しているミョウガを収穫した、東京産ミョウガです。

　もともと中野区のマンション裏の空き地にあったものを採ってきて、家の裏庭に植えつけてみたら、２年で収穫できるようになりました！！

　なんでも試してみるものですよねー。

　 　

　さて今回は、そのミョウガで作ったふりかけです。

　作り方は材料を切るだけ！！

　簡単ふりかけなので、忙しい朝の為に作り置きしておくと便利ですよ。

　多めに作って、タッパーに入れて冷蔵庫に入れておけば、２、３日は大丈夫です。

～　ミョウガのふりかけ　～

《　材料　２人分　》

• ミョウガ　３個
• カイワレ　１/２パック
• 長ネギ　１/３本
• かつおぶし　１パック
• 醤油　小さじ１

《　作り方　》

1. ミョウガと長ネギをみじん切り、カイワレを３等分にし、かつおぶしと醤油を加えて混ぜ合わせる。

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【豚肉のネギ塩だれ】 ＋ “銀座たちばなのかりんとう”

特製ネギ塩だれで食べる、豚肉のお料理。

ご飯がとても進みます♪

　こんにちは。

　先日、お客様に頂いた、“銀座たちばな”のかりんとうです。

　入れ物の缶が、とても素敵ですよね♪　

　甘さ控えめな上品な味で、ついつい食べ過ぎてしまいます。

　さて、本日のお料理はタイチエドワード特製ネギ塩だれの豚肉料理です。

　本当に簡単で、あっという間にできますよ。

　豚肉のしょうが焼き以外のレパートリーに、是非加えてください！

～　豚肉のネギ塩だれ　～

《　材料　２人分　》

　材料１

• 豚ロース（生姜焼き用）　２００ｇ
• 塩　少々
• 粗引きコショウ　少々
• サラダ油

　材料２

• 長ネギ　１本
• ニンニク（みじん切り）　１カケ
• しょうが（すりおろし）　１カケ
• 酒　大さじ３
• みりん　大さじ２
• 塩　小さじ１/２
• サラダ油

《　作り方　》

1. 油をひいたフライパンにショウガを加え、豚肉を塩とコショウを振って炒め、お皿に盛り付ける。
2. 油をひいたフライパンで材料２を炒めて、１にのせる。

《　ポイント　》

　※　２の塩だれは、お好みで塩で味を調節してください。

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【ししとう、舞茸、ナスのみぞれ煮】 ＋ “青豆とうふ”

あっさり和風だしと大根おろしで食べるお野菜。

コッテリお料理の次の日に食べたくなる、やさしい味です♪

　こんにちは。

　新潟県上越市？の浦川原近辺限定で販売している、“青豆とうふ”です。

　ほのかに枝豆の香りがして、コクがあって本当に美味しいです。

　味がしっかりしているので、お醤油などはかけずにそのまま食べられます♪

　さて、今回のお料理は、和風出汁のつゆに大根おろしで食べる、野菜のお料理です。

　コッテリしたものを食べた次の日に、このやさしいお料理はいかがでしょうか？

　かなりヘルシーなので、ダイエット中の方にもお勧めですよ。

～　ししとう、舞茸、ナスのみぞれ煮　～

《　材料　２人分　》

　材料１

• ナス　１本
• ししとう　１０本
• 舞茸　１/２パック
• サラダ油
• 大根　１００ｇ

　材料２

• かつおだしの素　５ｇ
• 酒　大さじ１
• 醤油　大さじ１
• 塩　少々
• 水　１００ｃｃ

《　作り方　》

1. 大根をおろす。　ナス、舞茸を食べやすい大きさに切る。
2. ししとうとナスをサラダ油で炒め、ししとうの表面の皮が白く上がってきたら、材料２と舞茸を加え煮込む。
3. お皿に盛り付け、大根おろしをのせる。

《　ポイント　》

　※　濃い味がお好みの方は、醤油や塩で調節してください。

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【ナスと長ネギの和風スパゲッティ】

かつおだしが効いた、あっさりパスタです♪

　こんにちは。今回はかつおだしの素を使った和風のパスタです。

　ご家庭にある材料で簡単にできて、美味しいですよ♪

～　ナスと長ネギの和風スパゲッティ　～

《材料　２人分》

• ナス　１本
• 長ネギ　２本
• ニンニク（みじん切り）　１カケ
• タカのツメ（小口切り）　１本分
• かつおだしの素　５ｇ
• 酒　大さじ２
• 塩　少々
• 醤油　小さじ１/２
• 水　３００ｃｃ
• かつお節　１パック
• わけぎ　１本

《　作り方　》

1. ナスを食べやすい大きさに切る。　長ネギを４ｃｍ位に切り、焦げ目がつくまでオーブントースターで焼く。　わけぎを輪切りにする。　水、酒、かつおだしの素、醤油を混ぜ、合わせ調味料を作る。　パスタを茹でる。
2. 油をひいたフライパンに、ニンニクとタカのツメを加えナスを塩を少々ふって炒める。
3. ナスがしんなりしたら、合わせ調味料と長ネギとパスタを加え混ぜ合わせる。　
4. お皿に盛り付け、かつお節とわけぎを散らす。

《　ポイント　》

　※　長ネギは香ばしくなるよう、よく焼いてください。

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【 豆腐ステーキ 納豆あんかけ 】

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納豆と豆腐の健康料理。

　こんにちは。今日は野方で最近オープンしたビストロを発見しました♪中野区野方とういう、なんともマニアックな場所に、小さくてかわいいお店がオープンするなんて・・・。

　僕と彼女はフレンチが大好きなので、新宿御苑前のビストロ・ダ・コテや恵比寿のノミの市、四谷のパ・ザ・パへ通っています。どのお店もフレンドリーで居心地が良いですよ♪

　野方のお店も、近日中にチェックしたいと思います。

～　豆腐ステーキ　納豆あんかけ　～

《　材料　２人分　》

• 厚揚げ　１丁
• 鶏挽肉　５０ｇ
• ニンニク　２カケ
• タカのツメ（小口切り）
• ごま油　少々
• ショウガ　１カケ
• 水溶き片栗粉　適量
• 小ねぎ　１本

　合わせ調味料（混ぜ合わせておく）

• 納豆　１パック
• 酒　大さじ１
• 鰹だしの素　小さじ２
• 醤油　小さじ２
• ショウガ（すりおろし）　１カケ
• みりん　小さじ１
• 水　８０ｃｃ

《　作りかた　》

1. 油をひいたフライパンに、木ベラで潰したニンニクを加え厚揚げを焼く。
2. 焼きあがった厚揚げとニンニクをフライパンがら出し、みじん切りにしたニンニクとタカのツメを加え挽肉を炒める。
3. 挽肉に火が通ったら、合わせ調味料を加え、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油を加え厚揚げにかける。小ねぎを添える。

　《　ポイント　》

　※　厚揚げは軽く焦げ目をつけて下さい。

　※　濃い味がお好みの方は、醤油で調節してください。

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

～　最後までご覧になって下さって、有難うございます。　作ってみた感想やリクエストなど、コメント下さると嬉しいです　♪　～

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　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

【ひつまぶし】 ＋ “花柄の扇子”

スタミナ満点の鰻で、猛暑を乗り切りましょう！！

　こんにちは。

　先日、西武で買い物をしているとき、ふと立ち寄った扇子コーナーで見つけて、彼女にプレゼントした扇子を紹介します。

　とても涼しげで、一目惚れしました。

　

　さて、今回のお料理は、簡単ひつまぶしです。

　ご飯も昆布、みりん、醤油で炊いて、かるく味をつけてみました。

　うなぎととてもマッチして、いっそう美味しくなりましたよ♪

～　ひつまぶし　～

《　材料　２人分　》

• うなぎの蒲焼　１枚
• 酒　大さじ１
• 卵　２個
• 三つ葉　２～３本
• 米　１．５合
• 昆布　１枚
• みりん　小さじ１
• 醤油　小さじ１
• 蒲焼のたれ

《　作り方　》

1. お米に昆布、みりん、醤油を加えて炊く。　うなぎの蒲焼に酒をふりかけ、ラップをしてレンジで温める。　薄焼き卵を作り、細切りにする。
2. ご飯の上に、薄焼き卵とうなぎをのせてタレをかけ、三つ葉をちらす。

《　ポイント　》

　※　ご飯を炊くとき、柔らかくなりすぎないようみりんと醤油の分のお水を減らしてください。（約１０ｃｃ）

　※　うなぎは、お酒をかけてラップをしてレンジで温めるとふっくらします。

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【茄子の和風あんかけ】

茄子だけ、簡単！　和風の前菜。

～　茄子の和風あんかけ　～

《　材料　２人分　》

• ナス　２本
• わけぎ　１本
• かつおぶし　少々
• 酒　大さじ１
• 醤油　大さじ１
• みりん　大さじ１
• 水　１５０ｃｃ
• ほんだし　５ｇ
• 塩　少々
• 水溶き片栗粉　適量

《　作り方　》

1. 縦に６等分に切ったナスを、油をひいたフライパンで塩を少々ふってよく炒め、お皿に盛り付ける。
2. フライパンに醤油、みりん、酒、水、ほんだしを加え、１分煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
3. １に２をかけ、わけぎとかつおぶしを散らす。

《　ポイント　》

　※　ナスは多めの油でよく炒めて下さい。

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【和タトゥイユ】 ＋ “ギャルソン×ベアブリック”

いつものラタトゥイユを和風にアレンジしたオリジナル創作料理♪

　こんにちは。

　今日は、先日青山の１０コルソコモ　コムデギャルソンの５周年記念で限定発売されたベアブリックをご紹介します。

　黒が今回発売されたもので、白は以前クリスマス限定で発売されたものです。　結構悪趣味なクマですよね・・・。

　

　　さて、今回のお料理は、ラタトゥイユを和風にアレンジしたお料理です。

　レンコンやゴボウが、トマトとよく合います♪

　たくさん作って、冷やしてお召上がりください。

　　～　和タトゥイユ　～

《材料　２人分》

• れんこん　１００グラム
• にんじん　１/２本
• たけのこ水煮　１/２本
• いんげん　５本
• ナス　１本
• 玉ねぎ　１/２個
• ピーマン　１個
• ごぼう　１/３本
• コンニャク　１００グラム
• ニンニク（木ベラで潰す）　１カケ
• ニンニク（すりおろし）　１カケ
• トマト缶　　１と１/２缶
• 白ワイン　大さじ２
• コンソメ　大さじ１と１/２
• ローリエ　３枚
• 中濃ソース　大さじ１と１/２
• 塩　少々

《　作り方　》

1. 野菜とコンニャクを食べやすい大きさに切る。レンコンを１０分ほど湯がく。
2. 大き目の鍋にオリーブオイルとニンニク１カケを加え野菜とコンニャクを塩を少々加えて炒める。（焦がさないように約１０分）
3. 全体に火が通ったら、トマト缶、コンソメ、白ワイン、ローリエを加え焦げ付かないよう注意しながら２０分煮込む。
4. 最後にすりおろしたニンニクと中濃ソースを加え１分煮込み、火を止めて３０分ほど放置させて味をしみ込ませる。

《　ポイント　》

　※　温かくても十分美味しいですが、冷やすといっそう美味しくなります。

　※　４のニンニクや中濃ソースは、お好みで増減してください。

　※　煮込んでいる最中、水分が無くなってしまったら、お水を少し加えてください。

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【玉コンニャクのピリ辛炒め】

超ローカロリーの、美味しいおかず♪

安くて簡単でダイエットにも最適です。

　こんにちは。今日は原宿のユニクロＴシャツ専門店“ＵＴ”へ行ってきました。

　有名な？写真家のＴシャツがかっこよかったので、１枚買ってきました。

　前と後ろに、それぞれ違う写真が４枚プリントしてあって一目惚れです。

　コーナーコムデギャルソン限定のアンダーカバー×ギャルソンのＴシャツでも、そっくりなのが出ていて、方や12,800円なのに対し、ＵＴは1,500円です。

　お得ですよね♪

　さて今回のお料理は、玉コンニャクのお料理です。

　少し濃い目の味付けで、凄く美味しく低カロリーなおかずです。

　調理時間も約１５分！！

　お酒のおつまみにもどうぞ♪

《　材料　2人分　》

• 玉コンニャク　３００ｇ
• ショウガ（すりおろし）　１カケ
• ニンニク（みじん切り）　１カケ
• タカのツメ　３本
• みりん　大さじ２
• 酒　大さじ２
• 醤油　大さじ２
• 一味唐辛子　適量
• 糸唐辛子　適量
• サラダ油　適量

《　作り方　》

1. みりん、酒、醤油、ショウガを混ぜて、合わせ調味料を作る。　油をひいたフライパンにニンニクとタカのツメを加え、玉コンニャクを５分ほど中火で炒める。
2. フライパンに合わせ調味料を加えて、とろみが付くまで炒める。
3. お好みで一味唐辛子で味を整え、お皿に盛り付け、糸唐辛子を散らす。

《　ポイント　》

　※　辛さは、一味唐辛子やタカのツメで調節してください。 

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【柚子の香りの冷しゃぶ丼】 ＋ “花柄クッションカバー”

ゆずコショウとゆずポンでサッパリ。

　こんにちは。やっと今日で高円寺のリフォームも完了しました。お客さんも大満足で良かったです。

　先日、渋谷のロフトで購入したクッションカバーをご紹介します。　男のくせに花柄が好きで、ついつい手を出してしまったクッションカバーですが、赤紫色のソファーと相性が良くかなり気に入っています。

　客先のインテリアをコーディネートしたとき、同じものを納品しました。　別色で黒の花柄もあります。

　

　さて、今回のお料理は、夏にぴったり！涼しげな冷しゃぶ丼です。

　ゆずコショウとゆずポンの香りが、とても食欲をそそります。食欲がないときでも、結構食べられますよ。

～　柚子の香りの冷しゃぶ丼　～

《　材料　２人分　》

• 豚肉（しゃぶしゃぶ用）　２００ｇ
• カイワレ大根　１/２
• トマト　１/２
• わけぎ　１本
• ショウガ　１カケ
• ご飯　２人分
• 柚子コショウ　適量
• ゆずポン　適量

《　作り方　》

1. 沸騰したお湯にスライスしたショウガを加え、豚肉をさっと茹でる。
2. 茹でた豚肉を冷水で冷やし、よく水気を取る。
3. ご飯の上にカイワレ大根と豚肉をのせ、刻んだわけぎをちらし、ゆずコショウとゆずポンをかける。

《　ポイント　》

　※　豚肉は臭みを取るために、ショウガと一緒に茹でてください。

　※　豚肉は茹ですぎないよう、さっと茹でてください。

　※　わさび醤油やゆずポンだけでも美味しく召し上がれます。

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