【カルビステーキ 香草焼き】 ＋ “ガトーフェスタ ハラダのラスク”

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《レシピNo.２４３》

ローズマリーの香りがさっぱりしていて、とても美味しいです♪

   

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皆様こんにちは。

　最近彼女の家によくあるラスクなんですが、結構美味しいので画像を載せてみました。

　実は僕、無類のラスク好きなんです。とは言っても、駄菓子屋にあるようなラスクなんですけど・・・。

　この“ガトーフェスタ　ハラダ”のラスク、どうやら有名らしいですね！

　つい１つ食べ始めると、後を引いてしまって、いつの間にか夕食を食べられないくらいお腹がいっぱいになってしまいます（笑）

　食べ過ぎ注意ですね！！

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　さて、今回のお料理は、肉食獣こと彼女のリクエスト！！ステーキです。

　ステーキをさっぱり食べたいと言い出したので、ローズマリーと一緒にシンプルに焼き上げました。

　簡単に作れて、“ステーキのたれ”みたいな物を使うより、よっぽど美味しかったですよ♪

　皆様もスタミナをつけて、夏を乗り切って下さいね☆

～　カルビステーキ　香草焼き　～

《　材料　２人分　》

• 牛カルビ肉（ステーキ用）　２切れ
• ローズマリー　適量
• （A）塩　少々
• （A）コショウ　少々
• （A）赤ワイン　大さじ３
• ニンニク（木ベラで潰す）　２カケ

《　まずは下ごしらえ♪　》

• 材料（A）で牛肉に下味をつける。

《　作り方　》

1. オリーブオイルをひいたフライパンにニンニクとローズマリーを加え、牛肉の両面を焼く。
2. お好みの固さに焼いたら、下味に使った（A）を加え、さっと絡める。
3. 塩コショウで味を整える。

《　ポイント　》

　※　お好みで、レモンやフレンチマスタードを添えてください。

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【実は簡単♪豚の角煮】

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《レシピＮｏ．２３１》

とっても簡単♪　豚の角煮です。

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　皆様、こんにちは。

　今日は、豚肉がとっても安かったので、豚の角煮です。

　僕はそんなに肉々しいものは食べないのですが、肉食獣の彼女の希望で作りました。

　時間があったので、じっくり煮込んだらお箸で崩れるくらいになりましたよ♪

　煮込む時間はかかりますが、作り方は本当に簡単なので、是非チャレンジしてくださいね☆

～　豚の角煮　～

《　材料　2人分　》

• 豚肉　３００ｇ　（食べやすい大きさに切る。）
• 醤油　大さじ4
• 酒　大さじ3
• みりん　大さじ3
• 砂糖　小さじ1
• 生姜（スライス）　1カケ
• ニンニク（木ベラで潰す）　1カケ
• 長ネギの頭　1本分
• タカのツメ　1本
• 水　３００ｃｃ

《　作り方　》

1. お鍋に上記の材料を全て入れ、アクを取り除きながら、落しぶたをして1時間～2時間、弱火で煮込む。

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【キャベツと豚肉の炒め物】 + “earth music & ecology のエコバッグ”

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《レシピＮｏ．２２８》

豚肉とキャベツのサッパリ炒めです。

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　皆様、こんにちは。

　今日は、“earth music & ecology”で買ってきた、エコバッグをご紹介します。

　結構前から売っていて、ずっと気になっていたんですが、僕が持つとちょっとキモいかなー？と思って買わずにいました。

　でも、やっぱり欲しいので、彼女へのプレゼントとして買ってきました♪

　よーく見ると、キリン、ウサギ、ブタなどのシルエットが隠れていて、可愛いんですよ☆

　紙袋も、僕の大好きな花柄なので、写真を撮ってのせてみました。

　ちなみに値段は1,000円で、とってもリーズナブルです♪

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　さて、今回のお料理は、キャベツと豚肉を使った炒め物です。

　キャベツと豚肉があると、いつも回鍋肉になってしまうので、今日は気分を変えて、オイスターソースと鶏がら味で、サッパリ味にしました。

　こちらも、とても美味しかったです♪

～　キャベツと豚肉の炒め物　～

《　材料　2人分　》

• キャベツ　１/４個
• 豚肉　２５０ｇ
• ニンニク（みじん切り）　１カケ
• （Ａ）酒　大さじ１
• （Ａ）オイスターソース　大さじ２
• （Ａ）醤油　大さじ１
• （Ａ）鶏がらスープの素　大さじ１
• （Ａ）片栗粉　小さじ１/２
• 塩　少々
• サラダ油　適量

《　まずは下ごしらえ♪　》

• キャベツをざく切りにする。
• 材料Ａを混ぜ合わせる。

《　作り方　》

1. 油をひいたフライパンにニンニクを加え、豚肉を炒める。
2. 豚肉に大体火が通ったら、キャベツを加えしんなりするまで炒める。
3. 材料Ａを加え、塩で味を整える。

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【ピーマンと挽肉のあんかけ丼】 + “かおアイス”

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《レシピＮｏ．２２１》

シンプルなくせに大満足♪

オイスターソース風味のあんかけ丼です。

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　皆様こんにちは。

　毎日、ご覧になって下さって有難うございます♪

　今回は、昨日に続き、小淵沢のお話です。

　お昼に立ち寄ったおそば屋さんの“そばきり祥香”で、とっても可愛い器に入ったアイスクリームを見つけました。

　なんと素焼きの器に顔と足が付いているんです（笑）

　とても可愛らしくないですか？

　ここのお店は、器が全て素焼きで、なかなかセンスが良かったです！

　かおアイスは栗味を食べてみましたが、他にも色々ありましたよ。

　その他に、そば豆腐も頂いてきました。

　こちらはあんまり僕の口にはあいませんでした・・・。

〔そばきり祥香　：　山梨県北杜市小淵沢町１５４１－１〕

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　さて、今回のお料理は、彼女が大好きなピーマンと挽肉のあんかけ丼です♪

　さっと作れるしボリューム満天なので、きっと男性にウケますよねー？

　とっても経済的で、懐にも優しいですよ（笑）

～　ピーマンと挽肉のあんかけ丼　～

《　材料　２人分　》

• ピーマン　２個
• 合い挽き肉　１００ｇ
• 玉ねぎ（小）　１個
• タカのツメ（小口切り）　１本分　
• ニンニク（みじんぎり）　１カケ
• （Ａ）　水　１００ｃｃ　　　　　　　　　　　　
• （Ａ）　醤油　大さじ１　　　　　　　　　　
• （Ａ）　オイスターソース　大さじ１　　　
• （Ａ）　鶏がらスープの素　小さじ２　　
• （Ａ）　酒　大さじ２　　　　　　　　　　　　
• （Ａ）　片栗粉　小さじ１　　　　
• コショウ　少々
• 塩　少々
• サラダ油　適量
• ごはん　２人分

《　まずは下ごしらえ♪　》

• ピーマンと玉ねぎを小さく切る。
• 材料（Ａ）を混ぜ合わせる。

《　作り方　》

1. 油を引いたフライパンに、ニンニクとタカのツメを加え、挽肉と玉ねぎを炒める。
2. ピーマンを加えさらに炒め、材料（Ａ）を加えて塩コショウで味を整える。

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【超簡単！！手羽の甘辛煮】

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《レシピNo.２０６》

簡単であっという間に出来て、とっても美味しいです！！

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　皆様こんにちは。

　今日は彼女が手羽先を買ってきたので、甘辛煮込みにしてみました。

　このお料理、材料を全部お鍋に入れて、落し蓋をして３０分程煮込むだけなのですが、とっても手が込んでいるようで、いつも彼女に感心されるんです♪

　コラーゲンもたっぷりで、やわらかくて美味しいですよ。

　おつまみにも最高です！！

～　超簡単！！手羽の甘辛煮　～

《　材料　２人分　》

• 手羽先　６本
• ニンニク（木ベラで潰す）　１カケ
• ショウガ（スライス）　１カケ
• タカのツメ　１本
• 長ネギの青い部分　１本分
• 醤油　大さじ４
• 酒　大さじ３
• みりん　大さじ３
• 砂糖　小さじ１
• 水　３００ｃｃ

《　作り方　》

1. 材料を全てお鍋に入れて煮立たせ、落しブタをして弱火で３０分煮込む。

《　ポイント　》

　※　長ネギが無い場合は、入れなくても大丈夫です。（入れたほうがいっそう美味しいです）

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【ナゲットとキャベツのアーリオオーリオ】 + “韓国のお話 明洞餃子”

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ナゲットを使った、お手軽野菜炒めです♪

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　こんにちは。

　いつもご覧になって下さって、有難うございます♪

　先日の韓国旅行のときの写真を見ていたら、まだ載せていないお店があったのでご紹介します。

　明洞に、韓国風餃子“ギョジャ”と、“カルククス”と言われるきしめんのようなラーメンのお店、“明洞餃子”というお店があるのですが、これがまた絶品♪

　昼時などは地元の人で賑わっていて、ちょっと並ぶときもあります。

　餃子もカルククスも、とても日本人の口に合うのでお勧めです。

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　さて、今回のお料理は、冷凍のナゲットをアレンジして野菜炒めに加えてみました。　

　実は、冷蔵庫の整理ついでに、残り物を炒めただけのお料理なんです。

　オリーブオイルと白ワインとコンソメで味付けをしたんですが、これがまた、案外美味しくて結構ハマりました♪

～　ナゲットとキャベツのアーリオオーリオ　～

《　材料　２人分　》

• ナゲット　１０個
• キャベツ　１/４個
• シメジ　１株
• ニンニク（木ベラでつぶす）　１カケ
• タカのツメ　１本
• コンソメ　小さじ２
• 白ワイン　大さじ１
• 塩　少々
• コショウ　少々
• オリーブオイル　適量

《　まずは下ごしらえ♪　》

• ナゲットをレンジで温める。
• キャベツをざく切りにする。
• シメジをほぐす。

《　作り方　》

1. オリーブオイルをひいたフライパンにニンニクとタカのツメを加え、キャベツとシメジに塩をふって炒める。
2. キャベツがしんなりしてきたら、ナゲットを加え、コンソメと白ワインを加えてさっと炒め、塩コショウで味を整える。

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【豚キノコ丼】 + “激レア！！ヴィヴィアン・ギャルソン”

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ガッツリ食べたいときに！！

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　皆様こんにちは。

　あまりの忙しさに、ブログを暫くサボっていました・・・ 。

　相変わらず忙しいので、少しずつですが更新していきますね♪

　今日は、僕のお気に入りの洋服をご紹介します。

　この服は、青山の“コルソコモ”限定のヴィヴィアン・ウエストウッドとコムデデギャルソンのコラボのジャケットなんですよ。

　たぶん世界で数着しか無いと思います。

　ヴィヴァンの形をギャルソンの縮絨という素材で作っていて、最初から着古しているような感じになってるんですよ♪

　デニムなどとあわせて、カジュアルに着ています。

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　さて、今回のお料理は、きのこったっぷりボリューム満点！の豚キノコ丼です。

　キノコが特売だったので、キノコを使ったお料理にしようと思ったのですが、“肉食獣”の彼女が先日ご紹介した“豚丼”が食べたいとのリクエストだったので、間をとって“豚キノコ丼”になりました♪

　　こちらのほうがサッパリ作ってあるので、僕はこちらのほうが好きですが、彼女はもっと濃い味にしろ！！と言ってました（笑）

　～　豚キノコ丼　～

《　材料　2人分　》

• ご飯　２人分
• 豚コマ　２００ｇ　　　　　　　　　 ・・・Ａ
• 酒　大さじ１　　　　　　　　　　　・・・Ａ
• 醤油　大さじ１　　　　　　　　 　・・・Ａ
• ショウガ（すりおろし）　1カケ 　・・・Ａ
• 生しいたけ　約8個
• エノキ　１/２株
• シメジ　１袋
• 長ネギ　少々
• ニンニク（みじん切り）　１カケ
• タカのツメ（小口切り）　１本分
• オイスターソース　大さじ１　　・・・Ｂ
• 醤油　大さじ１　　　　　　　　　・・・Ｂ
• 鶏がらスープの素　小さじ２　・・・Ｂ
• 酒　大さじ２
• 塩　少々
• サラダ油　適量

《　まずは下ごしらえ♪　》

• 材料Ａを合わせ、豚肉に下味をつける。
• 材料Ｂを合わせる。
• キノコ類を食べやすい大きさに切る。
• 長ネギを細く切って白髪ネギを作る。

《　作り方　》

1. 油をひいたフライパンにニンニクとタカのツメを加え、豚肉を炒める。
2. 豚肉に半分くらい火が通ったら、キノコを加え、塩と酒を加えてさらに炒める。
3. キノコがしんなりしてきたら、材料Ｂを加えさらに炒め、ご飯にのせて、白髪ネギをちらす。

《　ポイント　》

　※　塩加減はお好みで調節してください。

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【アボカドそぼろ丼】

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挽肉とアボカドがとってもご飯に合います♪

　皆様こんにちは。

　いつもご覧になって下さって有難うございます。

　今日は、アボカドそぼろ丼を作ってみました♪

　そぼろは長ネギと一緒にじっくり炒めてうま味を引き出し、醤油とオイスターソースで味付けしてあります。

　ご飯の上にキャベツの千切りをのせてあるので、栄養バランスもいいですよー♪

　アボカドとお肉の組み合わせって、本当最高ですよね！！

～　アボカドそぼろ丼　～

《　材料　２人分　》

• ご飯　２人分
• 挽肉　２００ｇ
• アボカド　１個
• 長ネギ　１本
• キャベツ　適量
• ニンニク（みじん切り）　１カケ
• タカのツメ（小口切り）　２本分
• 醤油　大さじ１
• オイスターソース　小さじ１
• 酒　大さじ１
• 塩　少々
• コショウ　少々
• 砂糖　小さじ１/２
• サラダ油　適量

《　まずは下ごしらえ♪　》

• アボカドを角切りにする。
• 長ネギをみじん切りにする。
• キャベツを千切りにする。

《　作り方　》

1. 油をひいたフライパンにニンニクとタカのツメを加え、挽肉と長ネギを炒め、酒、砂糖、醤油、オイスターソースを加えてさらに炒め、塩コショウで味を整える。
2. ご飯の上に、キャベツ、そぼろ、アボカドの順にのせる。

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【お手軽簡単♪豚丼】 + “韓国の話 その⑥ 屋台”

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スタミナ満点♪　簡単豚丼です。

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　こんにちは。

　今日は風が強いですね！！

　何度も飛ばされそうになりました（笑）

　今日も韓国のお話です。　ちょっと飽きましたが・・・。

　韓国へ行くと必ず食べる、ジャンクフードがあるんですが、アメリカンドックの回りにフライドポテトがくっついている、スペシャルな食べ物なんです！！

　僕と後輩のヨッシーは、何ていう名前の食べ物か分からないので“フランクツイスト”って勝手に名前をつけて呼んでいます（笑）

　味はそのままで、アメリカンドックとフライドポテトを一緒に食べた味です。

　他にも、“オデン”といわれる日本の“おでん”おようなスープで食べる魚のすり身もとっても美味しいですよ♪

　韓国へ行ったら、絶対にお勧めです！！

 

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　さて、今回のお料理は、ガッツリ食べたいときにお勧めな豚丼です。

　このお料理も、肉食獣の彼女のリクエストなんです♪

　隠し味に、オイスターソースと山椒が入っていて、とってコクがあって一味違うんですよ！！

　彼氏や旦那様や、肉食獣の彼女に作ってあげると喜ばれると思います♪

～　お手軽簡単♪豚丼　～

《　材料　２人分　》

• 豚コマ　２００ｇ
• 玉ねぎ　１個
• 醤油　大さじ１　　　　　　　　　　　　 ・・・Ａ
• 粗挽きコショウ　少々　　　　　 　　　・・・Ａ
• 酒　大さじ１　　　　　　　　　　　　　　・・・Ａ
• ニンニク（すりおろし）　１カケ　　　　・・・Ｂ
• ショウガ（すりおろし）　１カケ　　　 　・・・Ｂ
• みりん　大さじ１　　　　　　　　　  　　・・・Ｂ
• 酒　大さじ１　　　　　　　　　　　　　　 ・・・Ｂ
• 醤油　大さじ２　　　　　　　　　　　　　・・・Ｂ
• オイスターソース　小さじ１　　　　  　・・・Ｂ
• 粉山椒　少々　　　　　　　　　　　 　　・・・Ｂ
• タカのツメ（小口切り）　２本分　　　　・・・Ｂ
• サラダ油　適量　

《　まずは下ごしらえ♪　》

• 玉ねぎを食べやすい大きさに切る。
• 豚コマに材料Ａで下味をつける。
• 材料Ｂを混ぜ、合わせ調味料を作る。

《　作り方　》

1. 油をひいたフライパンで、豚コマと玉ねぎを炒める。
2. 火が通ったら、材料Ｂを加えてさらに炒め、ご飯にのせる。

《　ポイント　》

　※　味の濃さは、お醤油などで調節してください。

　※　お好みで糸唐辛子を添えてください。

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【豆腐豚キムチ炒め】 + “韓国のお話 その④ クラジクワイ・プロジェクト”

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豚キムチにお豆腐を加えました♪

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　皆様、こんにちは。

　今日は、韓国で買ってきた“ＣＬＡＺＺＩＱＵＡＩ　ＰＲＯＪＥＣＴ”のＣＤをご紹介します。

　“ＣＬＡＺＺＩＱＵＡＩ　ＰＲＯＪＥＣＴ”は、カナダ在住の韓国人３人組のユニットで、“ＦＲＥＥ　ＴＥＭＰＯ”のような最近流行の“乙女ハウス”系です。

　日本人アーティストととも交流が深く、ｍ－ｆｌｏやＦＰＭ、大沢伸一などもアルバムにフューチャリングされているんですよ♪

　そういえば、アローズやビームスなどのショップでよく耳にしますねー。

　普通に日本でも購入できるので、気になった方は是非ＣＤショップでチェックしてみてください♪

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　さて、今回のお料理は、豚キムチにお豆腐を加えたお料理です。

　豚キムチって、ピリ辛好きにはたまりませんよねー。

　キムチと豚肉のうま味が、お豆腐にしみ込んでとても美味しいですよ♪

　お酒のおつまみにも良いかもしれませんね☆

　お手軽なお料理なので是非作ってみて下さい！！

～　豆腐豚キムチ炒め　～

《　材料　２人分　》

• 豚コマ　１００ｇ
• キャベツ　１/４個
• 豆腐　１丁
• キムチ　適量（目安１００ｇ）
• ニンニク（みじん切り）　１カケ
• ショウガ（すりおろし）　１カケ
• コチュジャン　小さじ２　　　　　　　・・・Ａ
• 酒　大さじ１　　　　　　　　　　　　　・・・Ａ
• 醤油　大さじ１　　　　　　　　　　　 ・・・Ａ
• ごま油　少々
• サラダ油　適量

《　まずは下ごしらえ♪　》

• キャベツを食べやすい大きさに切る、
• 豆腐を食べやすい大きさに切って、レンジで１分加熱する。
• 材料Ａを合わせる。

《　作り方　》

1. 油をひいたフライパンにニンニクとショウガを加え、豚コマとキャベツを炒める。
2. 豚コマとキャベツに火が通ったら、キムチを加えてさらに炒め、豆腐と材料Ａを加え全体にからめながらさっと炒める。

《　ポイント　》

　※　お豆腐を加えてからは、崩さないようやさしく炒めてください。

　※　キムチの量は目安です。お好みで調節してください。

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