【トマトとルッコラのサラダ】 ＋ “花畑牧場の生キャラメル”

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《レシピNo.２４1》

さっぱりビネガーでいただく、トマトとルッコラのサラダです♪

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　皆様、こんにちは。

　話題の“花畑牧場の生キャラメル”を頂きました！！

　テレビで言っていたとおり、口に入れた瞬間溶けちゃいました♪

　初めての食感でビックリ！！

　本当に美味しかったです。

　また食べたいなー♪

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　さて、今回のお料理は、ビネガーとオリーブオイルでさっぱりいただく、トマトとルッコラのサラダです。

　ビネガーの酸味がとってもトマトとあっていて、どんどん食べられちゃいますよ！！

　シンプルなドレッシングなので、ルッコラの香りも際立って美味しかったです。

～　トマトとルッコラのサラダ　～

《　材料　２人分　》

• トマト　１個
• ルッコラ　３束
• オリーブオイル　適量
• 白ワインビネガー　小さじ２
• 塩　少々

《　作り方　》

1. トマトとルッコラを食べやすい大きなに切り、ビネガーとオリーブオイルを加えて、塩で味を調えながら和える。

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【ナスの揚げびたし】 ＋ “鍋横のミルクロール”

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《レシピNo.２４０》

冷やして美味しい、ナスの揚げびたしです♪

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　皆様こんにちは。

　以前、ご紹介したことがある中野鍋横の“ミルクロール”でパンを買ってきました♪

　今日もすごく並んでいて、危うく買えないところでした！！

　そういえばラジオで、モデルの“はな”ちゃんも、たしか大好物って言ってましたよ。

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　さて、今回のお料理は、ナスを揚げてから、合わせ調味料に漬すだけの、簡単お料理です。

　ちょうどナスがお安く出回っているので、たくさん作って冷蔵庫でストックしておいても良いですよね♪

　お酒のおつまみにもお勧めです！！

～　ナスの揚げびたし　～

《　材料　２人分　》

• ナス　３本
• サラダ油　適量
• （A）水　５０ｃｃ
• （A）酒　大さじ１
• （A）かつおだしの素　３ｇ
• （A）タカの爪（小口切り）　１/２本
• （A）醤油　小さじ２

《　作り方　》

1. 食べやすい大きさにきったナスを素揚げする。
2. ナスを材料（A）に漬して、冷蔵庫で冷やす。

《　ポイント　》

　※　味の濃さはお醤油で調節してください。

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【夏野菜のマリネ】 ＋ “COACHの星のピンバッジ”

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《レシピNo.２３９》

夏野菜のさっぱりマリネです♪

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　皆様こんにちは。

　今日も渋谷クアトロで仕事してきました。

　今日の作業は、外壁の塗装だったんですが、久しぶりに嗅いだウレタン系の塗料の匂いと暑さで、フラフラでした・・・。

　さて、話は変わって、アクセサリーケースをチェックしてみたら、ずいぶん前に買った“COACH”のピンバッジが出てきたので写真を載せてみました♪

　とても色が気に入って即買いしたバッジで、しばらくポーターのバッグに着けてたんですよ。　

　おまけで写って入るのは、“LIMI　feu”で買ったものです。

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　さてさて、今回のお料理は、暑い夏にピッタリの夏野菜のマリネです。

　ビネガーの酸味のおかげで、食欲の無い時でも、ちゃんと食べられますよ！

　お野菜たっぷりで、とてもヘルシーなのもうれしいですよね。

　よーく冷やして、夕食の付け合せにどうぞ♪

～　夏野菜のマリネ　～

《　材料　２人分　》

• ナス　１本
• パプリカ　赤・黄　各１個
• 玉ねぎ　１個
• ニンニク（木ベラで潰す）　１カケ
• オリーブオイル　適量（炒める用）
• （A）ブラックオリーブ（輪切り）　約６粒分
• （A）白ワイン　大さじ２
• （A）白ワインビネガー　大さじ３
• （A）コンソメ（顆粒）　ひとつまみ
• （A）オリーブオイル　大さじ２
• 塩　少々
• コショウ　少々

《　まずは下ごしらえ♪　》

• ナス、パプリカ、玉ねぎをスライスする。

《　作り方　》

1. オリーブオイルをひいたフライパンに、ニンニクを加え、野菜に塩を振って炒める。
2. 野菜がしんなりしてきたらボウルにあけ、材料（A）を加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。
3. ラップをして冷蔵庫で冷やす。

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【チャプチェ】 ＋ “韓国で買ってきたチャプチェ”

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《レシピNo.２３７》

お野菜たっぷりのチャプチェです♪

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　皆様こんにちは。

　久々のブログです。

　あまりの忙しさに、まったく更新できませんでした（涙）

　しかも毎日暑くて、フラフラです・・・。

　今日は、韓国のスーパーで買ってきたチャプチェをご紹介します。

　日本でチャプチェってなかなか見ませんよね？

　僕はよく、この手の食材をお土産にするんですが、とっても喜ばれるんですよ♪

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　さて、今日のお料理は、そんなチャプチェを使ったお料理です。

　モチモチのチャプチェに、お野菜をたっぷり入れて作ってみました。

　とてもローカロリーなのが嬉しいですよね。

　ヘルシーなお味でとても美味しかったですよ♪

　お酒のおつまみにもお勧めです！！

《　チャプチェ　》

《　材料　2人分　》

• チャプチェ　１２０ｇ
• にんじん　１/２本
• ピーマン　１個
• ナス　１本
• 干し椎茸　３枚分
• 玉ねぎ　１/２個
• ニンニク（みじん切り）　１カケ
• タカの爪（小口切り）　１本分
• （A）酒　大さじ１
• （A）砂糖　小さじ１
• （A）醤油　大さじ２
• （A）オイスターソース　小さじ１
• （A）鶏がらスープの素　小さじ１
• （A）椎茸のもどし汁　適量
• ごま油　適量

《　まずは下ごしらえ♪　》

• チャプチェを茹で、水を切る。
• ニンジン、ピーマン、ナスを細切りにする。
• 玉ねぎと椎茸をスライスする。
• 材料（A）を混ぜ合わせる。

《　作り方　》

1. ごま油をひいたフライパンに、ニンニクとタカの爪を加え、野菜と椎茸を炒める。
2. チャプチェと材料（A）を加え、よく混ぜ合わせながら炒める。

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【絹さやの炒め物】

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《レシピＮｏ．２３５》

さっと炒めて出来上がり♪

かつお出汁風味の小鉢料理です。

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　皆様こんにちは。

　今日は、岩手のほうで地震があったみたいですね！！

　僕は車の中にいたので、まさか地震だと思わず、『ずいぶん風が強いなー』と思っていました。

　さて、今日のお料理は、絹さやを彼女がもらってきたので、さっと炒めてみました。

　独特の食感が美味しかったです♪

～　絹さやの炒め物　～

《　材料　２人分　》

• 絹さや　１００ｇ
• 酒　大さじ２
• かつお出汁の素　５ｇ
• サラダ油　適量
• かつおぶし　適量
• 糸唐辛子　適量

《　作り方　》

1. すじを取った絹さやを、油をひいたフライパンで炒め、酒、かつお出汁の素を加えてさっと炒める。
2. お皿に盛り付け、かつおぶしと糸唐辛子を散らす。

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【夏野菜の焼きリゾット】 + “Ａｒｐｅｇｅのブレス その③”

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《レシピＮｏ．２３４》

夏野菜たっぷりの焼きリゾット♪

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皆様こんにちは！！

　今日も“Ａｒｐｅｇｅ”のブレスです。

　今度のブレスは、僕が持っているアクセサリーの中で最もゴツく、着けているだけで腱鞘炎なってしまいそうなくらい、重たいです（笑）

　一つ一つ見ても区別つかないと思い、３本並べて撮ってみました♪

　どんだけ好きなんですかね、、、僕・・・。

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　さて、今回のお料理は、夏野菜をふんだんに使ったリゾットです♪

　普通にご飯と一緒に煮ても良いのですが、今日は気分を変えて、フライパンで表面を焼いたご飯を上に乗せてみました。

　見た目も美味しそうに出来てちょっと満足です♪

　ちなみにご飯に１０穀米を加えてたものを使っていますが、普通の白いご飯で十分ですよー。

～　夏野菜の焼きリゾット　～

《　材料　２人分　》

• （Ａ）ズッキーニ　１/２本
• （Ａ）パプリカ赤・黄　各１/２個
• （Ａ）ピーマン　１個
• （Ａ）ナス　１本
• （Ａ）玉ねぎ　１/２個
• ご飯　２人分
• ニンニク（みじん切り）　１カケ
• バター　大さじ１
• トマト缶　１缶
• 白ワイン　大さじ１
• ローリエ　１枚
• コンソメ　小さじ１
• ソース　小さじ１
• 醤油　小さじ１
• 粉チーズ　大さじ２
• 塩　少々
• オリーブオイル　適量

《　まずは下ごしらえ♪　》

• （Ａ）の野菜を細かく切る。
• ご飯を炊く。

《　作り方　》

1. オリーブオイルとバターを加えたフライパンにニンニクを加え、材料（Ａ）炒める。
2. 全体にさっと火が通ったら、白ワイン、トマト缶、ローリエ、コンソメを加えて弱火で約１０分煮詰める。
3. 隠し味の醤油、ソース、粉チーズを加え、お皿に盛り付ける。
4. ご飯の形を整えて、オリーブオイルを加えたフライパンで焼く。
5. ご飯を３の上に乗せる。

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【アボカドコールスロー】 + “Ａｒｐｅｇｅのブレス その②”

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《レシピＮｏ．２３３》

パンとの相性バツグンです！！

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　みなさま、こんにちは♪

　昨日に続いて、“Ａｒｐｅｇｅ”のブレスをご紹介します。

　昨日の４本の他にも、ハートクリップのシリーズを持っていて、今回のはチェーンがクロスのモチーフになっているバージョンです。（昨日のは、ユリの蕾のモチーフ。）

　もう廃盤なんですが、彼女へのプレゼントとしてオーダーしました。

　廃盤品はたぶん全てオーダー出来るみたいなんですが、時間がかかって今回は４ヶ月待ちました・・・。

　たぶん、気に入ってくれていると思います♪

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　さて、今回のお料理は、アボカドを使ったコールスローです。

　アボカドのコッテリ感がキャベツと合っていて美味しいですよ♪

　サラダとしても美味しいですけど、パンにのせて食べると格別ですよ！！

～　アボカドコールスロー　～

《　材料　２人分　》

• アボカド　１個
• キャベツ　約１/８個
• ニンジン　１/２本
• マヨネーズ　大さじ２
• オリーブオイル　大さじ１
• 塩　適量
• コショウ　適量

《　作り方　》

1. 千切りにしたキャベツとニンジンに、アボカド、マヨネーズ、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を整える。

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【そら豆とキュウリの豆板醤炒め】 + “Ａｒｐｅｇｅのブレス その①”

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《レシピＮｏ．２３２》

お酒のおつまみに最高です♪

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　皆様こんにちは。

　今日は、僕の大好きなアクセサリーブランドの“ＡＲＰＥＧＥ”をご紹介します。

　アルページュは、“Cartier”や“Van Cleef＆Arpels”のデザイナーを経てオリジナルブランドを立ち上げた、シルバーアクセサリーのブランドなんです。

　アルページュのコレクションの中で、特に気に入っているのが、画像の“ハート・クリップ”で、もう５年くらい身に着けています♪

　しかも、あまりにも気に入りすぎて、ウォレット・チェーンに改造しようしようと思い、なんと４本も同じものを買っちゃいました（笑）

　ブレス１本の値段と、彼女の家の家賃がほぼ一緒なので、彼女はドン引きです・・・。

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

　さて、今回のお料理は、キュウリとそら豆を、豆板醤で炒めてみました。

　この手のお料理は、お酒を飲む方は大好きではないのでしょうか？

　キュウリのサッパリさとシャキシャキ感が、ピリ辛そら豆ととてもマッチしていて、本当に美味しかったですよ♪

　お酒のおつまみとしてだけでなく、ご飯のおかずとしてもお勧めです！！

～　そら豆とキュウリの豆板醤炒め　～

《　材料　２人分　》

• キュウリ　２本
• そら豆　約４０個
• ニンニク　１カケ
• （Ａ）豆板醤　大さじ１
• （Ａ）酒　大さじ１
• （Ａ）鶏がらスープの素　小さじ１
• （Ａ）醤油　大さじ１
• （Ａ）片栗粉　小さじ１/２
• サラダ油　適量

《　まずは下ごしらえ♪　》

• キュウリを乱切りにする。
• そら豆をラップをしてレンジで１分半加熱する。
• 材料Ａを混ぜ合わせる。

《　作り方　》

1. 油をひいたフライパンにニンニクを加え、キュウリとそら豆をさっと炒める。
2. 材料Ａを加え、全体にからませる。

《　ポイント　》

　※　キュウリの炒めすぎに注意してください。

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【水菜と豆腐のサラダ】 + “三鷹ＤＡＩＬＩＥＳ ＣＡＦＥ”

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《レシピＮｏ．２２９》

お豆腐のヘルシーなサラダです♪

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　皆様こんにちは。

　東京は梅雨入りしたみたいですねー。

　今日は、この前の日曜日に行ってきた、三鷹の“ＤＡＩＬＩＥＳ　ＣＡＦＥ”をご紹介します。

　ここのカフェは、雑貨や家具のお店に併設していて、インテリア好きにはたまらないカフェなんですよ♪

　三鷹の駅からはちょっと歩くのですが、結構地元のお客様で混雑していました。

　ランチセットのオムライスもなかなか美味しいので、近くで仕事があったときのお昼時によく利用しています。

　東京の西側に住んでいる方や、吉祥寺の混雑が苦手な方にお勧めですよ（笑）

　どうやら、西国分寺にも出来たみたいなので、ついでがあったら行ってみます♪

〔　ＤＡＩＬＩＥＳ　ＣＡＦＥ　：　三鷹市下連雀４－１５－３３　０４２２-４０-６７６６　〕

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　　さて、今回のお料理は、お豆腐と水菜のサラダです。

　材料は、いたってシンプルなんですが、カツオ節と白ゴマの風味がとっても美味しいんです。

　そして、写真では全く分かりませんが、実はキュウリの千切りが混ざっていて、これがまた最高！！

　キュウリを加えると加えないでは、美味しさが全く違うんですよー！！

　ゆずポン風味で、これからの季節にピッタリなので、是非作ってみて下さいね♪

～　水菜とお豆腐のサラダ　～

《　材料　２人分　》

• 水菜　約５束
• 絹ごし豆腐　１/２丁
• キュウリ　１本
• 白ゴマ　適量
• カツオ節　適量
• ゆずポン　適量

《　まずは下ごしらえ♪　》

• 水菜を食べやすい大きさに切る。
• お豆腐の水分をよく取り、さいの目に切る。
• キュウリを千切りにする。

《　作り方　》

1. キュウリ、水菜を和え、お豆腐をのせ、白ゴマ、カツオ節をちらしてゆずポンをかける。

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【チコリと生ハムのサラダ】

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《レシピＮｏ．２２７》

パーティで、大活躍！！

チコリのサラダです♪

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　皆様こんにちは。

　今日は、暑くなると週に２回は登場する、チコリと生ハムを使ったサラダをご紹介します。

　このサラダ、本当に最高なんです！！

　チコリの苦味と、生ハムがとてもよく合っていて、さらにモッツァレラとトマトも一緒に巻いてあるので、カプレーゼも一緒に食べれる感覚なんですよ♪

　香りの高いオリーブオイルをかけて食べると、失神するほど美味しいです。

　先日、先輩のホド氏のホームパーティでも大好評でした！！

　是非是非、作ってくださいね☆

～　チコリと生ハムのサラダ　～

《　材料　２人分　》

• チコリ　１個
• キュウリ　１本
• トマト　１個
• 生ハム　約１０枚
• モッツァレラチーズ　１２０ｇ
• オリーブオイル

《　作り方　》

1. キュウリ、トマト、モッツァレラチーズを食べやすい大きさに切る。
2. １の材料をチコリにのせ、生ハムで巻く。

《　ポイント　》

　※　お好みでオリーブオイルをかけてください。

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【キノコとチンゲン菜の炒め物】 + “水玉シャツ×２”

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《レシピＮｏ．２２６》

キノコたっぷりの炒め物です♪

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　皆様こんにちは。

　先日ご紹介した、“ＨＡＮＪＩＲＯ”で買ったシャツと同じ形の水玉のシャツを買ってきました♪

　ついでに、同じ柄で７分袖のシャツも・・・。

　左のシャツは、先日のチェックと同じでシワシワなんです。

　派手ですかね？？

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

　さて、今回のお料理は、キノコたっぷりの野菜炒めです。

　とってもヘルシーで、お手軽＆経済的なので、おススメですよ♪

　さっぱりしているので、たくさん食べられます！

～　キノコとチンゲン菜の炒め物　～

《　材料　２人分　》

• シメジ　１パック
• エノキ　１/２株
• チンゲン菜　２個
• ニンニク（みじん切り）　１カケ
• （Ａ）水　１００ｇ
• （Ａ）酒　大さじ１
• （Ａ）醤油　小さじ２
• （Ａ）鶏がらスープの素　大さじ１
• （Ａ）粗挽きコショウ　少々
• （Ａ）片栗粉　小さじ１
• 塩　少々
• ごま油　少々
• サラダ油　適量

《　まずは下ごしらえ♪　》

• シメジ、エノキの石突を切りほぐす。
• チンゲン菜を食べやすい大きさに切る。
• 材料Ａを合わせる。

《　作り方　》

1. 油をひいたフライパンにニンニクを加えチンゲン菜、シメジ、エノキを炒める。
2. 材料Ａを加えさっと炒め、塩で味を整え、ごま油をかける。

《　ポイント　》

　※　炒めすぎに注意して、シャキシャキ感が残るようにしてください。

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【ブロッコリーとトマトの塩中華炒め】 + “メガたこ焼き！！”

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《レシピＮｏ．２２３》

あっさり塩味！とても美味しい炒め物です。

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　皆様、こんにちは。

　今日は、先日の出張の際に立ち寄った中央道の“談合坂サービスエリア”で見つけた、スゴイたこ焼き“メガたこ焼き”をご紹介します。

　このたこ焼き、普通のサイズの３～４倍あるんじゃないかなー？

　本当に大きくて、思わず買ってしまいました！！

　結構具だくさんで、美味しかったですよ。

　皆様も、談合坂へ立ち寄った際は、見るだけ見てくださいね（笑）

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

　さて、今回のお料理はこのブログで大人気の“ダイエット＆ベジタリアン”レシピです。

　トマトの酸味がブロッコリーととてもマッチして、お野菜だけとは思えないほど美味しくできましたよ♪

　あっさりしていて飽きがこないので、どんどん食べれちゃいます！！

　ちゃんとご飯におかずになるので、是非作ってみて下さい。

～　 ブロッコリーとトマトの塩中華炒め　～

《　材料　２人分　》

• ブロッコリー　１株
• トマト　２個
• ニンニク（みじん切り）　１カケ
• （Ａ）酒　大さじ２
• （Ａ）鶏がらスープの素　小さじ２
• （Ａ）片栗粉　小さじ１/２
• （Ａ）水　大さじ１
• 塩　少々
• コショウ　少々
• サラダ油　適量

《　まずは下ごしらえ♪　》

• ブロッコリーを小株にわけ、レンジで１分加熱する。
• トマトを　８等分に切る。
• 材料（Ａ）を混ぜる。

《　作り方　》

1. 油をひいたフライパンにニンニクを加え、トマトとブロッコリーをさっと炒める。
2. 材料（Ａ）を加え、塩コショウで味を整える。

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

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【大根のかつお節サラダ】

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《レシピＮｏ．２２２》

かつお節と大根がとっても合います♪

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　みなさま、こんにちは。

　今回のお料理は、とっても簡単大根サラダです♪

　もしかしたら、これに梅肉を合わせても美味しいかもしれませんね！！

　僕は梅干が苦手なのでちょっと無理ですが・・・。

　これからの季節にピッタリなお料理ですよ。

～　大根のかつお節サラダ　～

《　材料　２人分　》

• 大根　１/３本
• かつお節　１パック
• ポン酢　適量

《　作り方　》

1. 大根を細切りにして、かつお節とポン酢で和える。

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

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【彩り野菜の細切り炒め】 + “また買ったポロシャツ”

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《レシピＮｏ．２１８》

お野菜だけなのに、とっても美味しい炒め物です♪

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　こんにちは。

　今日は、ＢＥＡＭＳでまた買ってしまった、フレッドペリーのポロシャツをご紹介します。

　色んな生地が切り返しになっていて、とてもしつこいデザインが気に入りました（笑）

　これで、何枚ポロシャツ持っているんだろう。

　そういえば、先日ご紹介したポロシャツもまだ着てないんだった・・・・。

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

　さて、今回のお料理は、大人気のベジタリアンレシピです♪

　このお料理は、片栗粉も一緒に混ぜた合わせ調味料を、炒めた細切り野菜に加えるだけの、簡単お料理です！！

　冷蔵庫に残っているお野菜を、一掃したいときにお勧めです。

～　彩り野菜の細切り炒め　～

《　材料　２人分　》

• ピーマン　４個
• ナス　１本
• ニンジン　１/２本
• 長ネギ　１/２本
• ニンニク（みじん切り）　１カケ
• タカのツメ（小口切り）　１本分
• 醤油　大さじ１　　　　　　　　　　・・・Ａ
• 鶏がらスープの素　小さじ２　　・・・Ａ
• 水　５０ｃｃ　　　　　　　　　　　　 ・・・Ａ
• オイスターソース　小さじ１　　　・・・Ａ
• 酒　大さじ２　　　　　　　　　　　 ・・・Ａ
• 片栗粉　小さじ１/２　　　　　　　・・・Ａ
• サラダ油　適量

《　まずは下ごしらえ♪　》

• ピーマン、ナス、ニンジンを細切りにする。
• 長ネギを斜め切りにする。
• 材料Ａを混ぜ合わせる。

《　作り方　》

1. 油をひいたフライパンにニンニクとタカのツメを加え、ピーマン、ナス、ニンジンを中火で炒める。
2. 野菜が少ししんなりしてきたら、長ネギと材料Ａを加えて強火でさっと炒める。

《　ポイント　》

　※　味の濃さは、お醤油などで調節してください。

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【長ネギのお通し】 + “池袋のたい焼き屋さん”

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《レシピＮｏ．２１５》

長ネギだけのシンプルなお料理です。

ごま油の風味が美味しいですよ♪

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　皆様こんにちは。

　いつもご覧になって下さって、どうもありがとうございます。

　今日は、僕が生まれ育った池袋にある、たい焼き屋さんをご紹介します。

　ここのたい焼きは、しっぽまであんこが入っていて本当に美味しいんですよ♪

　甘さは結構控えめで、上品なお味です。

　最近値段が上がって、１個１５０円ですが、僕が小さいころはたしか６０円でした・・・。

　やっぱり長く生きていると、物価て上がっていくんですねー（笑）

   

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　

　さて、今回のお料理は、長ネギをだけを使ったシンプルなおつまみです。

　味付けは鶏がらスープの素と塩にごま油を加えただけなんですが、とっても風味豊かで、お酒がどんどん進みますよ♪（僕は飲みませんが・・・。）

　おつまみとしてだけではなく、サラダ感覚で召し上がっても美味しいと思いますよ。

～　長ネギのお通し　～

《　材料　２人分　》

• 長ネギ　１本
• 鶏がらスープの素　小さじ１/２
• 酒　大さじ１
• 塩　少々
• ごま油

《　作り方　》

1. 長ネギを細切りにする。
2. ごま油をひいたフライパンに長ネギ、酒、鶏がらスープの素を加えて炒め、塩で味を整える。

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【イタリアンバジル冷奴】 + “タイル調の壁紙”

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《レシピＮｏ．２１３》

お豆腐をイタリアンにアレンジしました♪

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　

　こんにちは。

　今日は、タイル調の壁紙をご紹介します。

　このタイル調の壁紙、離れて見ると本物のタイルのように見えるんです♪

　以前作られていたものよりも、クオリティが高くなってきたせいか、洗面室や台所の壁など、最近良く施工する機会が増えてきたんです。

　今回は黒を貼りましたが、白やタイルの模様が大きいものなど、色々ありますよー。

　各メーカーこの手の物は作っているので、色々なメーカーの物を見比べるのも楽しいかもしれませんね♪

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　

　さて、今回のお料理は、冷奴をバジルペーストで和えてイタリア風にアレンジしてみました。

　これがなんと！どういう訳かお豆腐が、モッツァレラのような錯覚にとらわれるんです（笑）

　サッパリしていて美味しいので、これからの季節に良いかもしれませんね♪

　さっと出来るので、もう一品欲しいときに加えてみてください。

～　イタリアンバジル冷奴　～

《　材料　２人分　》

• 絹ごし豆腐　１丁
• パセリ　適量
• バジルペースト　大さじ１
• 塩　適量

《　作り方　》

1. 水切りしたお豆腐をさいの目に切り、パセリとバジルペーストを加え、塩で味を整えながら和える。

《　ポイント　》

　※　パセリは入れなくても美味しく出来ます。

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【絶品♪白菜炒め】 + “韓国の変な日本語②”

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《レシピＮｏ．２１２》

シャキシャキ感がやみつきになる、白菜の中華風炒めです♪

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　皆様こんにちは♪

　前回に続いて、韓国で見つけた変な日本語です。

　両方とも明洞にありました。

　見つけた瞬間大爆笑！！！

　日本人観光客がたくさんいるのに、誰も突っ込まないんですかね？

　“占じ”って占いのこと？。

　このオムライスの、“は”って何だろう・・・。

　不思議だなー。

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　

　さて、今回のお料理は、白菜だけのシンプルな炒め物です。

　白菜だけだからと言って侮るなかれ、この炒め物、物凄く美味しいんです！！

　彼女は、僕が作る炒め物の中のトップ３に入ると言ってくます♪

　シンプルお料理だからこそ、白菜の美味しさが引立つんですよね。

～　絶品♪白菜炒め　～

《　材料　２人分　》

• 白菜　約１/８個
• ニンニク（みじん切り）　１カケ
• ショウガ（すりおろし）　１/２カケ
• タカのツメ（小口切り）　１本分
• 酒　大さじ１　　　　　　　　　 　・・・Ａ
• 水　５０ＣＣ　　　　　　　　　　　・・・Ａ
• 鶏がらスープの素　大さじ１　・・・Ａ
• 水溶き片栗粉　適量
• 塩　少々
• サラダ油　適量

《　まずは下ごしらえ♪　》

• 白菜を繊維方向（縦）に細切りにする。このとき横に切ってしまうと美味しくないので注意してください。
• 材料Ａを混ぜ合わせる。

《　作り方　》

1. 油をひいたフライパンにニンニク、タカのツメ、ショウガ、を加え強火で白菜をさっと炒める。
2. 白菜全体に油が回ったら、材料Ａを加えさっと炒め、水溶き片栗粉を加え塩で味を整える。

《　ポイント　》

　※　炒めるときは強火で手早く炒めて下さい。

　※　炒めすぎに注意して、シャキシャキ感が残るくらいさっと炒めてください。

　※　白菜は、必ず繊維方向に切って下さい。

～　最後までご覧になって下さって、有難うございます。　作ってみた感想やリクエストなど、コメント下さると嬉しいです　♪　～

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【柚子コショウ風味！！椎茸と長ネギの和風スパゲティ】

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《レシピNo.２０７》

新作！！　柚子コショウ風味の和風スパゲティ！！

椎茸と長ネギがたっぷりで、とっても美味しいです♪

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　

　みなさま、こんにちは。

　いつもご覧になって下さって、ありがとうございます♪

　先週末、新しくオープンした入間のアウトレットへ行ってきました。

　ニュースで駐車場が2時間待ち！！と言っていましたが、圏央道の入間出口付近で30分程渋滞していたほかは、スムーズでした。

　さすがに週末だけあって買い物客でごった返していましたよ！！

　色々なお店を見て回りましたが、特に気に入ったものは無く、Franc francでストールとKALDIでオリーブオイルをまとめ買いしただけで帰ってきました・・・。

　隣接しているCOSTCOは、疲れてしまったので行けませんでした。

　もう少しすいてから、また行こう。

　

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　

　さて、今回のお料理は、僕のブログで大人気の和風パスタシリーズの新作です♪

　今回は柚子コショウを使って作ってみたところ、なんと大成功！！！

　ビックリするくらい美味しかったです！

　しかも、椎茸と長ネギをさっと炒めて、合わせ調味料を加えるだけの簡単レシピなので、失敗なく作れますよー。

　トマト味やクリーム味に飽きたら、このパスタを作ってみて下さい！！

　お野菜のみなので、ベジタリアンの方にもお勧めです。

～　柚子コショウ風味！！椎茸と長ネギの和風スパゲティ　～

《　材料　2人分　》

• パスタ　2人分
• 長ネギ　1本
• 生しいたけ　3枚
• ニンニク（みじん切り）　1カケ
• タカのツメ（小口切り）　1本分
• 鶏がらスープの素　小さじ1　　　　 ・・・A
• 酒　大さじ2　　　　　　　　　　　　　　・・・A
• 柚子コショウ　小さじ2　　　　　　　　・・・A
• 茹で汁　おおさじ４　　　　　　　　　　・・・A
• 塩　少々
• サラダ油　適量

《　まずは下ごしらえ♪　》

• 長ネギを斜め切りにする。
• しいたけの石突をとり、スライスする。
• 材料Aを混ぜ合わせる。
• パスタをゆで始める

《　作り方　》

1. 油をひいたフライパンにニンニクとタカのツメを加え、長ネギとしいたけを炒める。
2. 材料Aを加えさっと炒めて、パスタにからめ、塩で味を整える。

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

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【レンコンとニンジンの簡単サラダ】 + “ダイソーのランチョンマット”

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《レシピNo.２０５》

とっても簡単！！レンコンとニンジンのサラダです♪

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　

　皆様、こんにちは。

　いつもご覧になって下さって、有難うございます。

　先日ご紹介したランチョンマットと違う物を、ダイソーで見つけたので買ってきました！

　今回は、花柄です♪

　でも、『エド！また買ってきたの！！』と、彼女に嫌がられました・・・。

　シンプルで重宝しそうだからいいじゃん・・・。

　

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　

　さて、今回のお料理はレンコンとニンジンのサラダです。

　今回は、野菜を大きめに切りましたが、もう少し小さく切っても良いかもしれません。

　シャキシャキした食感が、とても美味しかったので、是非作ってみて下さい！！

～　レンコンとニンジンの簡単サラダ　～

《　材料　２人分　》

• レンコン　２００ｇ
• ニンジン　１/２本
• 酢　大さじ１
• 塩　少々
• コショウ　少々
• マヨネーズ　大さじ２
• オリーブオイル　小さじ２

《　作り方　》

1. 鍋にお水とお酢を加え、スライスしたレンコンとニンジンを湯がく。
2. ニンジンとレンコンの荒熱をとり、マヨネーズ、オリーブオイル、塩、コショウを混ぜ合わせる。

《　ポイント　》

　※　調味料はお好みで調節してください。

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【もやしとシメジの和風スープ】 + “ランチョンマット”

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《レシピNo.２０３》

もやしとシメジがたっぷりの和風スープです♪

 

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　

　こんにちは。

　今日は、家の近所のダイソーへ行ったら、新しいランチョンマットが入荷していたので買ってきましたー♪

　この手の物は何枚も持っているのに、ついつい買ってしまいます（笑）

　それしても、こんな可愛いので１００円なんて、本当に素晴らしい！！

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　

　さて、今回のお料理は、シメジともやしのシンプルな和風スープです。

　乾燥しいたけも加えているので、ダシがよく出て美味しいですよ。

　どんなお料理とも、相性が良いので我家ではよく登場します♪

　とってもヘルシーなので、お昼にとんこつラーメンを食べた日の夕飯などにもってこいですよー。

～　もやしとシメジの和風スープ　～

《　材料　２人分　》

• 水　５００ｃｃ
• かつお出汁の素　５ｇ
• シメジ　１/２株
• モヤシ　１/２袋
• 乾燥しいたけ（カットされているもの）　約２コ分
• 塩　小さじ１

《　作りかた　》

1. シメジをほぐす。
2. お鍋に水、かつお出汁、シメジ、しいたけを加えて煮立たせ、もやしを加えて塩で味を整える。

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

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【粒マスタード風味のごぼうサラダ】 + “池袋 ラ・ファミーユ”

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《レシピNo．２０２》

切りゴボウを使った手抜きサラダ♪

粒マスタードがアクセントです。

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　

　こんにちは。

　今日は池袋のシフォンケーキ専門店“ラ・ファミーユ”でシフォンケーキを買ってきました♪

　僕は池袋生まれなので、オープン当初から通っているんですよー。

　たぶん全種類食べています（笑）

　やはり、ここのシフォンケーキは最高で、よそのケーキ屋さんで買うシフォンケーキよりも、ずっと美味しかったです！！

　写真のケーキは、フランボワーズ、パンプキン、コーヒーです♪

　皆様も、一度はここのシフォンケーキを召し上がってみてください☆

　※クリームなしのシフォンケーキのみなら、宅配もやってますよ。

〔La Famille 豊島区西池袋2-36-10　１１：００～１８：３０　03-5958-0431〕

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　

　さて、今回のお料理は、スーパーで売っている、きんぴらミックスを使って、手抜きごぼうサラダを作りました。

　マヨネーズだけでは味気ないので、粒マスタードを加えてちょっとアレンジしてみましたよ。

　簡単で美味しく食べられました♪

～　粒マスタード風味のごぼうサラダ　～

《　材料　２人分　》

• きんぴらミックス　１袋（１１０ｇ）
• マヨネーズ　大さじ１
• 粒マスタード　小さじ１
• 塩　少々

《　作りかた　》

1. きんぴらミックスを茹でる。
2. よくお湯を切り荒熱をとってから、マヨネーズ、マスタードを加えて混ぜ合わせ、塩で味を整える。

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

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【もやしとエノキの和風シャキシャキ炒め】 + “祝♪２００レシピ！！”

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《レシピＮｏ．２００》

かつお出汁風味の炒め物です♪

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　

　皆様、こんにちは。

　なんと今回のお料理で２００レシピになりました！！

　他人事のようですが、『ホント、よく作ったなー』って思います。

　彼女も、たくさん食べてくれて、感謝です♪

　とりあえず３００レシピ目指して頑張りますので、応援宜しくお願い致します！！

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　

　さて、今回のお料理は、もやしとエノキを使った、非常に経済的な（笑）炒め物です。

　和風味が日本酒などと相性バツグンだと思いますよ！！

　僕のように、年中体型に気を付けている方や、ベジタリアンの方にもお勧めです。

　シャキシャキした食感が残るよう、さっと短時間で調理してくださいね☆

～　もやしとエノキの和風シャキシャキ炒め　～

《　材料　２人分　》

• エノキ　１/２株
• モヤシ　１袋
• ニンニク（みじん切り）　１カケ
• タカのツメ（小口切り）　２本分
• サラダ油　適量
• かつお出汁の素　１０ｇ　　　　・・・Ａ
• 酒　大さじ２　　　　　　　　　　 ・・・Ａ
• 醤油　小さじ２　　　　　　　　　・・・Ａ

《　まずは下ごしらえ♪　》

• エノキを食べやすい大きさに切る。
• 材料Ａを混ぜ合わせる。

《　作り方　》

1. 油をひいたフライパンにニンニクとタカのツメを加え、モヤシとエノキをさっと炒め、Ａを加える。

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

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【豆腐と枝豆のポタージュ】 + “ピエール・エルメの紙袋”

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　簡単ヘルシー♪

　とっても美味しい、オリジナルスープです！！

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　

　こんにちは。

　今日は、せっかくの祝日なのに東京は雨です。

　ピエール・エルメの紙袋が可愛かったので、その画像をのせてみました。

　葉っぱの柄のように見えるのは、実は切り抜きになっていて素敵です♪

　もちろんマカロンも美味しかったですよー。

 

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　

　さて、今回のお料理は、お豆腐と枝豆で作る、超自信作スープです！！

　枝豆の風味がとても良く、バターも加えたのでコクも出ていて美味しいですよ。、

　とても簡単で、ミキサーで混ぜてお鍋で温めるだけなんですよ。

　彼女のお友達の“ａｚｕ”さんも凄く褒めてくれました♪

　皆様も、是非作ってみて下さい！！

～　豆腐と枝豆のポタージュ　～

《　材料　２人分　》

• 絹ごし豆腐　１丁　　　 ・・・Ａ
• 剥き枝豆　１３０ｇ　　　・・・Ａ
• 牛乳　３００ｃｃ　　　　　・・・Ａ
• コンソメ　小さじ２
• 塩　少々
• コショウ　少々
• バター　小さじ２

《　まずは下ごしらえ♪　》

• 枝豆を茹で、殻を剥き、枝豆の回りに付いている薄皮を剥く。

《　作り方　》

1. 材料Ａをミキサーにかける。
2. 材料Ａを鍋に移し、コンソメ、バターを加え、塩コショウで味を整える。

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

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【超簡単♪スィートパンプキン】

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　上品な甘さで、とっても美味しい♪

　カボチャのデザートです。

　皆様こんにちは♪

　今回のお料理は、とっても簡単に作れちゃう、かぼちゃのデザートです。

　カボチャをレンジでチンして、バターとお砂糖と牛乳を加えて、オーブンで焦げ目が付くまで焼くだけなので、全く手間がかかりません♪

　お子様と一緒に作っても楽しめると思いますよー。

～　スィートパンプキン　～

《　材料　ココット２～４個分　》

• カボチャ　１/４個
• 牛乳　７０ｃｃ
• 砂糖　２０ｇ
• バター　３０ｇ

《　作り方　》

1. カボチャの皮を剥き、適当な大きさに切って水にくぐらせ、ラップをして６分（柔らかくなるまで）加熱する。
2. カボチャをボールにあけて、バター、砂糖、牛乳を加えよく混ぜる。
3. ココットに入れ、焼き色が付くまで焼く。

《　ポイント　》

　※　砂糖とバターはお好みで増減してください。

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

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【バジルソーセージのポトフ】 “韓国のお話 その⑧ コンビニ”

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バジルソーセージと一緒にいただく温野菜です♪

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

　みなさまこんにちは。

　いつもご覧になって下さって有難うございます。

　今日は韓国のコンビニのお話です。

　ソウルにも、東京と同じくらいコンビニがたくさんあって（ほとんどが日系のコンビニ）、日本のコンビニと同じような品揃えなんですが、カップラーメンなんかは、日本では絶対ウケない、身体に悪そうなものばかりで見ていて楽しいです♪

　おにぎりのノリは、韓国らしく“韓国ノリ”で、一度食べたらやみつきになりました！！

　その他に、日本では見かけない、“スターバックスの缶コーヒー”が売っていて、珍しかったので後輩のヨッシーのお土産にしました（笑）

　ちなみに味はイマイチです・・・。

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

　さて、今回のお料理は、バジルソーセージとブロッコリーやニンジンをコンソメスープで煮込んだお料理です。

　バジルの風味とローズマリーの風味がとっても良く、休日のブランチなんかに特にお勧めです。

　セロリも入っていますが、苦手な方は玉ねぎで代用してください！！

～　バジルソーセージのポトフ　～

《　材料　２人分　》

• バジルソーセージ　６本
• ニンジン　１本
• ブロッコリー　１/２株
• セロリ　１/３本
• ニンニク（木ベラで潰す）　１カケ　　　・・・Ａ
• タカのツメ　１本　　　　　　　　　　　　　・・・Ａ
• ローズマリー　１本　　　　　　　　　　　・・・Ａ
• ローリエ　１枚　　　　　　　　　　　　　　・・・Ａ
• コンソメ　小さじ２　　　　　　　　　　　　・・・Ａ
• 白ワイン　５０ｃｃ　　　　　　　　　　　　 ・・・Ａ
• 水　３００ｃｃ　　　　　　　　　　　　　　 　・・・Ａ
• 塩　少々

《　まずは下ごしらえ♪　》

• ニンジンを食べやすい大きさに切る。
• ブロッコリーを小株に分ける。
• セロリを小さく切る。
• バジルソーセージを半分に切る。

《　作り方　》

1. 鍋に材料Ａを加え、ニンジンとセロリを煮る。
2. ニンジンが柔らかくなったら、ブロッコリーをバジルソーセージを加え、ブロッコリーが柔らかくなったら、塩で味を整える。

《　ポイント　》

　※　セロリが苦手な方は、玉ねぎで代用してください。

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【タコとお豆のトマト煮込み】 + “韓国のお話 その⑦ 韓国オレオ”

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タコとお豆をトマトで煮込んだ前菜です♪

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　こんにちは。

　また今日も韓国のお話です・・・。

　以前ご紹介した、“上海オレオ”と同じものが韓国でも売っていました！！

　ピーナッツクリーム＆チョコレートのオレオなんですが、やっぱり本当に美味しいです♪

　それ以外でも、オレオのウエハースっぽいお菓子も売っていました。

　こちらもとても美味しいんです。

　何で、日本で売らないんだろう・・・。

　お土産に喜ばれるので、韓国へ行ったらスーパーにも立ち寄ってみてくださいね☆

　

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

　さて、今回のお料理は、お豆やヤングコーンやセロリを、トマトで煮込んだお料理です。

　材料をお鍋に入れて、トマト缶で煮込むだけなので、他のお料理を作っている間にできちゃいますよ♪

　とってもヘルシーなお料理なので、ダイエット中の方にもお勧めです！！

　パンにのせて食べても美味しかったですよー☆

～　タコとお豆のトマト煮込み　～

《　材料　２人分　》

• タコ　２００ｇ
• 赤インゲン豆（加熱済み）　５０ｇ
• ヤングコーン　３本
• セロリ　１/２本
• ニンニク（木ベラで潰す）　１カケ
• コンソメ　大さじ１
• 白ワイン　大さじ１
• トマト缶　１/２缶
• 醤油　小さじ１
• ソース　小さじ１
• オリーブオイル　適量

《　まずは下ごしらえ♪》

• タコをぶつ切りにする。
• セロリを細かく切る。
• ヤングコーンを３等分に切る。

《　作り方　》

1. オリーブオイルをひいた鍋にニンニクを加え、セロリを炒め、透き通ってきたら、タコ、豆、ヤングコーンを加えさっと炒める。
2. トマト缶、白ワイン、コンソメを加え、全体にからめ、焦がさないよう弱火で５分煮込む。
3. 隠し味に醤油とソースを加える。

《　ポイント　》

　※　セロリが苦手な方は、玉ねぎで代用して下さい。

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【トムヤムクン風 温野菜】 + “韓国のお話 その⑤ 南大門のおはしセット”

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お野菜たっぷり♪

アジアンテイストの温野菜です。

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　こんにちは♪

　とうとう花粉症が始まりました・・・。

　今日も韓国のお話です。

　下の写真は“南大門市場”で見つけた、おはしとスプーンなんですが、とても可愛くないですか？

　花柄好きなので、一目惚れで購入しました！！

　でも、おはしはとっても使いにくいんです・・・。

　南大門は燃えてなくなっていましたが、市場は変わらず活気があって楽しかったですよ♪

 

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

　さて、今回のお料理は、トムヤムクン風のスープに、お野菜をたっぷり入れて煮込んだ、温野菜をご紹介します♪

　トムヤムクンといっても、鶏がらスープに唐辛子パウダー、ナンプラー、レモン汁などを加えた、トムヤムクンもどきなんですが・・・。

　サッパリしていてとても美味しく、お野菜がたくさん摂れるので、ダイエット中の方にもお勧めですよー。

～　トムヤムクン風温野菜　～

《　材料　２人分　》

• オクラ　約１０本
• 白菜　５０ｇ
• エノキ　１/２株
• パクチー　適量
• ニンニク（スライス）　１カケ
• 唐辛子パウダー　大さじ１
• ナンプラー　小さじ２
• レモン汁　大さじ２
• 鶏がらスープの素　大さじ１
• 水　５００ｃｃ

《　まずは下ごしらえ♪　》

• オクラを塩で揉んでうぶ毛を取り、１ｃｍ位に切る。
• エノキを２等分に切る。
• 白菜を食べやすい大きさに切る。
• パクチーをみじん切りにする。
• ニンニクをスライスする。

《　作り方　》

1. 鍋に水、鶏がらスープ、ニンニク、オクラ、白菜、エノキを加えて、白菜が柔らかくなるまで煮込む。
2. 唐辛子パウダー、ナンプラー、レモン汁、パクチーを加えひと煮立ちさせる。

《　ポイント　》

　※　唐辛子パウダー、ナンプラー、レモン汁、パクチーはお好みで調節してください。

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

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【モヤシにら納豆炒め】 + “韓国のお話 その② ＢＢクリーム”

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モヤシとニラと納豆の超ヘルシーな炒め物です♪

ダイエット中の方にお勧めですよ！

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　こんにちは。

　昨日に引き続き韓国のお話です。

　今、韓国で流行っている“ＢＢクリーム”をご存知ですか？

　知人に頼まれ、初めて知ったのですが、本当に大人気なんです！！

　韓国ではスッピンぽいメイクが流行っていて、どうやらファンデーションの代わりに使うものらしいのですが・・・。　ちょっと僕には分かりません。

　韓国の各メーカーで出しているなか、“ＥＴＵＤＥ　ＨＯＵＳＥ”のものが良いらしいので、買ってきました。

　ここのＢＢクリームは、本当に大人気で初日は全店完売でしたが、次の日に入荷するとスタッフが教えてくれてタイミング良く買えました♪

　近々、韓国へ旅行に行く方は、要チェックです♪

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

　さて、今回のお料理は、簡単ヘルシーな納豆のお料理です。

　納豆ともやしとにらを、かつお出汁の素ベースの味付けで風味よく仕上げました♪

　なんと言っても、ビタミン、食物繊維などたっぷりで、超低カロリー！！

　ヘルシーなお料理を食べると、なんだか良い事した感じがします（笑）

～　モヤシにら納豆炒め　～

《　材料　２人分　》

• もやし　１袋
• にら　１/２袋
• タカのツメ（小口切り）　２本分
• ニンニク（みじん切り）　１カケ
• 水　５０ｃｃ　　　　　　　　　　　　　・・・Ａ
• かつお出汁の素　５ｇ　　　　　　 ・・・Ａ
• 納豆　２パック　　　　　　　　　　 ・・・Ａ
• 納豆のタレ　２個　　　　　　　　　・・・Ａ
• 酒　大さじ１　　　　　　　　　　　　・・・Ａ
• サラダ油　適量
• 塩　少々

《　まずは下ごしらえ♪　》

• ニラを３ｃｍ位に切る。
• Ａの材料混ぜ合わせる。

《　作り方　》

1. 油をひいたフライパンにニンニクとタカのツメを加え、ニラともやしを炒める。
2. もやしが少ししんなりしてきたら、材料Ａを加えて全体にからめて塩で味を整える。

～　最後までご覧になって下さって、有難うございます。　作ってみた感想やリクエストなど、コメント下さると嬉しいです　♪　～

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【とても暖まる♪キムチスープ】 + “香港ブランド ＩＺＺＵＥ．ＣＯＭ”

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キムチを入れた、お手軽スープ♪　

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

　こんにちは♪

　毎日たくさんコメント下さって有難うございます。

　今日は、香港へ行くと必ず立ち寄る“ＩＺＺＵＥ．ＣＯＭ”をご紹介します。

　このブランドは、香港一のセレクトショップ“Ｉ．Ｔ．”のオリジナルブランドで、日本人好みのお洋服がたくさん置いてあるんですよ♪

　下の画像のものは、去年香港へ行った際に購入したもので、ツイード地のミリタリージャケットを、洗濯機でグルグル回してクシャクシャにした、ちょっと変わった洋服です。

　裏に取り外し可能のボアが付いているので、とても寒い今年の日本では大活躍してますが、よく考えてみると、年中暑い香港で、こんなもの売れるのかなー？と思いました・・・。

　値段もお手ごろなので、香港へ旅行へ行った際には是非立ち寄ってみてくださいね☆

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

　さて、今日のお料理は、さっとお手軽に作れるキムチスープをご紹介します♪

　今回はキムチとネギだけを入れた、とてもシンプルなものですが、冷蔵庫にあるあまり物など何でも入れてアレンジしてみてくださいね。

　コチュジャンのピリ辛が、とても体を暖めてくれますよ。

　お野菜もたくさん摂れるし、カプサイシンでダイエット効果も期待できます☆

～　キムチスープ　～

《　材料　２人分　》

• キムチ　適量（お好みの量で）目安１５０ｇ
• 長ネギ　１/２本
• コチュジャン　　適量（お好みの量で）目安大さじ１
• 鶏がらスープの素　大さじ１
• ニンニク　１カケ
• 水　５００ｃｃ

《　作り方　》

1. 鍋に水、スライスしたニンニク、鶏がらスープの素、長ネギを加えひと煮立ちさせ、味見しながら、お好みの辛さになるまで、コチュジャンとキムチを加える。

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【モヤシだけ炒め】 + “CAFE SHOZOのスコーン”

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ピリ辛のシンプルなもやし炒めです。

おつまみにもいいですよー。

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

　皆様こんにちは。いつもご覧になって下さって有難うございます♪

　早いもので、今日で１月も終わりですねー！

　僕はこれから花粉症が始まるので、結構ビビッています（笑）

　今日は、昨日の“CAFE SHOZO”で買って帰ったスコーンを食べました♪

　僕も彼女も、スコーンが大好きで色々な所のスコーンを食べていますが、“CAFE　SHOZO”のスコーンはなかなかでしたよ！！

　美味しいスコーンって、紅茶がすすみますよね♪

　食後すぐに頂いたので、お腹がパンパンです。

〔プレーンスコーン：チョコレートスコーン：チョコとクルミのクッキー：マドレーヌ〕

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

　さて、今回のお料理は、チープにモヤシだけを使った“モヤシだけ炒めです”

　シャキシャキ感が際立って、色々な野菜が入っているよりもシンプルで美味しいです。

　以前ご紹介した、“ピリ辛もやしの冷菜”はかつお出汁の風味でしたが、今回は鶏がらスープの素で味付けしました。

　風味が変わると、同じ食材でも、ほんと別メニューですよね。

　懐が寂しいときに特にお勧めです（笑）

～　モヤシだけ炒め　～

《　材料　２人分　》

• もやし　１袋
• 鶏がらスープの素　小さじ１
• 酒　大さじ１
• ニンニク（みじん切り）　１カケ
• タカのツメ（小口切り）　１本分
• 水溶き片栗粉　適量
• 塩　少々
• サラダ油　適量
• ごま油　少々

《　作り方　》

1. 油をひいたフライパンにニンニクとタカのツメを加え、モヤシをさっと炒める。
2. 酒、鶏がらスープの素を加えてさらに炒めて、塩で味を整え、水溶き片栗粉とごま油を加える。

《　ポイント　》

　※　もやしは炒めすぎに注意してください。

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【チープに美味しい♪ネギ焼き】 + “しまむらデビュー♪”

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具はネギだけの、節約料理です♪

おつまみ、おやつ、お弁当など、重宝しますよー！！

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

　こんにちは。

　以前から気になっていた、“ファッションセンターしまむら”へ行ってきました！

　安い！あまりの安さにビックリ！　インナーなんかは、しまむらで十分ですよね。

　しかも、掘り出し物を発見しました♪　それがこの帽子です。

　なんとこの帽子、1,500円なんです。この帽子にそっくりの物を、伊勢丹で買おうかと思っていたんですが、そちらは18,000円でした。

　生地などの違いはもちろんありますが、デザインはほぼ一緒、10分の１で買えるならいいですよねー。

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

　さて、今回のお料理は、お金が無くてもこんなに美味しい♪（笑）ネギ焼きです。

　材料は、いたってシンプルながら、おつまみ、おやつ、お弁当など、色々活躍できると思いますよ！

　僕は、お好み焼きより、シンプルな“ネギ焼き”のほうが好きなんですよねー。

　簡単だし・・・。

～　ネギ焼き　～

《　材料　2人分　》

• 長ネギ　1本
• 小麦粉　１３０ｇ
• 卵　1個
• かつおダシの素　５ｇ
• 塩　少々
• 水　１００ｃｃ
• サラダ油　適量
• かつおぶし　適量
• おたふくソース　適量

《　作り方　》

1. 長ネギをみじん切りにし、小麦粉、卵、かつお出汁の素、塩、水と混ぜ合わせる。
2. 油をひいたフライパンで両面を焼き、かつおぶしとおたふくソースをかける。

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【糸コンニャクと色々野菜のオイスターソースあんかけ】 + “３００円ショップのマガジンラック”

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糸コンニャクがメインのダイエット＆ベジタリアンレシピです♪

オイスターソースで味付けしました。

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　こんにちは。

　昨日、３００円ショップの“３COINS”へ立ち寄ったところ、とても可愛いマガジンラックを見つけました！

　これで３００円です！！

　とってもお得ですよね♪３００円なら、汚れても壊れても気にならないし。

　生地もしっかりしていて、ポケットも両面に付いているので、TVのリモコンなども収納できますよ。

　この他に、たしか黒もあったと思います。

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　さて、今回のお料理は、先日にひき続き、糸コンニャクでダイエット＆ベジタリアンレシピを考えてみました。

　大根、エノキ、長ネギが冷蔵庫の肥やしになっていたので、それらを処分しがてら糸コンニャクと一緒に炒め、オイスターソースがベースの味付けにしてみました。

　超！低カロリーの、中華風あんかけの出来上がりです♪

　冷蔵庫にある色々な余り物野菜を、何でも入れて作ってみてくださいね☆

～　　糸コンニャクと色々野菜のオイスターソースあんかけ　～

《　材料　２人分　》

• 糸コンニャク（黒いほう）　１袋
• 大根　２００ｇ
• 長ネギ　１本
• エノキ　１株
• タカのツメ　１本
• 酒　大さじ２　　　　　　　　　　　・・・A
• 醤油　大さじ２　　　　　　　　　 ・・・A
• オイスターソース　大さじ１　　 ・・・A
• 水　３００ｇ　　　　　　　　　　　　・・・A
• 鶏がらスープの素　大さじ１　　・・・A
• 水溶き片栗粉　適量
• サラダ油　適量
• 塩　少々
• コショウ　少々
• ごま油　適量

《　まずは下ごしらえ♪　》

• 大根を食べやすい大きさに切る。　長ネギを斜め切りにする。　エノキを半分に切る。
• 材料Aを合わせる。
• 糸コンニャクをさっと洗い、食べやすくなるように適当に切る。

《　作り方　》

1. 油をひいたフライパンにタカのツメを加えて大根を炒め、少し透明になってきたら長ネギとエノキを加えてさっと炒める。
2. 材料Aとコンニャクを加えてひと煮立ちさせてから塩コショウで味を整え、水溶き片栗粉でとろみを付けてごま油を加える。

《　ポイント　》

　※　味が薄いようでしたら、オイスターソースやお醤油などで調節してください。

～　最後までご覧になって下さって、有難うございます。　作ってみた感想やリクエストなど、コメント下さると嬉しいです　♪　～

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【ブロッコリーとベーコンの炒め物】 + “MONCLERの自慢 その３”

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ガーリック・コンソメ風味でいただく、ブロッコリーの炒め物です。

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　こんにちは。

　近ごろ、本当に寒くなってきましたね・・・。

　でも実は、寒くても平気な僕にとっては、冬のほうがお洒落できるので結構嬉しいんです。

　去年は全く出番の無かった“MONCLER”とギャルソンのコラボのダウンジャケットも、今年は頻繁に着てますよ♪

　今日の画像のものは、一般的な“MONCLER”のツルツルした生地ではなく、ギャルソンの生地で作られているんです♪

　画像では分かりにくいかもしれませんが、ヘリンボーン地です。

　MONCLERが、色々なセレクトショップで見かけるようになる、ずっと前に購入しました。

　結構、珍しがられるんですよー♪

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　さて、今回のお料理は、ブロッコリーとニンジンを、ガーリック・コンソメ風味で炒めたお料理です。

　ブロッコリーは茎の部分も細切りにして、一緒に炒めてあります。

　何だか、捨てるのもったいないですしね・・・。

　ベーコンも加えて、しっかりとした味付けになってますので、ちゃんとしたおかずになりますよ♪

　もちろんカロリーも控えめです！！

　お弁当などの彩りなどにもどうぞ☆

～　ブロッコリーとベーコンの炒め物　～

《　材料　２人分　》

• ブロッコリー　１株
• ニンジン　１本
• ベーコン　１００ｇ
• ニンニク（みじん切り）　２カケ
• タカのツメ　１本　
• コンソメ　大さじ１
• 白ワイン　大さじ２
• 塩　少々
• コショウ　少々

《　まずは下ごしらえ♪　》

• ブロッコリーを小カブにわけ、茎は硬い下部分（３ｃｍほど）を切り落とし、上部を細切りにする。
• ニンジンとベーコンを食べやすい大きさに切る。
• ブロッコリーとニンジンをラップをしてレンジで３分加熱する。

《　作り方　》

1. オリーブオイルをひいたフライパンに、ニンニクとタカのツメを加え、ベーコンを炒める。
2. 香りが出てきたら、ニンジンとブロッコリーの茎を加えてさらに炒め、ブロッコリーの小カブ、白ワイン、コンソメを加えてさっと絡ませ、塩コショウで味を整える。

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【ほうれん草のピリ辛オイスターソースかけ】 + “初詣 浅草寺”

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簡単特製ソース！でいただく、ほうれん草のお料理です♪

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　こんにちは。

　元旦、浅草寺へ初詣に行ってきました。

　大行列を覚悟して行ったのですが、深夜２時ごろ現地に到着したため、意外と早くお参りできましたよ♪

　たくさんお店も出ていて、とても魅力的だったのですが、お腹がいっぱいだったのでたこ焼きだけ食べて帰りました。

　浅草寺や五重塔は、何度見ても素晴らしいですねー♪

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　さて、今回のお料理は、おつまみにもお勧めな、ほうれん草のお料理です。

　香港へ行くと、ワンタンメンやお粥の付け合せとしてよく注文するのですが、それを再現してみました。

　オイスターソースにとうがらし粉と生姜を合わせたソースをかけるだけなので、とてもお手軽ですよ♪

　食卓にこの１品を加えて、バランスの良いお食事にしてください☆

～　ほうれん草のピリ辛オイスターソースかけ　～

《　材料　２人～３人分　》

• ほうれん草　１束
• オイスターソース　大さじ１．５
• 生姜（すりおろし）　１カケ
• とうがらしパウダー　適量

《　作り方　》

1. ほうれん草をさっと茹で、食べやすい大きさに切る。
2. オイスターソース、生姜、とうがらしパウダーを合わせ、ほうれん草にかける。

《　ポイント　》

　※　とうがらしパウダーはお好みで増減してください。

～　最後までご覧になって下さって、有難うございます。　作ってみた感想やリクエストなど、コメント下さると嬉しいです　♪　～

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【ピリ辛 もやしの冷菜】 + “クリナップのキッチン Ｓ．Ｓ．”

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かつお出汁の素とタカのツメで、さっと炒めて冷やしました。

シンプルなもやしの冷菜です♪

　こんにちは。

　今日は今年の９月に新発売したクリナップのキッチン“Ｓ．Ｓ．”をご紹介します。

　メーカーからカタログは届いていたのですが、忙しくてなかなか見に行けなかったのですが、やっと今日、見に行ってこれました。

　実物を目にしてみるとカタログよりもずっと素晴らしく、スタイリッシュです。（クリナップにしては珍しく？）

　ステンレスにこだわったこの“Ｓ．Ｓ．”シリーズは、一般向けで比較的安価なクリナップのイメージを一新するほど良かったです♪

　収納も、最近主流になりつつあるコンテナタイプで、使いやすそうでしたよ。

　さて、今回のお料理は、簡単お手軽！もやしの冷菜です。

　かつお出汁の風味とタカのツメの辛味で、『もやしだけでこんなに美味しい！』と感動するほど美味しいんです♪

　もやしって、安いし栄養あるし最高ですよね！！

～　ピリ辛　もやしの冷菜　～

《　材料　２人分　》

• モヤシ　１袋
• 酒　大さじ２　　　　　　　　　　　　 ・・・Ａ
• かつお出汁の素　５ｇ　　　　　　　・・・Ａ
• 醤油　小さじ２　　　　　　　　　　　・・・Ａ
• タカのツメ（小口切り）　３本分　
• サラダ油　適量
• 塩　少々

《　作り方　》

1. 油をひいたフライパンにタカのツメを加え、もやしを炒めてＡを加え、塩で味を整える。

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【イタリア風きんぴら】 + “ｉ－Ｐｏｄ ｎａｎｏ のデビル”

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ガーリックとオリーブオイルで炒めたきんぴらです！！

凄く美味しいんですよ♪

　こんにちは。

　先日“ＰＬＡＺＡ”で見つけた、ｉ－Ｐｏｄ　ｎａｎｏのケースをご紹介します。

　これ、凄く可愛くないですか？あまりの可愛さに即買いでした！

　この“ｉＤｅｖｉｌ”の他に、水色の“ｉＡｎｇｅｌ”もあったんですが、断然デビルです。

　まあ、車で移動することが多いので、あまりｉ－Ｐｏｄ使わないんですが・・・。

　さて、今回のお料理は、きんぴらごぼうをイタリア風にアレンジしてみました。

　えー、って思われるかもしれませんが、本当に美味しいんです、これ。

　今回は、最初から切れている冷凍野菜の“きんぴらミックス”を使ったので簡単に出来ました♪

　根菜をたっぷり食べられるので、我が家では大量に作ってちょくちょく食べてますよ。

～　イタリア風きんぴら　～

《　材料　２人分　》

• 冷凍きんぴらミックス　２００ｇ
• ニンニク（みじん切り）　１カケ
• タカのツメ　２本
• 白ワイン　大さじ１
• コンソメ　小さじ１
• 塩　少々
• オリーブオイル　適量

《　作り方　》

1. オリーブオイルをひいたフライパンに、ニンニクとタカのツメを加え、きんぴらミックスを炒める。
2. コンソメと白ワインを加えさらに炒め、塩で味を整える。

《　ポイント　》

　※　普通にゴボウとニンジンを使って作る場合は、ゴボウを千切りにして１０分程水にさらしてアク抜きしてください。

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【豆腐とインゲンのゴマ和え】 + “ＭＯＮＣＬＥＲの自慢 その２”

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インゲンとお豆腐のヘルシーなお料理です。

ゴマの風味がまろやかで美味しいですよ♪

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

　こんにちは。

　今回も“ＭＯＮＣＬＥＲ”のダウンジャケットの自慢です・・・。

　このダウンもコムデギャルソンとのコラボなんですが、この形はギャルソンだけでしか無い形なんですよ！

　裏地がストラプのキュプラ地なのが気に入って買いました♪

　ちなみに表はウール地で、今年よく見かける、ツルツルした生地とは一味違います。

　右の画像のように普通のジャケットの形なんですが、フードを止めるとダウンジャケットのようになります。

　これを買った後、しばらくキツかったな・・・。

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

　さて、本日のお料理は、お豆腐とインゲンをねりゴマと一緒に和えた、小鉢料理です。

　このお料理も簡単ヘルシーで、カロリーを気にせずどんどん食べられます♪

　なんと言っても、ゴマのセサミンや大豆イソフラボン、ビタミンなど、栄養満点ですしね♪

　ゴマの風味がたまらなく美味しいですよ。

～　豆腐とインゲンのゴマ和え　～

《　材料　２人分　》

• 絹ごし豆腐　１丁
• インゲン　１５０ｇ
• ねり白ゴマ　大さじ１
• 醤油　小さじ１
• 塩　少々
• すりゴマ　小さじ１

《　作り方　》

1. インゲンを茹で、食べやすい大きさに切る。　豆腐をペーパータオルで包み、重しをのせ１０分ほど置いて、しっかり水切りする。
2. インゲン、豆腐、ねりゴマ、醤油を和え、塩で味を整えてすりゴマをかける。

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

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【らくらく♪スイートポテト】 + “東京ミッドタウンのイルミネーション”

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とっても簡単なスイートポテト♪

お子様のおやつにいかがでしょうか？

　こんにちは。

　先日、東京ミッドタウンへ打ち合わせに行ってきたので、その帰りにちょっとプラプラしてきました。

　ちょうどクリスマスのイルミネーションを見ることができたので、写真を撮ってきましたよ♪

　とても素敵でした！！

　でも最近の東京は、青色発光ダイオードばっかりで少々飽きてきました・・・。

　僕は個人的にシャンパンゴールドのＬＥＤが好きなんですよね。

　あっちのほうが上品にキラキラしていて絶対にいいのになー。

　さて、今日のお料理は、超簡単！お手軽デザートです♪

　サツマイモと牛乳であっという間に作れますので、是非チャレンジしてください。

　お子様も大喜びですよ！！

～　らくらく♪スイートポテト　～

《　材料　２人分　》

• サツマイモ　３００ｇ
• 牛乳　１００ｇ
• 砂糖　２０ｇ
• バター　３０ｇ

《　作り方　》

1. サツマイモを水にくぐらせ、ラップをしてレンジで５分加熱する。
2. サツマイモの皮を剥きボールに入れ、バター、砂糖、牛乳を加えてよく混ぜる。
3. ２をココットに入れて、オーブンで焼き色がつくまで焼く。

《　ポイント　》

　※　甘いのがお好みの方は、砂糖で調節してください。

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【白ごま豆腐 豆乳ずんだ添え】 + “白ごま豆腐”

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白ごま豆腐に、豆乳と枝豆で作った“豆乳ずんだ”添えた、和風のデザートです。

ベジタリアンの方や、ダイエット中の方に特にお勧めです♪

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　こんにちは。　

　今日は以前ご紹介した“黒ごま豆腐”の白ごまバージョン“白ごま豆腐”をご紹介します。

　ちょっと珍しいのでスーパーで見つけて買ってきたんですが、“黒ごま豆腐”同様、あまりご飯のおかずになるようなお豆腐ではないので、デザートとして使ってみました。

　豆乳と枝豆をミキサーで混ぜて作る、“豆乳ずんだ”がとても相性がよく、上品な和風スイーツになりましたよ♪

　材料は大豆やごまといった、健康的でローカロリーな食材だけなので、安心して食べられます！！

　是非、召し上がってみてくださいね。

～　白ごま豆腐  豆乳ずんだ添え　～

《　材料　２人分　》

• 白ごま豆腐　１丁（２００ｇ）
• 豆乳　６０ｃｃ
• 剥き枝豆　１００ｇ
• さとう　５０ｇ

《　作り方　》

1. 枝豆を茹で皮を剥き、豆乳、砂糖と一緒にミキサーで混ぜて、冷蔵庫で冷やす。
2. 白ごま豆腐に添える。

《　ポイント　》

　※　砂糖は味を見ながら増減してください。

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【生湯葉のピリ辛豆板醤ソース】 + “箱根 富士屋ホテル その２ 華御殿”

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湯葉乗りジョニーで、簡単ヘルシーおつまみ！

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　皆様、こんにちは。

　今日は昨日に引き続き、“富士屋ホテル”をご紹介します。

　富士屋ホテルは、本館、西洋館、華御殿に分かれていて、今回はその中の“華御殿”です。

　“華御殿”は昭和11年（1936）に建てられ、外観は大きな千鳥破風の屋根を持ち、校倉造りを模した壁が特徴です。

　名前の由来はお部屋全てに花の名前が付けられているので“華御殿”になったようで、客室のドア、カギなど、細部に花のモチーフが使用されています。

　　（下記の写真は、昭和５年当時に使われていたお部屋の鍵で、現在は館内に展示されています。）

　海外では「フラワーパレス」と称され、ジョン・レノンを代表とする各国の著名人が滞在したみたいです。

　僕は、華御殿と西洋館に、それぞれ１泊ずつ泊まったことがあるんですよ♪

　ちなみに“登録有形文化財”です。

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

　さて、今回のお料理は“湯葉乗りジョニー”を使った、簡単おつまみです。

　豆板醤、ごま油、白ごまだけで、ピリ辛の韓国風おつまみが、あっという間に作れます♪

　湯葉乗りジョニーが無ければ、普通のお豆腐でも美味しくできますよ。

～　生湯葉のピリ辛豆板醤ソース　～

《　材料　２人分　》

• 湯葉乗りジョニー　１パック
• 豆板醤　小さじ１
• ごま油　小さじ１
• 白ごま　適量

《　作り方　》

1. 豆板醤とごま油を混ぜ合わせ、適当な暑さに切った湯葉乗りジョニーの上にかける。
2. 白ごまをちらす。

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

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【色々野菜の和風ビーフン】 + “ 箱根 富士屋ホテル”

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かつお出汁の素でとかつおぶしで、和風に仕上げました♪

野菜たっぷりのヘルシーなビーフンです。

　こんにちは。

　先週仕事で箱根へ行ったついでに、“富士屋ホテル”のオーキッドラウンジでお茶してきました。

　なんと、１日限定“１０個”のクランベリーシュークリームが１個だけ残っていたので、やっと食べることができました♪　（やったね！！！）

　甘さ控えめで上品なクリームの中に、酸味のあるクランベリーソースが入っていて、何個でも食べれそうな味でした。

　シューのふたの部分はナッツが散りばめてあり、この香ばしさも最高です！

　皆様も富士屋ホテルへ行った際には是非試してみてください。

　ただ、お昼ごろまでに行かないと無くなってしまいます・・・。　

　さて、今回のお料理は、かつお出汁の素で和風に仕上げたビーフンです。

　これ１品で、数種類の野菜が摂れて、しかもローカロリーなので安心してたくさん食べられますよ♪

　このお料理も野菜しか使っていないので、ベジタリアンの方にもお勧めです。

～　色々野菜の和風ビーフン　～

《　材料　２人分　》

• ビーフン　２人分
• しいたけ　１個
• 長ネギ　１/２本
• ナス　１本
• ピーマン　２個
• ニンニク（みじん切り）　１カケ
• タカのツメ（小口切り）　１本分
• 醤油　大さじ２　　　　　　　　　　　　・・・Ａ
• かつお出汁の素　５ｇ　　　　　　　  ・・・Ａ
• 水　５０ｃｃ　　　　　　　　　　　　　　 ・・・Ａ
• 酒　大さじ２　　　　　　　　　　　　　 ・・・Ａ
• サラダ油　適量
• 塩　少々
• コショウ　少々
• かつおぶし　適量

《　作り方　》

1. Ａを混ぜ合わせる。　椎茸を薄切りにする。　ナスを食べやすい大きさに切る。　ピーマンを細切りにする。　長ネギを斜め切りにする。　ビーフンをお湯で戻す。
2. 油をひいたフライパンに、ニンニクとタカのツメを加え、野菜を軽く塩をふって炒める。
3. 野菜がしんなりしてきたら、ビーフンとＡを加え全体に絡まるように炒める。
4. 塩コショウで味を整え、かつおぶしを散らす。

《　ポイント　》

　※　濃い味がお好みの方は、お醤油などで調節してください。

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【豆腐白玉（モッチ） きな粉ヨーグルトソース】 + “fleur artificielleのネックレス”

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以前載せたモッチをスイーツにしました。

豆腐と白玉粉で作ったヘルシーなスイーツです♪

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　こんにちは。

　今日は以前ご紹介した“fleur artificielle”のブレスと同素材で作った、ネックレスをご紹介します。

　これは、製作に手間と時間と集中力が必要なので、スペシャルオーダー（僕の重い腰が上がるのを待ってくれる方のみ（笑）　）の作品です。

　簡単そうに見えますが、とにかくしんどいんです。これ。

　かなり待ってもらっているので、そろそろ製作に入らないと・・・。

　あー。

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　さて、今回のお料理は、先日ご紹介した、ニョッキの代わりに編み出した“モッチ”を使ったデザートです。

　ふわっとした食感のヘルシーなモッチと、食物繊維たっぷりのきな粉とヨーグルトのソースの組み合わせなので、ダイエット中の方やベジタリアンの方などに特にお勧めです♪

　お子様と一緒に、粘土遊び感覚です作っても楽しそうですよね！

～　豆腐白玉（モッチ）　きな粉ヨーグルトソース　～

《　材料　２人分　》

• 豆腐　１/２丁
• 白玉粉　１３０ｇ
• 砂糖　適量
• きな粉　大さじ２
• プレーンヨーグルト　大さじ４

《　作り方　》

1. 豆腐に白玉粉を徐々に加えながら混ぜ、耳たぶ程度の硬さにする。
2. 少量ずつ丸め、沸騰したお湯に入れ、浮いてきてたら３０秒ほど待ってから上げ、流水で冷やしてよく水分を切る。
3. ヨーグルトときな粉を混ぜ合わせ、砂糖を加えお好みの甘さにする。
4. ２に３をかける。

《　ポイント　》

　※　モッチは茹で過ぎないように注意してください。

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

～　最後までご覧になって下さって、有難うございます。　作ってみた感想やリクエストなど、コメント下さると嬉しいです　♪　～

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【栄養満点！野菜ジュースのトロピカルカレー】 + “コンチネンタルのパティオ”

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野菜ジュースを使った変わり種のカレーです♪

とても短時間で作れます！

　こんにちは。

　昨日ご紹介したベトナムのクラシックホテル“コンチネンタル”の中庭をご紹介します。

　僕はこの中庭が大のお気に入りで、ベトナム滞在中、毎朝ここで朝食をとってから出掛けました。

　さすが歴史のある建物だけあって、近代建築とは違い、コッテリし過ぎずゴージャス過ぎず、品のある中庭です。

　さて、本日のお料理は、野菜ジュースを使った、栄養満点なカラーライスです♪

　ジャガイモや玉ねぎはみじん切りにして炒めるので、簡単に短時間で作れるんですよ。

　普通のカレーよりトロピカルな風味で、結構いけますよ。

　なんと言っても、１０種類以上のお野菜を一気に摂れるのが嬉しいですよね。

　野菜ジュースは、フルーツが入っていないものをご用意ください。（フルーツ入りでは甘すぎます。）

～　野菜ジュースのトロピカルカレー　～

《　材料　２人分　》

• 玉ねぎ　１個　
• ジャガイモ（中）　２個
• 野菜ジュース　２００ｃｃ　　　　・・・Ａ
• コンソメ　小さじ２　　　　　　　・・・Ａ
• ローリエ　１枚　　　　　　　　　・・・Ａ
• 中濃ソース　小さじ１　　　　　・・・Ｂ
• 醤油　大さじ１　　　　　　　　　・・・Ｂ
• カレーパウダー　大さじ１　　 ・・・Ｂ
• バター　大さじ１
• ご飯　２人分

《　作り方　》

1. 玉ねぎとジャガイモの皮を剥き、みじん切りにする。
2. 鍋にバターを加え、玉ねぎとジャガイモを歯ごたえが無くなるまで炒め、Ａを加える。
3. ひと煮立ちさせてＢを加え味を整える。

《　ポイント　》

　※　濃い味がお好みの方は、ソースやお醤油で調節してください。

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【ベトナム風 ナスのグリル】 + “ベトナムのクラシックホテル コンチネンタル”

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簡単！ベトナム風ソースをかけた、ナスのお料理です。

　こんにちは。

　ベトナムへ行ったときに泊まった、“コンチネンタルホテル”をご紹介します。

　このホテルは１８８０年に建てられた、コロニアル調の建物で、とても歴史のあるホテルです。

　ロビーに入るとタイムスリップしたかのようで、他のホテルには無い素晴らしさがあります。

　お部屋も天井が高く、ウッディな調度品で統一されてなかなか素敵です。

　ちなみに、映画『インドシナ』の舞台にもなったんですよ♪

　ツアーなどでは、結構お手ごろな価格で泊まれると思うので、クラッシックホテルがお好きな方にはお勧めです。

　ただ古い建物のせいか、ちょっとガタがきている部分もあるので、現代のキレイな高級ホテルしか泊まったことない方には、この素晴らしさは理解しがたいかもしれません・・・。

 

　さて、今回のお料理は、簡単にベトナム気分を味わえるソースを使ったお料理です。

　このソースを覚えておけば、どんな食材もアジアっぽい雰囲気になるので大活躍しますよ♪

　今回はナスにかけてみました。

　皆様も色々なお料理に、かけてみてくださいね！

～　ベトナム風　ナスのグリル　～

《　材料　２人分　》

• ナス　３本
• オリーブオイル適量
• スィートチリ　大さじ１　　 ・・・Ａ
• ポッカレモン　小さじ１　　・・・Ａ
• ナンプラー　小さじ１　　　・・・Ａ

《　作り方　》

1. ナスを薄切りにし、オリーブオイルをひいたフライパンで炒める。
2. ナスをお皿に盛り、混ぜ合わせたＡをかける。

《　ポイント　》

　※　ナンプラーの量はお好みで調節してください。

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【納豆キャベツご飯】 + “Ｆｒａｎｃ ｆｒａｎｃのお皿”

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納豆とキャベツを、かつお出汁の素と一緒に炒めました。

炊き立てのご飯にのせて、召し上がってください♪

　こんにちは。

　今日も引き続き、フランフランで買ってきた物をご紹介します。

　お皿、家にありすぎて、しまう場所がなくなってきてるというのに、また買ってしまいました・・・。

　この柄があまりにも好みなので、彼女に怒られるかとビビリながらも、お皿と一緒にレジに並んでしまいました。

　そして、やはり怒られました。

　もう、買わないようにします。

　たぶん・・・。

　さて、本日のお料理は、キャベツと納豆を使ったレシピです。

　納豆って、身体にいいので毎日食べている方もいらっしゃるようですが、さすがに飽きちゃいますよね？

　僕も６０％健康オタクなので、できるだけ納豆を食べたいと思っていて編み出しました！

　アツアツのご飯にのせて食べると、もう最高♪

　朝食にもってこいのお料理です。

～　納豆キャベツご飯　～

《　材料　２人分　》

• キャベツ　１/５個
• ニンニク（みじん切り）　１カケ
• タカのツメ（小口切り）　２本分
• サラダ油　適量
• 塩　少々
• 納豆　２パック　　　　　　　　　　　　　　・・・Ａ
• 酒　大さじ　　　　　　　　　　　　　　　　 ・・・Ａ
• かつお出汁の素　小さじ１　　　　　　  ・・・Ａ　
• 水　５０ｃｃ　　　　　　　　　　　　　　　　 ・・・Ａ

《　作り方　》

　　１、キャベツを細かく切る。　Ａを混ぜ合わせる。

　　２、油をひいたフライパンにニンニクとタカのツメを加え、キャベツを炒める。

　　３、キャベツに火が通ったら、Ａを混ぜ合わせ、塩で味を整える。

《　ポイント　》

　※　濃い味がお好みの方は、醤油小さじ１をＡに加えてください。

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【野菜たっぷり 根菜スープ】 + “Ｆｒａｎｃ ｆｒａｎｃのランチョンマット その２”

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　栄養たっぷりの根菜がメインのスープです。

　きんぴら用の、初めから切れている野菜を使って、簡単に作りました♪

　こんにちは。

　昨日に引き続き、フランフランのランチョンマットをご紹介します。

　昨日ご紹介したランチョンマット同様、しつこめな柄物です。

　なんと、濃い柄と薄い柄のリバーシブルになっていてるんですよ！

　食卓が華やかになって、楽しくなりそうです♪

　でも、ちょっと眼がチカチカしますが・・・。

　さて、本日のお料理は、栄養満点の根菜スープです。

　きんぴら用の、最初から切れているゴボウとニンジンを使ってたので、あっという間に簡単にできました。

　根菜のコクと風味が、シンプルながらとても美味しいですよ。

　やさしい味のスープで、とても身体が暖まります♪

～　野菜たっぷり　根菜スープ　～

《　材料　２人分　》

• ごぼう・にんじんミックス　１００ｇ
• 大根　１/５本
• キャベツ　１/５本
• 鶏がらスープの素　大さじ１，５
• コショウ　少々
• 塩　少々
• 水　５００ｇ

《　作り方　》

1. 大根とキャベツを食べやすい大きさに切る。
2. 鍋に水、野菜、鶏がらスープ、を加え１０分ほど煮込み、アクを取り除いて、塩コショウで味を整える。

《　ポイント　》

　※　ゴボウとニンジンは、きんぴら用の最初から切ってある野菜を使いました。

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【モチモチヘルシー！大根もち】

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おつまみに最高！！

ヘルシーな大根もちです♪

　こんにちは。

　今回のお料理は、大根と小麦粉があれば簡単に作れちゃう大根もちです。

　香ばしさとモチモチした食感が、本当に美味しいですよ♪

　お酒のおつまみ、おかず、お弁当、など色々使えます。

～　大根もち　～

《　材料　２人分　》

• 大根　１/２本
• 小麦粉　１２０ｇ
• 鶏がらスープの素　小さじ２
• 塩　少々
• コショウ　少々
• サラダ油　適量

《　作り方　》

1. 大根をおろし、鶏がらスープの素、塩、コショウを加え、小麦粉を徐々に加えながら混ぜ合わせる。　
2. 油をひいたフライパンに、１をお玉ですくって入れ、両面を焼く。

《　ポイント　》

　※　１は、大根の水分の量によって小麦粉を増減してください。硬さの目安はホットケーキの１，５倍くらいの硬さです。（箸でかいたとき、跡が残るくらい）

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【簡単！カムジャタン】 + “上海特集⑬おわり 上海キューピー”

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韓国料理のカムジャタンを、白湯スープの素を使って簡単に作りました♪

これからの季節に、とても良いですよー。　

　こんにちは。今回でやっと上海特集はおしまいです。

　上海のメインストリート“南京東路”は、端から端まで約５ｋｍの通りで、終日歩行者天国のとても賑やかな繁華街です。

　地下鉄２号線の“人民広場駅”からスタートし、色々なお店を見たり、お茶や食事をしながら“南京東路駅”までのんびり歩くと、半日位楽しめます。

　そんな“南京東路”ですが、歩行者天国の真ん中を、可愛らしい電車が走っていてるんですよ。

　ちょうど１駅分歩くと結構疲れるので、折り返すときはこの電車を利用するとラクチンでした♪

　中にはキューピーの広告が貼られている電車もあって楽しかったです。

　上海へ行った際は、ためしに乗ってみてください。

　案外、観光気分が楽しめます♪

　さて、今回のお料理は、韓国料理のカムジャタンです。

　カムジャタンといえば、牛骨を長ネギやジャガイモと一緒に煮込んだお料理ですが、牛骨を煮込むのって、時間かかるし、ガラがゴミになるし、結構面倒なんです。

　ですので、“白湯（パイタン）スープの素”（牛骨を煮込んだスープ）を使って作ってみました。

　あっさりコクのあるスープがとっても美味しく、唐辛子の適度な辛さが、体を温めてくれました♪

　水炊きなどのお鍋も良いですが、韓国風のシンプルなお鍋もお勧めです！

～　簡単！カムジャタン　～

《　材料　２人分　》

• 長ネギ　１本
• ジャガイモ（小）　３個
• 白湯スープの素　大さじ１と１/２
• ニンニク（スライス）　１カケ
• とうがらしの粉　少々
• 水　５００ｃｃ

《　作り方　》

1. 長ネギは斜め切り、ジャガイモは皮を剥き、食べやすい大きさに切る。
2. 鍋に水、白湯スープの素、ニンニク、ジャガイモ、とうがらし粉を入れ、ジャガイモが柔らかくなるまで煮込み、長ネギを加え、さらに煮込む。

《　ポイント　》

　※　とうがらし粉の量はお好みで調節してください。

　※　ジャガイモと長ネギを一緒に煮込むと、長ネギが煮えすぎてしまうので、必ずジャガイモが柔らかくなってから煮込んでください。

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【赤ピーマンのペンネ】 + “目白のパティスリー ＡＩＧＲＥ ＤＯＵＣＥ”

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甘みが多い赤ピーマンを使って、シンプルなパスタを作りました。

　こんにちは。

　最近お気に入りのパティスリーの１つ、目白の“ＡＩＧＲＥ ＤＯＵＣＥ”（ｴｰｸﾞﾙ・ﾄﾞｩｰｽ）をご紹介します。

　このお店は、“オテル・ド・ミクニ”のシェフパティシエとして活躍していた、寺井シェフのお店なんですよ。

　２年ほど前にオープンして以来通いつめ、全種類試してみましたが、ほぼ全て美味しいです♪

　今日は、“カプチーノムース、栗のタルト、ホワイトチョコレートとイチゴのケーキ”を買って帰りました。

　店内には２テーブルほどあってお茶もできるのですが、人の出入りが多く落ち着かないので、あまりお勧めできません・・・。

〔　ＡＩＧＲＥ　ＤＯＵＣＥ　：　新宿区下落合３－２２－１３　水休　１０：００～１９；００〕

　さて、今回のお料理は、赤ピーマンを使ったペンネです。

　パプリカを使ってもいいのですが、甘みの強い赤ピーマンのほうが美味しいですよ。

　彩りもキレイで、眼でも楽しめます♪

～　赤ピーマンのペンネ　～

《　材料　２人分　》

• ペンネ　２人分
• 赤ピーマン　４個
• ニンニク（みじん切り）　１カケ
• タカのツメ　１本
• 塩　少々
• 白ワイン　大さじ１
• 茹で汁　２０ｃｃ
• オリーブオイル　適量

《　作り方　》

1. ペンネを茹でる。　赤ピーマンを細切りにする。
2. オリーブオイルをひいたフライパンにニンニクとタカのツメを加え、赤ピーマンを炒める。
3. 火が通ったら、白ワイン、茹で汁を加えてさっと炒め、ペンネを加えて塩で味を整える。

《　ポイント　》

　※　赤ピーマンは普通のピーマンやパプリカより少し硬いので、よく火を通してください。

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【黒ごま豆腐ぜんざい】 + “黒ごま豆腐”

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黒ごま豆腐をぜんざいにしてみました。

簡単ヘルシーデザートです♪

　こんにちは。

　先日、スーパーに買出しに言った際に見つけた、黒ごま豆腐です。

　どうやら、冷奴っぽく食べるのがお勧めらしいのですが、『それはいまいちだなぁー』と思って、考え出したのがこのぜんざいです。

　

　思ったとおり、冷奴で食べるよりも、デザートにしたほうが適していましたよ♪

　材料は大豆、小豆、ごまといった、健康的な材料ばかりなのも嬉しいですよね。

　凄くヘルシーな味で、美味しかったです。

　（画像だとちょっと軽石っぽい・・・。）

～　黒ごま豆腐ぜんざい　～

《　材料　２人分　》

• 黒ごま豆腐　１丁（２００ｇ）
• 茹で小豆缶（加糖）　１缶（２１０ｇ）
• きな粉　適量

《　作り方　》

1. 黒ごま豆腐の水気をとり、小豆ときな粉をのせる。

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【トマトオリーブご飯】 + “キャンドルスタンド”

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トマトとオリーブをご飯と一緒に炊きました。

香り豊かな、まぜご飯です♪

　こんにちは。

　今日はとってもいい天気だったので、ドライブがてら代官山へ行って来ました。

　そこで立ち寄ったインテリアショップで見つけたキャンドルスタンドが、我が家のインテリアにとても合いそうだったので購入してきました。

　火を点けてみたら、花柄が壁に映ってとてもキレイでしたよ♪

　キャンドル生活ってなんだか癒されるので、火事に注意しながら、たま～にやってます。

　１時間くらいで飽きちゃうんですが・・・。

 

　さて、本日のお料理は、超簡単！洋風まぜご飯です。

　作り方は本当に簡単で、炊飯ジャーにトマトとオリーブ等を入れ、お米と一緒に炊くだけです。

　ちょっと固めのほうが美味しかったですよ♪

　お弁当用のご飯としても良いんじゃないでしょうか？

～　トマトオリーブご飯　～

《　材料　２人分　》

• お米　２合
• トマト　１個
• ブラックオリーブ　８個
• 水　２２０ｃｃ
• ローリエ　１枚
• 白ワイン　大さじ１
• コンソメ　小さじ１

《　作り方　》

1. お米をといで、上記の材料を炊飯ジャーに入れて炊く。

《　ポイント　》

　※　上記は少し固めに炊けますので、柔らかいのがお好みの場合は、お水を足してください。

　※　白ワインの香りが結構するので、苦手な方はお酒にしてください。

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【ハッシュドポテト オイスターソース風味のパプリカ添え】 + “上海特集⑨ 火鍋”

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オイスターソースで炒めたパプリカと一緒に食べる、ハッシュドポテトです♪

　こんにちは。

　日本でも、ちょくちょく見かける“火鍋”ですが、上海では元々ジャンクフードだったんですよ。

　しかし、最近では上海でも“火鍋ブーム”が巻き起こり、お洒落な内装のお店が増えてきています。

　そんなお洒落火鍋ブームの火付け役が、この“来福楼”です。

　辛いスープとあっさりスープの２種を選んで、日本のしゃぶしゃぶのような感じで頂きます。

　辛いほうは、本当に辛く、激辛好きでないと食べられないほどで、一口食べたら唇が２倍くらいになりました・・・。　なので、もっぱらあっさりスープでしゃぶしゃぶしときました。

　鶏団子、空心菜、白身魚のすり身団子、きくらげ、お肉、エビ等、食べきれないほどたくさん注文して、１人７００円位です♪

　美味しかったので、家でも“火鍋”してみようかな♪

〔　来福楼　：　淮海中路１４１６号 ２階　１１：００～深夜４：００　〕

　さて、本日のお料理は、オイスターソースで炒めたパプリカを添えた、ハッシュポテトです。

　ケチャップやマスタードで食べる、おやつ感覚のハッシュドポテトとは一味違い、しっかりしたおかずになりますよ。

　お子様にも喜ばれそうですよね♪

　ビールなどのおつまみとしてもお勧めです。

～　ハッシュドポテト　オイスターソース風味のパプリカ添え　～

《　材料　２人分　》

• 冷凍ハッシュドポテト　４枚
• パプリカ（赤・黄）　各１/２個
• ピーマン　１個
• オイスターソース　小さじ１
• 酒　小さじ１
• 塩　少々
• サラダ油　適量

《　作り方　》

1. パプリカとピーマンを細切りにする。　油をひいたフライパンでハッシュドポテトを焼く。
2. 油をひいたフライパンでパプリカを炒め、火が通ったらオイスターソース、酒を加えさっと炒め、塩で味を調節して、ハッシュドポテトに添える。

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【生ゆばカプレーゼ】 + “新製品 湯葉乗りジョニー”

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モッツァレラチーズのようで、実は生湯葉なんです。

一風変わったイタリアンを皆様も試してみてください♪　

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

　こんにちは。

　以前ご紹介した“紀文のゆば乳”が、なかなかスーパーで見なくなってしまい残念に思っていたところ、新製品で、“湯葉乗りジョニー”が売っていたので早速買ってみました。

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

　　“紀文のゆば乳”よりかなり硬く、食感はモッツァレラチーズに似ていたので、カプレーゼにしてみました。

　お豆腐の風味のするカプレーゼって、なんだか新しい感じがして、かなり美味しかったですよ♪

　色んなスーパーで“湯葉乗りジョニー”を見かけるので、良かったら試してくださいね。

～　生ゆばカプレーゼ　～

《　材料　２人分　》

• 湯葉乗りジョニー　１パック
• トマト　１個
• バジルペースト　適量
• 塩　少々

《　作り方　》

1. スライスした生湯葉の上にスライスしたトマトをのせ、塩を混ぜ合わせたバジルペーストをかける。

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【豆腐と枝豆のトロトロ中華煮込み】 + “上海特集② 豫園”

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お豆腐の中華風トロトロ煮込み。

ご飯にかけても美味しいです♪

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

　皆様こんにちは。

　今日は上海きっての伝統的中国庭園の“豫園”（ヨエン）をご紹介します。　　

　“豫園”は、常に観光客でごった返していて、とても賑やかで、昨日ご紹介した“外灘”のヨーロピアンな街並みとは打って変わり、『中国にいるんだなー』という感じがしました。

　庭園内も美しくなかなか楽しいのですが、周りに色々なお店が軒を連ねており、ウィンドウショッピングも“豫園”の魅力の１つです。

　敷地内には、六本木ヒルズにあることで有名な“南翔饅頭店”や、上海最古の茶館“湖心亭”もあります。（後日、ご紹介します。）

 

  　夜はライトアップされて、とても迫力がありました！

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

　さて、今日のお料理は、寒くなってきた秋にぴったりのお料理です。

　お豆腐のほかに、もやしや枝豆も入っているので、ビタミン豊富ですよ。

　今回も、お野菜だけなので、超ローカロリーです！！

　とろみをつけて、熱々でお召し上がりくださいね♪

～　豆腐と枝豆のトロトロ中華煮込み　～

《　材料　２人分　》

• 豆腐（絹ごし）　１丁
• ニンジン　１/２本
• 枝豆　５０ｇ
• もやし　１/３袋
• ニンニク（みじん切り）　１カケ
• タカのツメ（小口切り）　１本分
• 水　３００ｃｃ
• 鶏がらスープの素　大さじ１
• 醤油　小さじ２
• 水溶き片栗粉　適量
• ごま油　小さじ１

《　作り方　》

1. 豆腐をレンジで１分加熱する。　ニンジンを短冊切りにする。
2. 油をひいたフライパンにニンニクとタカのツメを加え、ニンジン、もやし、枝豆をさっと炒め、水、鶏がらスープ、醤油を加える。
3. 豆腐をスプーンですくって加え、ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉でとろみを付け、最後にごま油を加える。

《　ポイント　》

　※　濃い味がお好みの方は、お醤油で調節してください。

　※　とろみは少々強めにつけて下さい。

　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

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【カブのグリル トマトソース】 + “上海特集① 外灘の夜景”

カブをグリルして、ブルスケッタ風にトマトとバジルを乗せました。

ホームパーティに最適です♪

　皆様こんにちは。

　今回から、しばらく上海旅行へ行ったときに行った場所や、食べ物などをご紹介していきます。

　　上海は、フランスの租界地だったので、ヨーロッパ建築の建物がたくさんあるのをご存知でしたか？　中国特有の雑多な町並みの中、いきなりクラシカルな建物が現れて、面白いんですよ。そんな建物が何棟も続いていると、一瞬、中国ではなくヨーロッパに居るような感じがします。

　その中でも、特にすばらしいのが、“外灘”のビル郡です。

　ネオ・バロック様式の建物が並び、夜は画像のようにライトアップされ、なんともロマンチックですよね♪

　さて、今回はパーティーに最適なカブのお料理です♪

　カブって、漬物かスープかお味噌汁かになってしまいませんか？

　でも、以外にトマトと相性がよく、今日のお料理のようにオリーブオイルを塗ってグリルすると、甘みが出てとても美味しいんですよ。

　見た目も美しいし、簡単に作れるし、ワインのおつまみにもなりそうですよね。

　是非作ってみてくださいね！

～　カブのグリル　トマトソース　～

《　材料　２人分　》

　材料１

• カブ（大）　３個
• スライスチーズ　２枚
• バジルの葉　９枚
• オリーブオイル

　材料２　（トマトソース）

• トマト缶　１缶
• 玉ねぎ　１個
• ニンニク（みじん切り）　１カケ
• タカのツメ（小口切り）　１本分
• 塩　少々
• ローリエ　１枚
• コンソメ　小さじ１
• 中濃ソース　大さじ１
• オリーブオイル　適量

《　作り方　》

　トマトソース

1. 玉ねぎをみじん切りにして耐熱皿に入れ、ラップをしてレンジで３分加熱する。
2. オリーブオイルをひいたフライパンにニンニクとタカのツメを加え、玉ねぎを炒める。
3. 玉ねぎがキツネ色になったら、トマト缶、コンソメ、ローリエを加えて煮詰める。
4. 煮詰まったら中濃ソースを加え、塩で味を整える。

　カブのグリル

1. カブの皮を剥き、へたとおしりの部分を切り、３等分にする。スライスチーズを４等分に切る
2. カブにハケでオリーブオイルを塗り、オーブンで焼く。
3. 焼きあがったら、バジルとスライスチーズとトマトソースをのせる。

《　ポイント　》

　※　トマトソースの味は、少し濃い目の味付けにして下さい。

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【ベトナム風 春雨と野菜の炒め物】 + “ベトナムの食器 バッチャン焼”

ナンプラーとパクチーでベトナム風♪

 

　こんにちは。

　今日はベトナムへ旅行へ行ったときに買ってきた“バッチャン焼”です。

　ホーチミンの“ビンタン市場”で買ってきました。（ちょっと治安が悪いので、観光へ行かれる方には、ベンタイン市場をお勧めします。）

　そこで仲良くなったベトナム人が『日本の１００円ショップへ輸出している。』って言っていました。僕は５０円位で買っていますが、もしかしたら１００円以上で買っている旅行者が殆んどかもしれませんよね・・・。なんだかちょっと複雑です。

　いずれにしても、百均で売っているバッチャン焼は、ちゃんとした物だということが分かりました♪

　そういえば、以前百均で見つけた、タイの“セラドン焼”の食器の裏に、“ｍａｄｅ　ｉｎ　Ｔｈａｉｌａｎｄ”ってシールが貼ってあったな・・・。

　ベトナムではクラシックホテルの“コンチネンタル”に泊まり、コロニアル調の内装に感動しました。

　もともと、ヨーロピアンな内装が得意なので、とても勉強になりましたよ♪

　今度は“マジェスティック”に泊まろう！

　さて、今回は、春雨をナンプラーとパクチーでベトナム風にしたお料理です。

　ベトナム料理やタイ料理は、とてもヘルシーで大好きなので、以前は頻繁に作っていたのですが、気づいたら最近ご無沙汰だったので、作りました♪

　タカのツメで、ちょっとピリ辛です。

　冷やして春雨サラダにしても美味しいですよ♪

～　ベトナム風　春雨と野菜の炒め物　～

《　材料　２人分　》

• 春雨　６０ｇ
• ナス　２本
• ピーマン　２個
• 玉ねぎ　１/２個
• ニンニク（みじん切り）　１カケ
• タカのツメ（小口切り）　２～３本分
• 醤油　大さじ１
• コンソメ　小さじ１
• 酒　大さじ２
• ナンプラー　大さじ１
• パクチー　適量
• サラダ油　適量

《　作り方　》

1. ナス、玉ねぎ、ピーマンを食べやすい大きさに切る。　春雨をお湯で戻す。　パクチーをみじん切りにする。
2. 油をひいたフライパンにニンニクとタカのツメを加え、ナス、玉ねぎ、ピーマンを炒める。
3. 野菜がしんなりしてきたら、春雨、コンソメ、酒、醤油を加えさっと炒め、ナンプラーとパクチーを加え混ぜ合わせる。

《　ポイント　》

　※　パクチーやナンプラーの量は、お好みで増減してください。

　※　冷やして春雨サラダにしても美味しいですよ。

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【ライスマカロニのアラビアータ】 + “ライスマカロニ”

お米でできたマカロニで、アラビアータを作りました。

普通のパスタよりカロリー控えめです♪

　こんにちは。

　今日は近所の輸入食品を取り扱っているスーパーで、“ライスマカロニ”を見つけたので、早速購入してみました。

　なんと、一袋９８円！！　安いですよねー♪

　中国産だと恐いので、確かめてみたらベトナム産でした。

　ベトナムは、ライスペーパーやフォーなど、お米を使った食材が豊富にある国なので、勝手に安心して買いました。

　味は、普通のマカロニよりサッパリしていて、やはりほのかにお米の香りがしました。

　小麦粉のものよりもカロリーが低いのでヘルシーです。

　見つけたら是非♪

　さて、本日のお料理は、早速ライスマカロニと家にあったナスと玉ねぎで、アラビアータを作りました。

　せっかくローカロリーなライスマカロニを使うので、お肉類を入れずにベジタリアンメニューにしてみました。

　物足りない方は、ベーコンを５０ｇ加えても美味しく召し上がれます♪

～　ライスマカロニのアラビアータ　～

《　材料　２人分　》

• ライスマカロニ　２人分
• ナス　２本
• 玉ねぎ　１/２個
• トマト缶　１缶
• ニンニク（みじん切り）　１カケ
• タカのツメ　３本
• ローリエ　２枚
• コンソメ　大さじ１
• 白ワイン　大さじ１
• 中濃ソース　小さじ１
• 粉チーズ　適量
• オリーブオイル　適量

《　作り方　》

1. ナスと玉ねぎを食べやすい大きさに切る。　ライスマカロニを茹でる。
2. オリーブオイルをひいたフライパンにニンニクとタカのツメを加え、ナスと玉ねぎを炒める。
3. 野菜に火が通ったら白ワインを加えさっと炒め、トマト缶、コンソメ、ローリエを加え中火で５分ほど煮詰める。
4. コクを出すために中濃ソースと粉チーズを加え、ライスマカロニとからめる。

《　ポイント　》

　※　食べる直前にオリーブオイルをかけると、さらに美味しくなります。

　※　辛いのがお好みの方は、タカのツメで調節して下さい。

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【韓国風 ナスとコンニャクのピリ辛炒め】 ＋ “スナッフルスのチーズオムレット”

コンニャクを使ったヘルシー料理♪

豆板醤とコチュジャンで韓国風に仕上げました。

　こんにちは。

　今日は彼女が職場の先輩から頂いた、北海道のお土産をご紹介します。

　皆様は“ペイストリースナッフルスのチーズオムレット”をご存知ですか？

　雑誌やネットでかなり話題になっているお菓子で、本当に美味しいんですよ♪

　函館から焼きたてを発送してくれるそうで、お店のこだわりが感じられますよね。

　中がとてもやわらかく、半熟チーズケーキのようでした。

　また食べたいなー。

　さて、今回のお料理は、このブログでちょくちょく登場する、コンニャクを使ったヘルシー料理です♪

　さっと炒める簡単料理なので、お酒のおつまみにも良さそうですよ！

　豆板醤とコチュジャンが食欲をそそります。

　お肉類を使っていませんので、ベジタリアンの方にもお勧めです。

～　韓国風　ナスとコンニャクのピリ辛炒め　～

《　材料　２人分　》

　材料１

• コンニャク　１丁
• ナス　１本
• 玉ねぎ　１/２個
• ニンニク（みじん切り）　１カケ
• ごま油　少々
• サラダ油　適量

　材料２（合わせ調味料）

• 豆板醤　小さじ２
• コチュジャン　小さじ１
• 酒　大さじ２
• 醤油　小さじ１

《　作り方　》

1. コンニャクを薄切りにする。　ナスと玉ねぎを食べやすい大きさに切る。　材料２を混ぜ合わせる。
2. 油をひいたフライパンにニンニクを加え、ナスと玉ねぎを炒める。
3. ナスと玉ねぎに火が通ったら、コンニャクと合わせ調味料を加えてさらに炒め、ごま油を加える。

《　ポイント　》

　※　濃い味や辛い味がお好みの場合は、豆板醤やコチュジャンで調節してください。

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【キュウリとトマトのオリーブオイル炒め】 + “オメガ スピードマスター その④”

キュウリとトマトの変わり種イタリアン。

オリーブオイルとガーリックの香りが食欲をそそります。

　皆様こんにちは。

　今回は“スピードマスター　プロフェッショナル　９９９”をご紹介します。

　この時計は、以前紹介した“アポロ１１”と表は一緒ですが、裏ブタに“銀河鉄道９９９”のメーテルが刻印されています。

　ちょっとオタクっぽくて、発売されたときは見向きもしませんでした。

　しかし、どうやら宇宙飛行士の毛利さんが宇宙へ行く際に、このモデルのスピードマスターをつけていたらしく、ラジオ番組で“銀河鉄道９９９”の作者の松本零士が『僕は宇宙に行くのが生涯の夢ですが、僕の作品が先に宇宙へ行ってしまいました・・・。』と嬉しそうに言ったのを聞いて、男のロマンを感じ、うっかり買っちゃいました。

　１９９９本限定で、色々な意味で最もマニアックなスピードマスターだと思います。

　（俺ってバカだなぁー・・・。）

　さて今回のお料理は、このブログで度々登場するキュウリの炒めものをイタリアンにアレンジしてみました。

　オリーブオイルとガーリックの香りがとても食欲をそそり、キュウリとトマトのサッパリ感がとてもヘルシーです。

　野菜だけなのに、ちゃんとしたおかずになりますよ♪

　彩りもキレイですよね。

～　キュウリとトマトのオリーブオイル炒め　～

《　材料　２人分　》

• キュウリ　３本
• プチトマト（大ぶりなもの）　５個　（小さいものなら８個位）
• ニンニク（木ベラで潰す）　１カケ
• タカのツメ　１本
• コンソメ　小さじ１．５
• 白ワイン　大さじ１
• 塩　少々　
• オリーブオイル　適量

《　作り方　》

1. キュウリを食べやすい大きさに切る。　プチトマトを半分に切る。
2. オリーブオイルをひいたフライパンにニンニクとタカのツメを加え、キュウリを軽く塩をふって中火で２分ほど炒め、トマト、コンソメ、白ワインを加えさっと炒める。

《　ポイント　》

　※　キュウリは歯ごたえを残したいので、炒めすぎに注意してください。

　※　濃い味がお好みの方は、塩で調節してください。

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【しめじと椎茸の和風炒め】 + “上海のメガネケース”

キノコと長ネギの和風炒めです。

　こんにちは。

　今日は、先日上海へ行ってきた際に買ったメガネケースをご紹介いたします。

　上海の“外灘”にあるお店で見つけて、いかにも中国っぽくて気に入ったので購入しました。

　基本的に中国のお店で売っているこの手のケースは、全部派手な柄なので、その中でも上品な柄を見つけ出すのは結構大変でした。

　手前の緑のケースが僕ので、奥のケースが彼女のです。

　このケースの他にも、色々な雑貨を買ってきましたので、追々、上海で立ち寄ったお店なども交えてご紹介していきますね♪

　さて、今回のお料理は、秋らしいキノコのお料理です。

　秋になるとキノコ食べたくなりませんか？僕は椎茸やしめじといったキノコ類が大好きなので、キノコメインのお料理をよく作るんですよ♪

　かつおだしの素で和風にして、コクのあるお料理に仕上がっています。

　今回のお料理もベジタリアンレシピなので、ダイエット中の方にもお薦めです！

～　しめじと椎茸の和風炒め　～

《　材料　２人分　》

　材料１

• しめじ　１パック
• 椎茸　約４個
• 長ネギ　１本
• タカのツメ　１本
• 塩　少々
• サラダ油

　材料２　（合わせ調味料）

• かつおだしの素　５ｇ
• 醤油　大さじ１
• 酒　大さじ２
• ショウガ（すりおろし）　１/２カケ

《　作り方　》

1. しめじをほぐす。　椎茸をスライスする。　長ネギを３ｃｍくらいに切る。材料２を合わせる。
2. 油をひいたフライパンにタカのツメを加え、長ネギを炒め、長ネギに焦げ目が付いてきたら、キノコ類を加え塩を少々ふって炒める。
3. キノコ類がしんなりしてきたら、材料２を加えてさっと炒める。

《　ポイント　》

　※　濃い味がお好みの方は、醤油で調節してください。

　※　食べる前に七味を加えても美味しいですよ。

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【枝豆と大根の炒め物】 + “オメガ スピードマスター その②”

冷凍食品の剥き枝豆と大根をあっさり塩味で炒めました。

　こんにちは。

　今日はおバカなコレクション“スピードマスター”の第２弾！

　昨日ご紹介したスピードマスターの次に買った、“スピードマスター　プロフェッショナル　ムーンフェイズ”です。

　黒のイメージが強いスピードマスターの中、白の文字盤でブルーの目盛と針、そしてなんと言っても今宵の月の満ち欠けが昼間でも分かる、“ムーンフェイズ機構”が備わっているところに魅かれました。

　裏には“ＮＡＳＡの全ての有人飛行計画で使われていて、最初に月へ行った時計です。”みたいなことが書いてあります。

 

　さて、今回のお料理は、スーパーの冷凍食品のコーナーで、剥いてある枝豆を見て思いついたお料理です。

　今まで、普通に皮付きの枝豆が冷凍食品であるのは知っていましたが、剥いてあるのも売っていたのは知りませんでした！

　普段、冷凍食品をじっくり見ないので知らなかっただけだと思いますが、こんな便利なものがあったとは♪と感心しましたよ。

　早速買って、家の冷蔵庫に残っていた大根と一緒に、あっさり塩味の中華炒めしました。

～　枝豆と大根の炒め物　～

《　材料　２人分　》

• 冷凍剥き枝豆　１００ｇ
• 大根　１/２本
• タカのツメ（小口切り）　１本分
• ニンニク（みじん切り）　１カケ
• ショウガ（すりおろし）　１カケ　
• 鶏がらスープの素　大さじ１
• 酒　大さじ１
• 塩　少々
• 水　５０ｃｃ
• 水溶き片栗粉　適量（少量）
• サラダ油

《　作り方　》

1. 大根を短冊切りにする。　
2. 油をひいたフライパンにニンニク、タカのツメ、ショウガを加え、枝豆と大根を塩を軽くふって炒める。
3. 大根に火が通ったら酒を加えてさっと炒め、水と鶏がらスープの素を加えもう一度さっと炒めて、少量の水溶き片栗粉でとろみをつける。

《　ポイント　》

　※　ずっと強火で手早く調理すると、さらに美味しく作れます。

　※　水溶き片栗粉は、味を全体にからみやすくする為に使いますので、入れすぎに注意してください。

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【舞茸・ナス・ピーマンのバジル風味の炒め物】 ＋ “映画 ＣＯＤＥ４６”

バジルペーストを使った炒め物です♪

　こんにちは。

　昨日は、早めに仕事が終わったので、映画“ＣＯＤＥ４６”を見ました。

　ティム・ロビンス主演の映画で、近未来のお話です。

　映画館で上映しているときに気になってはいたのですが、あまりの評価の低さに結局見に行きませんでした。

　しばらくしてから、ケーブルＴＶで放送していたのでなんとなく見てみたところ、なんと凄く面白かったのです！

　一番の見所は、なんといっても映像の美しさ！　上海や香港が本当に美しく、両方とも何度も行っている都市なんですが、また行きたくなるほどです。

　映画の中の言語も、英語、中国語、フランス語、スペイン語、アラビア語ｅｔｃと入り乱れていて不思議でした。

　やっぱり、人の評価など気にせず、ちゃんと映画館で見ておけばよかった・・・。

　かなりマニアックで静かな映画なので、暇でしょうがないときにでも見てみてください♪

　さて、本日のお料理は、バジルペーストを使ったイタリア風の炒め物です。

　炒め物のレパートリーって、なんだか中華や和風っぽくなりがちですよね？

　そんな方は是非、レパートリーに加えてください♪

　しかも、こんなに美味しいのに野菜だけのベジタリアンメニューです。

～　　舞茸・ナス・ピーマンのバジル風味の炒め物　～

《　材料　２人分　》

• 舞茸　１袋
• ピーマン　２個
• ナス　２本
• ニンニク（みじん切り）　２カケ
• タカのツメ　１本
• バジルペースト　小さじ２
• 白ワイン　大さじ２
• 塩　少々
• オリーブオイル　適量

《　作り方　》

1. 野菜と舞茸を食べやすい大きさに切る。
2. 多めのオリーブオイルをひいたフライパンにニンニクとタカのツメを加え、ナスとピーマンを炒める。
3. ナスとピーマンに火が通ったら、舞茸と白ワインを加えさらに炒める。
4. 舞茸がしんなりしたらバジルペーストを加え全体にからめ、塩で味を整える。

《　ポイント　》

　※　仕上げに香りの高いオリーブオイルを加えると、さらに美味しくなります。

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【モヤシとししとうの炒め物】 ＋ “タイの籐のバッグ ①”

ししとうをモヤシと一緒に炒めました。

　こんにちは。

　バンコクの高級デパート“エンポリアム”で買った、籐のバッグを紹介します。

　高級デパートで買ったのですが、やはり物価の安いバンコクで買っただけに、日本円で５，０００円ほどです♪

　作りもかなりしっかりしていて、日本で同じものを買ったとしたら、倍の値段じゃきかないのでは？

　結構大きめなので、１泊旅行分の荷物なら十分入ります。

　さて、本日のお料理は、モヤシとししとうの炒め物です。

　ししとうのほのかな苦味と、もやしのシャキシャキ感がとってもよく合っています！

～　モヤシとししとうの炒め物　～

《　材料　２人分　》

　材料１

• モヤシ　１袋
• ししとう　２０本
• ニンジン　１/２
• ニンニク（みじん切り）　１カケ
• 水溶き片栗粉　適量
• サラダ油

　材料２（合わせ調味料）

• 鶏がらスープの素　大さじ１
• 酒　大さじ２
• ショウガ（すりおろし）　１カケ
• オイスターソース　小さじ１
• 醤油　小さじ１

《　作り方　》

1. ニンジンを短冊切りにする。　材料２を混ぜ合わて合わせ調味料を作る。
2. 油をひいたフライパンにニンニクとタカのツメを加え、ししとうとニンジンを炒める。
3. ししとうの表面が白く膨らんできたら、モヤシと合わせ調味料を加え、さっと全体火を通したら水溶き片栗粉でとろみをつける。

《　ポイント　》

　※　モヤシの火の通しすぎに注意してください。（余熱で十分です。）

　※　ずっと強火で、手早く調理するといっそう美味しくできます。

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【まるごとキャベツのポトフ】 ＋ “北欧モダンなボール”

キャベツをお鍋でぐつぐつ煮込みました。

　こんにちは。　お友達に頂いたお気に入りのボールを紹介します。

　我家のキッチンがブルーなので、それに合わせて色を選んでくれたそうです。

　ﾃｨｱﾄﾞﾛｯﾌﾟ形で素敵なデザインですよね。

　毎日愛用しています♪

　さて、今回のお料理は、キャベツをまるごと煮込んで作るポトフです。

　シンプルながらとてもコクがあり、たくさん食べられますよ。

　簡単なので、いつものお料理にこの一品を加えてみてはいかがでしょうか。

～　まるごとキャベツのポトフ　～

《　材料　２人分　》

• キャベツ　１/２個
• ニンニク（木ベラで潰す）　２カケ
• ローリエ　２枚
• タカのツメ　１本
• コンソメ　大さじ１と１/２
• 白ワイン　大さじ３
• 水　７５０ｃｃ

《　作り方　》

1. 上記の材料を鍋に入れ、キャベツが柔らかくなるまでじっくり煮込む。

《　ポイント　》

　※　召し上がる前に、お好みで塩コショウで味を調節してください。

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【オリーブオイルポテト コンソメ風味】 ＋ “ノリタケのメラミン樹脂の食器”

パセリとオリーブオイルで食べる、コンソメ風味のポテトです。

　こんにちは。

　今日は、“ノリタケ”の“メラミン樹脂の食器”をご紹介します。

　以前、ブログで紹介した、“ノリタケ６０”の花柄の食器と同じお店で買いました。

　こちらはメラミン樹脂なので、落としたり乱暴に扱っても全然平気です。

　色も柔らかい色で、かわいいですよね♪

　さて、本日のお料理は、ジャガイモのお料理です。

　近所の八百屋さんで、ジャガイモがとても安く売っていたので買って帰りました。

　お肉料理などの付け合せにしてもいいですし、お米やパンの代わりの主食としてもいいですよ♪

～　オリーブオイルポテト　コンソメ風味　～

《　材料　２人分　》

• ジャガイモ（大）　２個
• パセリ　１束
• オリーブオイル　小さじ１
• コンソメ　小さじ１/２
• 塩　少々
• コショウ　少々

《　作り方　》

1. ジャガイモの皮を剥き、１口大に切り、レンジで柔らかくなるまで加熱する。
2. みじん切りにしたパセリとコンソメをジャガイモに加え、塩コショウで味を整えながら混ぜ合わせる。

《　ポイント　》

　※　ジャガイモをレンジで加熱するとき、容器に少量の水を入れて過熱すると、ホクホクにできます。

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【ししとう、舞茸、ナスのみぞれ煮】 ＋ “青豆とうふ”

あっさり和風だしと大根おろしで食べるお野菜。

コッテリお料理の次の日に食べたくなる、やさしい味です♪

　こんにちは。

　新潟県上越市？の浦川原近辺限定で販売している、“青豆とうふ”です。

　ほのかに枝豆の香りがして、コクがあって本当に美味しいです。

　味がしっかりしているので、お醤油などはかけずにそのまま食べられます♪

　さて、今回のお料理は、和風出汁のつゆに大根おろしで食べる、野菜のお料理です。

　コッテリしたものを食べた次の日に、このやさしいお料理はいかがでしょうか？

　かなりヘルシーなので、ダイエット中の方にもお勧めですよ。

～　ししとう、舞茸、ナスのみぞれ煮　～

《　材料　２人分　》

　材料１

• ナス　１本
• ししとう　１０本
• 舞茸　１/２パック
• サラダ油
• 大根　１００ｇ

　材料２

• かつおだしの素　５ｇ
• 酒　大さじ１
• 醤油　大さじ１
• 塩　少々
• 水　１００ｃｃ

《　作り方　》

1. 大根をおろす。　ナス、舞茸を食べやすい大きさに切る。
2. ししとうとナスをサラダ油で炒め、ししとうの表面の皮が白く上がってきたら、材料２と舞茸を加え煮込む。
3. お皿に盛り付け、大根おろしをのせる。

《　ポイント　》

　※　濃い味がお好みの方は、醤油や塩で調節してください。

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【コンニャクのカルパッチョ 韓国風】 ＋ “池袋のフレンチ”

コンニャクのお刺身を韓国風に。

ローカロリーな創作コンニャク料理です♪

　こんにちは。今日は後輩をつれて、池袋の東口にある小さなフレンチのお店でランチを食べました。男性でも結構お腹がいっぱいになるボリュームで1,500円なので、とてもお得なんですよ。

　でも、お客さんは女性ばかりで、男2人はなかなか浮きます・・・。

　さて、今回のお料理はコンニャクを使った創作料理です。

　豆板醤を使ってコンニャクのお刺身を韓国風にアレンジしてみました。

～　コンニャクのカルパッチョ　韓国風　～

《　材料　2人分　》

• コンニャク（白）　２００ｇ
• わけぎ　1本
• 炒りゴマ（白）　少々

　ソース

• 豆板醤　大さじ1
• サラダ油　小さじ2
• ごま油　小さじ1
• 塩　少々
• ニンニク（すりおろし）　1カケ

《　作り方　》

1. コンニャクを湯がき、氷水で冷やし、薄く切る。合わせ調味料を作る。わけぎをみじん切りにする。
2. コンニャクをお皿に盛りつけ、合わせ調味料をかけ、ゴマとわけぎをちらす。

《　ポイント　》

　※　すりおろしニンニクと塩の量は、お好みにより増減してください。

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【アボカドハッシュドポテト】 ＋ “白いオットマン”

相性抜群のアボカドとポテト♪

お子様にも喜ばれます。

　こんにちは。

　今日は去年彼女にプレゼントしたオットマンを紹介します。

　中に物を収納できるようになっていて、色々しまえるので便利です。

　これのお陰で部屋が片付きました！

　白の他に、茶色と赤もありましたが、断然白ですよね。

　

　さて今回は、パーティーやお弁当に最適なお料理です。

　冷凍食品のハッシュドポテトとアボカドだけで、さっと作れてお子様にも喜ばれますよ♪

　このブログには珍しく、アメリカンなメニューです。

～　アボカドハッシュドポテト　～

《　材料　２人分　》

• 冷凍ハッシュドポテト　４枚
• アボカド　１個
• ケチャップ　適量
• マスタード　適量
• オリーブオイル　適量

《　作り方　》

1. オリーブオイルをひいたフライパンで、ハッシュドポテトを焼く。
2. ハッシュドポテトと、薄く切ったアボカドをお皿の盛り付け、ケチャップとマスタードをのせる。

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【キムチ豆腐】 ＋ “讃岐うどん”

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お酒のおつまみにピッタリ！

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

　こんにちは。今日は仕事の合間に、友人と青山でランチをしてきました。

　そのときお土産で頂いた、“讃岐うどん”と“うどん醤油”です。

　今夜は、この讃岐うどんとキムチ豆腐で、サッパリしたメニューです。

　本場の讃岐うどんは、モチモチしててとても食べ応えがありました♪

～　キムチ豆腐　～

《　材料　２人分　》

• きぬごし豆腐　１丁
• キムチ　１００ｇ
• キュウリ　１本

《　作り方　》

1. きぬごし豆腐に、キムチと千切りにしたキュウリをのせる。

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

～　最後までご覧になって下さって、有難うございます。　作ってみた感想やリクエストなど、コメント下さると嬉しいです　♪　～

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　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

【茄子の和風あんかけ】

茄子だけ、簡単！　和風の前菜。

～　茄子の和風あんかけ　～

《　材料　２人分　》

• ナス　２本
• わけぎ　１本
• かつおぶし　少々
• 酒　大さじ１
• 醤油　大さじ１
• みりん　大さじ１
• 水　１５０ｃｃ
• ほんだし　５ｇ
• 塩　少々
• 水溶き片栗粉　適量

《　作り方　》

1. 縦に６等分に切ったナスを、油をひいたフライパンで塩を少々ふってよく炒め、お皿に盛り付ける。
2. フライパンに醤油、みりん、酒、水、ほんだしを加え、１分煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
3. １に２をかけ、わけぎとかつおぶしを散らす。

《　ポイント　》

　※　ナスは多めの油でよく炒めて下さい。

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【大きな野菜のラタトゥイユ】 ＋ “壁掛けの花瓶”

夏野菜を大きめに切って煮込みました。

たくさん作って、作りおき前菜に♪

　こんにちは。先日、青山の雑貨屋で購入した壁掛けの花瓶を、我が家のトイレに飾ってみました。　青がとってもキレイで、それに合わせて造花も買ってきました。　いかがでしょうか？

　さて、今日のお料理はラタトゥイユです。ズッキーニやパプリカなどの夏野菜も、手ごろな価格で八百屋さんに並ぶようになってきましたね。

　この時期になると、大量のラタトゥイユを作りおきして毎食前菜にしています。　僕は全くお酒を飲まないのですが、おつまみなんかにも最適だと思いますよ♪

　今回は、写真の通り野菜を大きく切って作りました。野菜の大きさの違いで、味もかなり違ってくるんですよ！　皆さんも一度、大きなお野菜で作ってみてくださいね。

～　大きな野菜のラタトゥイユ　～

《　材料　４人分　》

• ナス　２本
• パプリカ　赤・黄　各１個
• ズッキーニ　１本
• ピーマン　３個
• 玉ねぎ　１個
• トマト缶　１缶
• ニンニク（木ヘラで潰す）　３カケ
• ローレル　３枚
• バター　大さじ１
• 白ワイン　１００ｃｃ
• 中濃ソース　大さじ１
• コンソメ　大さじ２
• オリーブオイル　大さじ４
• 塩　少々

《　作り方　》

1. 大きめに（お好きな大きさで）切った野菜をバター、オリーブオイル大さじ２、ニンニク１カケを加えた大きな鍋で塩を少々振って炒める。
2. 野菜がしんなりしてきたら、トマト缶、白ワイン、コンソメ、ローリエ、ニンニク２カケ、を加え中火で焦がさないよう２０分煮込む。
3. 煮込んだら火を止め、オリーブオイル大さじ２と隠し味に中濃ソースを加えしばらくねかせる。

《　ポイント　》

　※　鍋が小さくて、野菜を炒めにくい場合は、フライパンで炒めてから鍋に入れてください。

　※　温かくても十分美味しいですが、良く冷やして食べるとさらに美味しいです♪

　※　冷やしてから食べる直前に、香り高いオリーブオイルをかけて召し上がってください。

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【和タトゥイユ】 ＋ “ギャルソン×ベアブリック”

いつものラタトゥイユを和風にアレンジしたオリジナル創作料理♪

　こんにちは。

　今日は、先日青山の１０コルソコモ　コムデギャルソンの５周年記念で限定発売されたベアブリックをご紹介します。

　黒が今回発売されたもので、白は以前クリスマス限定で発売されたものです。　結構悪趣味なクマですよね・・・。

　

　　さて、今回のお料理は、ラタトゥイユを和風にアレンジしたお料理です。

　レンコンやゴボウが、トマトとよく合います♪

　たくさん作って、冷やしてお召上がりください。

　　～　和タトゥイユ　～

《材料　２人分》

• れんこん　１００グラム
• にんじん　１/２本
• たけのこ水煮　１/２本
• いんげん　５本
• ナス　１本
• 玉ねぎ　１/２個
• ピーマン　１個
• ごぼう　１/３本
• コンニャク　１００グラム
• ニンニク（木ベラで潰す）　１カケ
• ニンニク（すりおろし）　１カケ
• トマト缶　　１と１/２缶
• 白ワイン　大さじ２
• コンソメ　大さじ１と１/２
• ローリエ　３枚
• 中濃ソース　大さじ１と１/２
• 塩　少々

《　作り方　》

1. 野菜とコンニャクを食べやすい大きさに切る。レンコンを１０分ほど湯がく。
2. 大き目の鍋にオリーブオイルとニンニク１カケを加え野菜とコンニャクを塩を少々加えて炒める。（焦がさないように約１０分）
3. 全体に火が通ったら、トマト缶、コンソメ、白ワイン、ローリエを加え焦げ付かないよう注意しながら２０分煮込む。
4. 最後にすりおろしたニンニクと中濃ソースを加え１分煮込み、火を止めて３０分ほど放置させて味をしみ込ませる。

《　ポイント　》

　※　温かくても十分美味しいですが、冷やすといっそう美味しくなります。

　※　４のニンニクや中濃ソースは、お好みで増減してください。

　※　煮込んでいる最中、水分が無くなってしまったら、お水を少し加えてください。

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【玉コンニャクのピリ辛炒め】

超ローカロリーの、美味しいおかず♪

安くて簡単でダイエットにも最適です。

　こんにちは。今日は原宿のユニクロＴシャツ専門店“ＵＴ”へ行ってきました。

　有名な？写真家のＴシャツがかっこよかったので、１枚買ってきました。

　前と後ろに、それぞれ違う写真が４枚プリントしてあって一目惚れです。

　コーナーコムデギャルソン限定のアンダーカバー×ギャルソンのＴシャツでも、そっくりなのが出ていて、方や12,800円なのに対し、ＵＴは1,500円です。

　お得ですよね♪

　さて今回のお料理は、玉コンニャクのお料理です。

　少し濃い目の味付けで、凄く美味しく低カロリーなおかずです。

　調理時間も約１５分！！

　お酒のおつまみにもどうぞ♪

《　材料　2人分　》

• 玉コンニャク　３００ｇ
• ショウガ（すりおろし）　１カケ
• ニンニク（みじん切り）　１カケ
• タカのツメ　３本
• みりん　大さじ２
• 酒　大さじ２
• 醤油　大さじ２
• 一味唐辛子　適量
• 糸唐辛子　適量
• サラダ油　適量

《　作り方　》

1. みりん、酒、醤油、ショウガを混ぜて、合わせ調味料を作る。　油をひいたフライパンにニンニクとタカのツメを加え、玉コンニャクを５分ほど中火で炒める。
2. フライパンに合わせ調味料を加えて、とろみが付くまで炒める。
3. お好みで一味唐辛子で味を整え、お皿に盛り付け、糸唐辛子を散らす。

《　ポイント　》

　※　辛さは、一味唐辛子やタカのツメで調節してください。 

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【彩り夏野菜とキノコの冷たい前菜】 ＋ “トイレにテーブルクロス？”

冷たい夏野菜の前菜。

コクがあって、たくさん野菜が食べられます♪

　こんにちは。今日は家にあったテーブルクロスをトイレの天井にかけてみました。

　天井にアレンジを加えただけでかなりイメージが変わり、照明の光もやわらかく、とても快適なトイレ空間になりました。

　さて、今回のお料理は夏野菜の前菜です。我家では、以前紹介したラタトゥイユと並んで人気があり、大量に作って、冷蔵庫で冷やして２、３日分けて食べてます。（温かいうちに食べても、とても美味しいです♪）

　こうすることで、毎日4種類のお野菜を追加して取ることができるので、野菜不足にならずにすんでますよ♪

～　夏野菜とキノコの冷たい前菜　～

《　材料　2人分　》

• ナス　2本
• パプリカ赤・黄　各１/２
• ズッキーニ　1本
• しめじ　１/２パック
• ローリエ　2枚
• ニンニク（木ベラで潰す）　２カケ
• コンソメ　大さじ１と１/２
• 白ワイン　５０ｃｃ
• 塩　少々
• 水　１００ｃｃ

《　作り方　》

1. 野菜を食べやすい大きさに切る。しめじをほぐす。
2. オリーブオイルをひいた鍋に、ニンニクを加え、野菜としめじに塩を少々ふってよく炒める。
3. 野菜がしんなりしてきたら、白ワイン、水、コンソメ、ローリエ、を加えて、焦がさないよう１０分煮込む。
4. 火を止め１時間ほど放置し味をしみ込ませる。

《　ポイント　》

　※　野菜は多めのオリーブオイルで、焦がさないように炒めてください。

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【 チンゲン菜と長ネギの炒め物 】

さっぱり　シンプル　

お野菜だけなのに、こんなに美味しい♪

　以前、伊勢丹で見つけた、ヨウジヤマモト×ロエンの靴を買いに行ったのですが、僕が欲しい型は完売していました・・・。

　来期のジュンヤワタナベで、ヴァンソンのライダースが発売されるので、今回買えなかった靴の分を足しにします。

　さて、今回のお料理は、チンゲン菜がとっても安く買えたので、家にあるネギと一緒に炒めました。

～　チンゲン菜と長ネギの炒め物　～

《　材料　２人分　》

　材料　１

• チンゲン菜　２かぶ
• 長ネギ　１本
• ニンニク（みじん切り）　１カケ
• タカのツメ（小口切り）　１本分
• 塩　少々
• 水溶き片栗粉

　材料　２　（合わせ調味料）

• 水　８０ｃｃ
• 酒　大さじ１
• 鶏がらスープの元　小さじ２
• ショウガ（すりおろし）　１カケ

《　作り方　》

1. チンゲン菜を縦に半分に切る。長ネギを斜め切りにする。合わせ調味料を作る。
2. 油をひいたフライパンに、ニンニクとタカのツメを加え、チンゲン菜と長ネギに塩を少々加え炒める。
3. 野菜が少ししんなりしたら、合わせ調味料を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

《　ポイント　》

　※　野菜は、炒め過ぎないように注意してください。

　※　味が薄い場合は、塩で調節してください。

　※　強火で一気に作ると、見た目も味も良くなります。　

【 お豆とパプリカの十穀米エドワードライス 】

混ぜるだけ！　簡単エドワード流まぜご飯

サラダ感覚で食べられて野菜もたくさん摂れますよ♪

こんにちは。今日は彼女のリクエストでパプリカとお豆の、まぜご飯を作りました。

僕達の間では通称エドライス！（ちなみにエドワードは僕のミドルネームです。）

このエドライスで、お米、雑穀十種類、お豆３種類、オリーブ、パプリカ２種類の合計１７種類のお野菜が摂れますよ♪

作り方もとっても簡単♪

～　お豆とパプリカの十穀米エドワードライス　～

《　材料　２人分　》

• 米１合
• 十穀米　１５ｇ
• ミックスビーンズ（ドライパック　調理済みのもの）　１パック（５０ｇ）
• パプリカ赤・黄　それぞれ１/２個
• ブラックオリーブ　４個
• オリーブオイル　大さじ１
• 白ワイン　小さじ１
• 塩　小さじ１
• コショウ　少々

《　作り方　》

1. お米に市販の十穀米のもとを加えて炊く。
2. パプリカ、オリーブを細かく刻む。
3. 炊いたお米の荒熱を取って、２とミックスビーンズ、オリーブオイル、塩、コショウ、白ワインを加えて混ぜる。

《　ポイント　》

　※　オリーブのビンや缶に入っている漬け汁を大さじ１杯加えると、さらに美味しく出来上がります。

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