【トマトとルッコラのサラダ】 ＋ “花畑牧場の生キャラメル”

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《レシピNo.２４1》

さっぱりビネガーでいただく、トマトとルッコラのサラダです♪

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　皆様、こんにちは。

　話題の“花畑牧場の生キャラメル”を頂きました！！

　テレビで言っていたとおり、口に入れた瞬間溶けちゃいました♪

　初めての食感でビックリ！！

　本当に美味しかったです。

　また食べたいなー♪

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　さて、今回のお料理は、ビネガーとオリーブオイルでさっぱりいただく、トマトとルッコラのサラダです。

　ビネガーの酸味がとってもトマトとあっていて、どんどん食べられちゃいますよ！！

　シンプルなドレッシングなので、ルッコラの香りも際立って美味しかったです。

～　トマトとルッコラのサラダ　～

《　材料　２人分　》

• トマト　１個
• ルッコラ　３束
• オリーブオイル　適量
• 白ワインビネガー　小さじ２
• 塩　少々

《　作り方　》

1. トマトとルッコラを食べやすい大きなに切り、ビネガーとオリーブオイルを加えて、塩で味を調えながら和える。

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【夏野菜のマリネ】 ＋ “COACHの星のピンバッジ”

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《レシピNo.２３９》

夏野菜のさっぱりマリネです♪

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　皆様こんにちは。

　今日も渋谷クアトロで仕事してきました。

　今日の作業は、外壁の塗装だったんですが、久しぶりに嗅いだウレタン系の塗料の匂いと暑さで、フラフラでした・・・。

　さて、話は変わって、アクセサリーケースをチェックしてみたら、ずいぶん前に買った“COACH”のピンバッジが出てきたので写真を載せてみました♪

　とても色が気に入って即買いしたバッジで、しばらくポーターのバッグに着けてたんですよ。　

　おまけで写って入るのは、“LIMI　feu”で買ったものです。

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　さてさて、今回のお料理は、暑い夏にピッタリの夏野菜のマリネです。

　ビネガーの酸味のおかげで、食欲の無い時でも、ちゃんと食べられますよ！

　お野菜たっぷりで、とてもヘルシーなのもうれしいですよね。

　よーく冷やして、夕食の付け合せにどうぞ♪

～　夏野菜のマリネ　～

《　材料　２人分　》

• ナス　１本
• パプリカ　赤・黄　各１個
• 玉ねぎ　１個
• ニンニク（木ベラで潰す）　１カケ
• オリーブオイル　適量（炒める用）
• （A）ブラックオリーブ（輪切り）　約６粒分
• （A）白ワイン　大さじ２
• （A）白ワインビネガー　大さじ３
• （A）コンソメ（顆粒）　ひとつまみ
• （A）オリーブオイル　大さじ２
• 塩　少々
• コショウ　少々

《　まずは下ごしらえ♪　》

• ナス、パプリカ、玉ねぎをスライスする。

《　作り方　》

1. オリーブオイルをひいたフライパンに、ニンニクを加え、野菜に塩を振って炒める。
2. 野菜がしんなりしてきたらボウルにあけ、材料（A）を加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。
3. ラップをして冷蔵庫で冷やす。

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【アボカドコールスロー】 + “Ａｒｐｅｇｅのブレス その②”

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《レシピＮｏ．２３３》

パンとの相性バツグンです！！

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　みなさま、こんにちは♪

　昨日に続いて、“Ａｒｐｅｇｅ”のブレスをご紹介します。

　昨日の４本の他にも、ハートクリップのシリーズを持っていて、今回のはチェーンがクロスのモチーフになっているバージョンです。（昨日のは、ユリの蕾のモチーフ。）

　もう廃盤なんですが、彼女へのプレゼントとしてオーダーしました。

　廃盤品はたぶん全てオーダー出来るみたいなんですが、時間がかかって今回は４ヶ月待ちました・・・。

　たぶん、気に入ってくれていると思います♪

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　さて、今回のお料理は、アボカドを使ったコールスローです。

　アボカドのコッテリ感がキャベツと合っていて美味しいですよ♪

　サラダとしても美味しいですけど、パンにのせて食べると格別ですよ！！

～　アボカドコールスロー　～

《　材料　２人分　》

• アボカド　１個
• キャベツ　約１/８個
• ニンジン　１/２本
• マヨネーズ　大さじ２
• オリーブオイル　大さじ１
• 塩　適量
• コショウ　適量

《　作り方　》

1. 千切りにしたキャベツとニンジンに、アボカド、マヨネーズ、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を整える。

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【水菜と豆腐のサラダ】 + “三鷹ＤＡＩＬＩＥＳ ＣＡＦＥ”

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《レシピＮｏ．２２９》

お豆腐のヘルシーなサラダです♪

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　皆様こんにちは。

　東京は梅雨入りしたみたいですねー。

　今日は、この前の日曜日に行ってきた、三鷹の“ＤＡＩＬＩＥＳ　ＣＡＦＥ”をご紹介します。

　ここのカフェは、雑貨や家具のお店に併設していて、インテリア好きにはたまらないカフェなんですよ♪

　三鷹の駅からはちょっと歩くのですが、結構地元のお客様で混雑していました。

　ランチセットのオムライスもなかなか美味しいので、近くで仕事があったときのお昼時によく利用しています。

　東京の西側に住んでいる方や、吉祥寺の混雑が苦手な方にお勧めですよ（笑）

　どうやら、西国分寺にも出来たみたいなので、ついでがあったら行ってみます♪

〔　ＤＡＩＬＩＥＳ　ＣＡＦＥ　：　三鷹市下連雀４－１５－３３　０４２２-４０-６７６６　〕

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

　　さて、今回のお料理は、お豆腐と水菜のサラダです。

　材料は、いたってシンプルなんですが、カツオ節と白ゴマの風味がとっても美味しいんです。

　そして、写真では全く分かりませんが、実はキュウリの千切りが混ざっていて、これがまた最高！！

　キュウリを加えると加えないでは、美味しさが全く違うんですよー！！

　ゆずポン風味で、これからの季節にピッタリなので、是非作ってみて下さいね♪

～　水菜とお豆腐のサラダ　～

《　材料　２人分　》

• 水菜　約５束
• 絹ごし豆腐　１/２丁
• キュウリ　１本
• 白ゴマ　適量
• カツオ節　適量
• ゆずポン　適量

《　まずは下ごしらえ♪　》

• 水菜を食べやすい大きさに切る。
• お豆腐の水分をよく取り、さいの目に切る。
• キュウリを千切りにする。

《　作り方　》

1. キュウリ、水菜を和え、お豆腐をのせ、白ゴマ、カツオ節をちらしてゆずポンをかける。

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【チコリと生ハムのサラダ】

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《レシピＮｏ．２２７》

パーティで、大活躍！！

チコリのサラダです♪

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　皆様こんにちは。

　今日は、暑くなると週に２回は登場する、チコリと生ハムを使ったサラダをご紹介します。

　このサラダ、本当に最高なんです！！

　チコリの苦味と、生ハムがとてもよく合っていて、さらにモッツァレラとトマトも一緒に巻いてあるので、カプレーゼも一緒に食べれる感覚なんですよ♪

　香りの高いオリーブオイルをかけて食べると、失神するほど美味しいです。

　先日、先輩のホド氏のホームパーティでも大好評でした！！

　是非是非、作ってくださいね☆

～　チコリと生ハムのサラダ　～

《　材料　２人分　》

• チコリ　１個
• キュウリ　１本
• トマト　１個
• 生ハム　約１０枚
• モッツァレラチーズ　１２０ｇ
• オリーブオイル

《　作り方　》

1. キュウリ、トマト、モッツァレラチーズを食べやすい大きさに切る。
2. １の材料をチコリにのせ、生ハムで巻く。

《　ポイント　》

　※　お好みでオリーブオイルをかけてください。

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【大根のかつお節サラダ】

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《レシピＮｏ．２２２》

かつお節と大根がとっても合います♪

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　みなさま、こんにちは。

　今回のお料理は、とっても簡単大根サラダです♪

　もしかしたら、これに梅肉を合わせても美味しいかもしれませんね！！

　僕は梅干が苦手なのでちょっと無理ですが・・・。

　これからの季節にピッタリなお料理ですよ。

～　大根のかつお節サラダ　～

《　材料　２人分　》

• 大根　１/３本
• かつお節　１パック
• ポン酢　適量

《　作り方　》

1. 大根を細切りにして、かつお節とポン酢で和える。

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【ツナとキュウリと大根のサラダ】 + “八ヶ岳のチーズケーキ”

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《レシピＮｏ．２２０》

お手軽簡単♪　ツナ缶を使ったサラダです。

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　こんにちは。

　先日、小淵沢まで出張に行ってきました。

　その帰りに、ホテルリゾナーレ小淵沢にある“八ヶ岳ファーマーズケーキ”で、ベイクドチーズケーキを買ってきましたよ♪

　とっても濃厚で美味しかったです！！

　プレーン、オレンジ、ブルーベリー、チョコレートの４種類です。

　個人的には、プレーンとオレンジが気に入りました。

　ホテルもとってもステキなので、小淵沢へ行った際は立ち寄ってみてくださいね♪

〔山梨県北杜市小淵沢町１２９－１　リゾナーレ小淵沢内〕

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

　さて、今回のお料理は、皆様も良く作るとは思いますが、定番のツナとキュウリのサラダです。

　とってもお安くお手軽なので、我家でも度々登場します！

　ただ、僕のレシピには隠し味で“コンソメ”を加えているので、一味違いますよ♪

　ちなみに今回は、冷蔵庫に余っていた大根も入れてみました。

　シャキシャキで美味しかったですよ。

～　ツナとキュウリと大根のサラダ　～

《　材料　２人分　》

• キュウリ　２本
• ツナ缶　１缶
• 大根　１/４本
• 粗挽きコショウ　適量
• コンソメ　小さじ１/２
• 塩　少々

《　作り方　》

1. 大根とキュウリを（スライサーで）千切りにする。
2. 大根、キュウリ、ツナ缶、コンソメを混ぜ合わせ、塩コショウで味を整える。

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【長ネギのお通し】 + “池袋のたい焼き屋さん”

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《レシピＮｏ．２１５》

長ネギだけのシンプルなお料理です。

ごま油の風味が美味しいですよ♪

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　

　皆様こんにちは。

　いつもご覧になって下さって、どうもありがとうございます。

　今日は、僕が生まれ育った池袋にある、たい焼き屋さんをご紹介します。

　ここのたい焼きは、しっぽまであんこが入っていて本当に美味しいんですよ♪

　甘さは結構控えめで、上品なお味です。

　最近値段が上がって、１個１５０円ですが、僕が小さいころはたしか６０円でした・・・。

　やっぱり長く生きていると、物価て上がっていくんですねー（笑）

   

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　

　さて、今回のお料理は、長ネギをだけを使ったシンプルなおつまみです。

　味付けは鶏がらスープの素と塩にごま油を加えただけなんですが、とっても風味豊かで、お酒がどんどん進みますよ♪（僕は飲みませんが・・・。）

　おつまみとしてだけではなく、サラダ感覚で召し上がっても美味しいと思いますよ。

～　長ネギのお通し　～

《　材料　２人分　》

• 長ネギ　１本
• 鶏がらスープの素　小さじ１/２
• 酒　大さじ１
• 塩　少々
• ごま油

《　作り方　》

1. 長ネギを細切りにする。
2. ごま油をひいたフライパンに長ネギ、酒、鶏がらスープの素を加えて炒め、塩で味を整える。

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

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【イタリアンバジル冷奴】 + “タイル調の壁紙”

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《レシピＮｏ．２１３》

お豆腐をイタリアンにアレンジしました♪

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　

　こんにちは。

　今日は、タイル調の壁紙をご紹介します。

　このタイル調の壁紙、離れて見ると本物のタイルのように見えるんです♪

　以前作られていたものよりも、クオリティが高くなってきたせいか、洗面室や台所の壁など、最近良く施工する機会が増えてきたんです。

　今回は黒を貼りましたが、白やタイルの模様が大きいものなど、色々ありますよー。

　各メーカーこの手の物は作っているので、色々なメーカーの物を見比べるのも楽しいかもしれませんね♪

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　

　さて、今回のお料理は、冷奴をバジルペーストで和えてイタリア風にアレンジしてみました。

　これがなんと！どういう訳かお豆腐が、モッツァレラのような錯覚にとらわれるんです（笑）

　サッパリしていて美味しいので、これからの季節に良いかもしれませんね♪

　さっと出来るので、もう一品欲しいときに加えてみてください。

～　イタリアンバジル冷奴　～

《　材料　２人分　》

• 絹ごし豆腐　１丁
• パセリ　適量
• バジルペースト　大さじ１
• 塩　適量

《　作り方　》

1. 水切りしたお豆腐をさいの目に切り、パセリとバジルペーストを加え、塩で味を整えながら和える。

《　ポイント　》

　※　パセリは入れなくても美味しく出来ます。

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【レンコンとニンジンの簡単サラダ】 + “ダイソーのランチョンマット”

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《レシピNo.２０５》

とっても簡単！！レンコンとニンジンのサラダです♪

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　

　皆様、こんにちは。

　いつもご覧になって下さって、有難うございます。

　先日ご紹介したランチョンマットと違う物を、ダイソーで見つけたので買ってきました！

　今回は、花柄です♪

　でも、『エド！また買ってきたの！！』と、彼女に嫌がられました・・・。

　シンプルで重宝しそうだからいいじゃん・・・。

　

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　

　さて、今回のお料理はレンコンとニンジンのサラダです。

　今回は、野菜を大きめに切りましたが、もう少し小さく切っても良いかもしれません。

　シャキシャキした食感が、とても美味しかったので、是非作ってみて下さい！！

～　レンコンとニンジンの簡単サラダ　～

《　材料　２人分　》

• レンコン　２００ｇ
• ニンジン　１/２本
• 酢　大さじ１
• 塩　少々
• コショウ　少々
• マヨネーズ　大さじ２
• オリーブオイル　小さじ２

《　作り方　》

1. 鍋にお水とお酢を加え、スライスしたレンコンとニンジンを湯がく。
2. ニンジンとレンコンの荒熱をとり、マヨネーズ、オリーブオイル、塩、コショウを混ぜ合わせる。

《　ポイント　》

　※　調味料はお好みで調節してください。

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

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【粒マスタード風味のごぼうサラダ】 + “池袋 ラ・ファミーユ”

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《レシピNo．２０２》

切りゴボウを使った手抜きサラダ♪

粒マスタードがアクセントです。

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　

　こんにちは。

　今日は池袋のシフォンケーキ専門店“ラ・ファミーユ”でシフォンケーキを買ってきました♪

　僕は池袋生まれなので、オープン当初から通っているんですよー。

　たぶん全種類食べています（笑）

　やはり、ここのシフォンケーキは最高で、よそのケーキ屋さんで買うシフォンケーキよりも、ずっと美味しかったです！！

　写真のケーキは、フランボワーズ、パンプキン、コーヒーです♪

　皆様も、一度はここのシフォンケーキを召し上がってみてください☆

　※クリームなしのシフォンケーキのみなら、宅配もやってますよ。

〔La Famille 豊島区西池袋2-36-10　１１：００～１８：３０　03-5958-0431〕

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　

　さて、今回のお料理は、スーパーで売っている、きんぴらミックスを使って、手抜きごぼうサラダを作りました。

　マヨネーズだけでは味気ないので、粒マスタードを加えてちょっとアレンジしてみましたよ。

　簡単で美味しく食べられました♪

～　粒マスタード風味のごぼうサラダ　～

《　材料　２人分　》

• きんぴらミックス　１袋（１１０ｇ）
• マヨネーズ　大さじ１
• 粒マスタード　小さじ１
• 塩　少々

《　作りかた　》

1. きんぴらミックスを茹でる。
2. よくお湯を切り荒熱をとってから、マヨネーズ、マスタードを加えて混ぜ合わせ、塩で味を整える。

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

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【ツナコールスロー】 + “韓国のお話 ソルロンタン”

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ツナが入った、お手軽コールスローです♪

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

　こんにちは♪

　今日は韓国のＢ級グルメ“ソルロンタン”をご紹介します。

　“サムゲタン”なら日本でも結構なじみがありますが、この“ソルロンタン”は牛骨でダシをとった、とてもコクがあってあっさりしているスープです。

　この中に、キムチやご飯を入れて食べるんですが、本当に最高なんです！！

　そして、ソウル市内の色々なソルロンタン屋で食べましたが、この“シンソン・ソルロンタン”が一番美味しいです！！

　ここのお店の付け合わせで出てくるキムチとカクテキが絶品で、いくらでも食べれちゃうんですよ♪

　僕と後輩のヨッシーとマツは、ここのソルロンタンが食べたいが為に、２回韓国へ行きました！！

　もちろん彼女もお気に入りです。

　皆さんも、韓国旅行へ行ったら、食べないと後悔しますよ。

〔シンソン・ソルロンタン　中区明洞２街２－２　２４時間営業〕

●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

　さて、今回のお料理は、さっと作れてお手軽なツナ入りコールスローです。

　マヨネーズを大量に入れると、カロリーが気になるので、ビネガーとオリーブオイルを入れて、気持ちヘルシーにしてあります♪

　定番のサラダですが、僕も彼女も大好きです！！

～　ツナコールスロー　～

《　材料　２～４人分　》

• キャベツ　１/４個
• ニンジン　１/２本
• ツナ缶　１缶
• マヨネーズ　大さじ２
• 白ワインビネガー　小さじ１
• オリーブオイル　小さじ２
• 塩　少々
• あらびきコショウ　少々　

《　作り方　》

1. キャベツとニンジンをみじん切りにする。
2. ツナ缶の油を軽く切る。
3. 上記の材料を全て混ぜ合わせる。

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

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【水菜とササミのサラダ】 + “おいもやさん興伸のスイートポテト”

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レモンと白ワインのドレッシングが最高です♪

●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●

　こんにちは。

　前回に引き続き、おいもやさん“興伸”で買ってきた“スイートポテト”をご紹介します。

　興伸のスイートポテトも大学いもと並ぶ人気商品で、ちょくちょくテレビ（とんねるずの食わず嫌い等）で紹介されているんですよ♪

　上品な甘さでとても美味しいです。

　興伸の大学いもの様に、ビックリするほどの味ではないのですが、一度は食べてみてください！

●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●

　さて、今回のお料理は水菜とササミのサラダです♪

　レモン汁と白ワインとお醤油の、サッパリしたオリジナルドレッシングが、とっても美味しいです！！

　ササミは高蛋白・低脂肪のダイエットにはもってこいの食材なので、安心してたくさん食べられますよ♪　

～　水菜とササミのサラダ　～

《　材料　2人分　》

• ササミ　２００ｇ
• 水菜　１/２束
• 醤油　大さじ２　　　　　　　   　　　　　・・・A
• レモン汁　大さじ２　　　　    　　　　　・・・A
• オリーブオイル　大さじ２　  　　　　　・・・A
• 白ワイン　大さじ１　　　　　　　　　　　・・・A
• ニンニク（すりおろし）　１/3カケ　　　・・・A

《　作り方　》

1. ササミを茹でて食べやすい大きさに割く。　水菜を食べやすい大きさに切る。
2. ササミと水菜と材料Aを和える。

《　ポイント　》

　※　ニンニクの入れすぎに注意してください。（入れなくても大丈夫です。）

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【タコとお豆のサラダマリネ】 + “巣鴨のパティスリー フレンチパウンドハウス”

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タコと数種類のお豆を白ワインビネガーで和えました。

サッパリしたサラダ感覚の前菜です。

　こんにちは。

　先日、巣鴨の裏路地にあるパティスリー、“ＦＲＥＮＣＨ　ＰＯＵＮＤ　ＨＯＵＳＥ”へ行ってきました。

　ここのパティスリーは、カフェも併設されているので、ショーケースでケーキを選んで、お店でコーヒーや紅茶と一緒に楽しめます。

　サラリーマンだったときには、仕事で巣鴨へ行った帰りには、必ず寄ってケーキと紅茶をいただきながら、しょっちゅうサボっていました。

　平日のティータイムは、大和郷（文京区の高級住宅街）マダムばかりなので、その中に１人だけスーツのサラリーマンがいるとかなり浮いていたみたいで、結構ジロジロ見られていた思い出があります。

　今現在も、ヒゲ・ロン毛・眼鏡の男は、マダムたちのティータイムにはお邪魔らしく、ジロジロ見られてますが・・・。

　晴れた日は、テラス席がお勧めです。

　車通りも少なく、のんびりお茶を楽しめますよ♪

〔　豊島区巣鴨1-4-4　10：00～20：00（年中無休）〕

 

　さて、本日のお料理は、茹でタコと数種類のお豆を、白ワインビネガーで和えてサッパリ仕上げた、サラダ感覚のマリネです。

　ミックスビーンズと枝豆と切ったタコを、調味料と混ぜるだけなので、本当に簡単にできますよ♪

　しかも凄く美味しい！！

　夕食の1品に加えてみてくださいね、

～　タコとお豆のサラダマリネ　～

《　材料　2人分　》

• ミックスビーンズ　５０ｇ
• 剥き枝豆　５０ｇ
• 茹でダコ　１００ｇ
• オリーブオイル　小さじ1
• あらびきコショウ　少々
• 白ワインビネガー　小さじ1
• 塩　少々

《　作り方　》

1. 茹でダコをぶつ切りにして、上記を混ぜ合わせる。

《　ポイント　》

　※　枝豆は加熱調理済みの物を使いました、生の枝豆の場合、塩茹でして下さい。

　※　味の濃さは、お好みで調節してください。

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【ブロッコリーのアンチョビ ポーチドエッグ】 + “フランス映画 イヴォンヌの香り”

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ブロッコリーをアンチョビペーストと一緒に煮込んで、

ポーチドエッグをのせました。

　こんにちは。

　今日は、パトリス・ルコント監督の“イヴォンヌの香り”を観ました。

　この映画は、以前紹介した“髪結いの亭主”と同じ監督の作品です。

　なんとも美しい映像と、優雅なストーリーが大好きで、何度も繰り返し見ています。

　おそらく１０回以上は観ているのではないのでしょうか・・・。

　フランス映画好きにはたまらない、エレガントな作品です。

　クラシカルな雰囲気がお好きな方には、お勧めです♪　

　さて、今回のお料理は、ブロッコリーをアンチョビペーストと一緒に煮込んだお料理です。

　僕はこのお料理を、休日のブランチなどによく作るんですが、アンチョビペーストの風味と塩気がブロッコリーとマッチしていて、しかもやさしい味です。

　簡単にさっと作れて、のんびり過ごしたい昼間にちょうど良いですよ♪

　パンと一緒に食べてみてください。

～　ブロッコリーのアンチョビポーチドエッグ　～

《　材料　２人分　》

• ブロッコリー　２００ｇ
• 卵　２個
• コンソメ　小さじ２
• アンチョビペースト　小さじ２
• あらびきコショウ　少々
• 水　２００ｃｃ

《　作り方　》

1. ブロッコリーを小株に分け、ラップをしてレンジで１分加熱する。　ポーチドエッグを作る。
2. 鍋に水、アンチョビベースト、コンソメを加えブロッコリーを煮込む。
3. ブロッコリーが柔らかくなったら、あらびきコショウと塩で味を整え、器に入れてポーチドエッグをのせる。

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【ウィンナーとキャベツの生春巻き】 + “フランス映画 髪結いの亭主”

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ウインナーとキャベツを生春巻きで巻きました。

スウィートチリソースが最高に合います♪

　こんにちは。

　今日は大好きな“パトリス・ルコント”監督の作品、“髪結いの亭主”をご紹介します。

　内容は、少年時代に床屋さんと結婚すると決めた男が、中年になって理想の女性と結婚し、その生活を描いた作品です。

　この映画を高校のときに観て以来、映像の美しさや、話の奥深さに魅せられ、何度も繰り返し観てますが、観るたびに新たな発見や感動があり“パトリス・ルコント監督”の凄さに感心させられます。

　この監督の代表的な作品に“仕立て屋の恋”“イヴォンヌの香り”“タンゴ”“歓楽通り”などがありますが、どの作品も本当に美しいですよ♪

　ただ、フランス映画独特の淡々と進んでいくストーリーが苦手な方には、退屈な映画かもしれません・・・。　

 

　さて、今回のお料理は、久しぶりの生春巻きです。

　今回は、ウインナーとキャベツを巻き、スウィートチリソースをかけてみました。

　サラダのような感覚で食べれて、ホームパーティーやお弁当のオカズなんかでもいいんじゃないかと思います。

　スウィートチリでアジアンらしい味になって、美味しいですよ。

　お子様も喜ぶと思います♪

～　ウィンナーとキャベツの生春巻き　～

《　材料　２人分　》

• ニンジン　１/２本
• ウィンナー　６本
• キャベツ　１/５個
• スライスチーズ　６枚
• ライスペーパー　６枚
• スウィートチリソース　適量

《　作り方　》

1. ニンジンとキャベツを千切りにする。
2. ライスペーパーをさっと水にくぐらせ、スライスチーズ、キャベツ、ニンジン、ウィンナーを巻き、ソースをかける。

《　ポイント　》

　※　ライスペーパーは、水の浸しすぎに注意してください。

　※　具は少なめに巻くと上手に巻けます。

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【スパイシーコールスロー】 + “ＮＡＲＡＹＡ（タイ）のアクセサリーケース”

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コールスローにカレーパウダーを加えて、スパイシーに仕上げました♪

　こんにちは。

　今日は、バンコクの“ＮＡＲＡＹＡ”で買った、アクセサリーケースをご紹介します。

　このアクセサリーケースは、かなり機能的になっていて、写真のように時計やブレス、リングといったものを、１まとめに収納できます。

　また、それぞれ独立して収納できるので、傷なども付く心配が無いんですよ♪

　なので、海外旅行や出張で大活躍しています♪

　こんなに便利で、生地もしっかりしているのに、なんと日本円で約３００円でした！

　これだから、バンコクってやめられないんですよねー。

〔ＮＡＲＡＹＡ　：　６５４－８ Ｓｕｋｈｕｍｖｉｔ　Ｒｄ　9：00～22：00　〕　他、市内に数店舗あり。

　さて、本日のお料理は、カレーパウダーでスパイシーに変身した、コールスローです。

　このままサラダとして食べても、唐揚げなどの付け合わせにしても美味しくいただけます。

　キャベツって、1個買うと結構余ってしまったりするので、そんなときのレシピとして加えてください♪

～　スパイシーコールスロー　～

《　材料　2人分　》

• キャベツ　1/５個
• ニンジン　１/２本
• 白ワインビネガー　大さじ１
• マヨネーズ　大さじ２
• コショウ　少々
• カレーパウダー　適量

《　作り方　》

1. キャベツとニンジンを千切りにし、ビネガー、マヨネーズ、コショウ、カレーパウダーを加え、混ぜ合わせる。

《　ポイント　》

　※　調味料は、味を見ながらお好みで増減してください。

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【甘エビと彩り野菜のサラダマリネ】 + “行きつけの、花屋カフェ”

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彩り野菜と甘エビをマリネにしました♪

　こんにちは。

　今日は、週末に行った、近所にある行きつけの花屋、“ＧＡＲＤＥＮ　ＳＱＵＡＲＥ”をご紹介します。

　このお花屋さんは、１階が花屋とカフェ、２階がイタリアンレストランになっていて、もともと生産緑地だった場所に建っているので、周りは緑に包まれているんですよ。

　東京ではなく、軽井沢にでも居るような気分にさせてくれます。

　昨日は１階のカフェで“オリーブのパン、クリームチーズのタルト、シブースト”を頂き、彼女とのんびりとしたひと時を過ごしました♪

　帰りに、ローズマリーとお花を２鉢買って帰り、ベランダで育てています。

↓１階のテラス席　　　　　　　　　　　　　　　　　↑花屋　

　さて、本日のお料理は、甘エビと彩り野菜のサラダ感覚のマリネです。

　野菜をスライスしてビネガーなどの調味料と混ぜるだけなので、あっという間にできますよ。

　ビネガーの酸味がサッパリしていて食欲をそそります♪

　ホームパーティでも大活躍しますよ。

～　甘エビと彩り野菜のサラダマリネ　～

《　材料　３～４人分　》

• 甘エビ　２００ｇ
• 玉ねぎ　１個
• パプリカ（赤）　１/２個
• ニンジン　１/２本
• ディル　３本
• 白ワインビネガー　大さじ２
• 白ワイン　小さじ１
• オリーブオイル　大さじ１
• 塩　少々
• コショウ　少々

《　作り方　》

1. 甘エビの殻を剥く。　玉ねぎをスライスし、水にさらす。　パプリカとニンジンを千切りにする。　ディルを細かくちぎる。
2. １の材料に、ビネガー、白ワイン、オリーブオイル、を加え、塩コショウで味を整えながら混ぜ合わせる。　

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【生ゆばカプレーゼ】 + “新製品 湯葉乗りジョニー”

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モッツァレラチーズのようで、実は生湯葉なんです。

一風変わったイタリアンを皆様も試してみてください♪　

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

　こんにちは。

　以前ご紹介した“紀文のゆば乳”が、なかなかスーパーで見なくなってしまい残念に思っていたところ、新製品で、“湯葉乗りジョニー”が売っていたので早速買ってみました。

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

　　“紀文のゆば乳”よりかなり硬く、食感はモッツァレラチーズに似ていたので、カプレーゼにしてみました。

　お豆腐の風味のするカプレーゼって、なんだか新しい感じがして、かなり美味しかったですよ♪

　色んなスーパーで“湯葉乗りジョニー”を見かけるので、良かったら試してくださいね。

～　生ゆばカプレーゼ　～

《　材料　２人分　》

• 湯葉乗りジョニー　１パック
• トマト　１個
• バジルペースト　適量
• 塩　少々

《　作り方　》

1. スライスした生湯葉の上にスライスしたトマトをのせ、塩を混ぜ合わせたバジルペーストをかける。

　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　　●　

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【ベトナム風 春雨と野菜の炒め物】 + “ベトナムの食器 バッチャン焼”

ナンプラーとパクチーでベトナム風♪

 

　こんにちは。

　今日はベトナムへ旅行へ行ったときに買ってきた“バッチャン焼”です。

　ホーチミンの“ビンタン市場”で買ってきました。（ちょっと治安が悪いので、観光へ行かれる方には、ベンタイン市場をお勧めします。）

　そこで仲良くなったベトナム人が『日本の１００円ショップへ輸出している。』って言っていました。僕は５０円位で買っていますが、もしかしたら１００円以上で買っている旅行者が殆んどかもしれませんよね・・・。なんだかちょっと複雑です。

　いずれにしても、百均で売っているバッチャン焼は、ちゃんとした物だということが分かりました♪

　そういえば、以前百均で見つけた、タイの“セラドン焼”の食器の裏に、“ｍａｄｅ　ｉｎ　Ｔｈａｉｌａｎｄ”ってシールが貼ってあったな・・・。

　ベトナムではクラシックホテルの“コンチネンタル”に泊まり、コロニアル調の内装に感動しました。

　もともと、ヨーロピアンな内装が得意なので、とても勉強になりましたよ♪

　今度は“マジェスティック”に泊まろう！

　さて、今回は、春雨をナンプラーとパクチーでベトナム風にしたお料理です。

　ベトナム料理やタイ料理は、とてもヘルシーで大好きなので、以前は頻繁に作っていたのですが、気づいたら最近ご無沙汰だったので、作りました♪

　タカのツメで、ちょっとピリ辛です。

　冷やして春雨サラダにしても美味しいですよ♪

～　ベトナム風　春雨と野菜の炒め物　～

《　材料　２人分　》

• 春雨　６０ｇ
• ナス　２本
• ピーマン　２個
• 玉ねぎ　１/２個
• ニンニク（みじん切り）　１カケ
• タカのツメ（小口切り）　２～３本分
• 醤油　大さじ１
• コンソメ　小さじ１
• 酒　大さじ２
• ナンプラー　大さじ１
• パクチー　適量
• サラダ油　適量

《　作り方　》

1. ナス、玉ねぎ、ピーマンを食べやすい大きさに切る。　春雨をお湯で戻す。　パクチーをみじん切りにする。
2. 油をひいたフライパンにニンニクとタカのツメを加え、ナス、玉ねぎ、ピーマンを炒める。
3. 野菜がしんなりしてきたら、春雨、コンソメ、酒、醤油を加えさっと炒め、ナンプラーとパクチーを加え混ぜ合わせる。

《　ポイント　》

　※　パクチーやナンプラーの量は、お好みで増減してください。

　※　冷やして春雨サラダにしても美味しいですよ。

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【大根サラダ】 ＋ “２１６ ＴＨＥ ＳＴＲＡＮＤのアールグレイｔｅａ”

さっと和えるだけの簡単サラダ♪

少量のニンニクが味のアクセントになってます。

　こんにちは。

　今日は“２１６ ＴＨＥ ＳＴＲＡＮＤ”のアールグレイティーをご紹介します。

　僕はコーヒーより紅茶が好きで、香りの高いアールグレーを好んで飲みますが、その中でも特に気に入っているのがこの茶葉です。

　ベルガモットの香りが上品で、パンやスウィーツ等との相性も抜群なんですよ♪

　東京では伊勢丹で購入できます。

　機会がありましたら、召し上がってみてください。

 

　さて、今回のお料理はさっと和えるだけでできる、大根サラダです。

　隠し味に、少量のニンニクを使ってアクセントをつけました。

　マヨネーズだけだと、どうも味がボヤけてしまいますよね・・・。

　飽きのこないシンプルな味なので、しょっちゅう食べてます。

～　大根サラダ　～

《　材料　2人分　》

• 大根　１/４
• ニンニク（すりおろし）　１/２
• マヨネーズ　大さじ2
• 塩　少々
• コショウ　少々

《　作り方　》

1. 大根を千切りにし、マヨネーズとニンニクを加え、塩コショウで味を調節しながら混ぜ合わせる。

《　ポイント　》

　※　隠し味のニンニクは、除いても結構です。

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【ホタテとアボカドのタルタル】 ＋ “プラチナ通のラッピング？”

ホタテの缶詰を使った、お手軽簡単タルタルです。

   

　こんにちは。

　先日、八芳園の庭園へ向かう途中で見つけたラッピングです。

　建物全体が布で覆われていて、かなりインパクトがありました！！

　結婚式かな？

ちなみに写真の真ん中に写っている車は、僕の愛車の『エクリプス・スパイダー』です。

　さて、今日のお料理は、ホタテの缶詰で作った簡単な前菜です。

　ケッパーやピクルスの酸味が食欲をそそります♪

　ちょっとコッテリしているので、あまりたくさん食べるのはお勧めしません・・・。

～　ホタテとアボカドのタルタル　～

《　材料　４人分》

• アボカド　１個
• ピクルス（中）　２本
• 玉ねぎ（小）　１個
• プチトマト　４個
• ケッパー　１５粒
• ホタテ水煮缶　１缶
• マヨネーズ　大さじ１
• 塩　少々
• 粗挽きコショウ　少々

《　作り方　》

1. 玉ねぎ、ピクルス、ケッパーをみじん切りにし、缶詰の汁気を絞ったホタテ缶と、マヨネーズ、塩、コショウを味を見ながら混ぜ合わせる。
2. ４等分に切ったプチトマトを軽く混ぜ合わせ、スライスしたアボカドの上に盛り付ける。

《　ポイント　》

　※　水っぽくなり過ぎないよう、ホタテの汁気はよく絞ってください。

　※　お好みで、食べる直前にオリーブオイルをかけてお召し上がりください。

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【シャキシャキ野菜と春雨のサラダ】 ＋ “ベトナムの袋”

ゆずポンで食べる、シャキシャキサラダ。

 

　こんにちは。今回はベトナム旅行のお土産で、彼女に買ってきた袋を紹介します。

　ホーチミンの“ベンタイン市場”でビックリするくらい日本語が上手な店員から買いました。

　本当に上手で、『日本人より日本語上手だね』って言ったら、『ベトナム人よりベトナム語が下手です』って返してきました。

　彼に会いに、またベトナムへ行きたいな・・・。

　さて、本日のお料理は、さっと作れる美味しいサラダです。

　ゆずポンをかけて、あっさり味で召し上がってください。

～　シャキシャキ野菜と春雨のサラダ　～

《　材料　２人分　》

• 春雨　６０ｇ
• モヤシ　１/3
• ニンジン　１/２
• カイワレ　１/２
• ゆずポン　適量

《　作り方　》

1. お湯を沸騰させた鍋に、薄い短冊切りにしたニンジンと春雨を入れ３分茹で、さらにモヤシを加え２０秒茹でたら、ザルにあけ流水で冷やす。
2. １とカイワレをあえ、お皿に盛り付けゆずぽんをかける。

《　ポイント　》

　※　モヤシの茹ですぎに注意してください。

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【 タコ ナス ブロッコリーのマリネ 】

ビネガーの酸味で食欲増進！

彩りもキレイでホームパーティーにも♪

最近、とっても天気が良いので車の屋根を開けて走っています。

でも、あまりにも日差しが強いので、うっかり熱中症気味に・・・。

オープンカーには帽子とサングラスが必須アイテムみたいです。

～　タコ　ナス　ブロッコリーのマリネ　～

《　材料　２人分　》

• タコ（生食用）　８０ｇ
• ナス　１本
• ブロッコリー　８０ｇ
• 玉ねぎ　１/２個
• ニンニク　１カケ
• タカのツメ（小口切り）　１本分
• オリーブオイル　大さじ１
• 白ワインビネガー　大さじ１
• 塩　小さじ１
• コショウ　少々

《　作りかた　》

1. 玉ねぎをスライスして水にさらし、よく水気を取る。タコとナスを一口大に切る。ブロッコリーを茹で、一口大に切る。
2. フライパンに多めのオリーブオイルをひき、みじん切りにしたニンニクとタカのツメを加えてナスを炒める。塩を少々加え、焦がさないようにしんなりするまで炒める。
3. １と２にビネガー、塩、コショウを加え混ぜ合わせ、冷蔵庫でよく冷やす。

《　ポイント　》

　※　必ずよく冷やして下さい。美味しさが全然違います！

　※　塩、コショウ、ビネガーはお好みで増減して下さい。

　※　オリーブオイルは香りが高いものを使って下さい。

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【パプリカとアボカドのサラダ生春巻き】 ＋ “ノリタケ６０のお皿”

ライスペーパーを使ったオリジナル料理。

シーザードレッシングで斬新な生春巻きです。

　こんにちは。以前紹介しました、ノリタケ６０の限定のお皿をご紹介します。　

　等々力にあるカフェで、一目惚れして購入しました。

 

　さて、今回のお料理は、オリジナル生春巻き　第４弾です！

　具材にパプリカ、アボカド、アスパラ、サニーレタスを使い、シザーサラダドレッシングで食べる、斬新なテイストの生春巻きです♪　とても美味しいので、是非作ってみてくださいね。

～　パプリカとアボカドのサラダ生春巻き　～

《　材料　２人分　４本　》

• ライスペーパー　４枚
• パプリカ赤・黄　各１/２個
• アボカド　１/２個
• アスパラ　２本
• サニーレタス　約２枚
• シーザーサラダドレッシング

《　作り方　》

1. アスパラの皮を剥き３等分に切り、塩茹でにする。パプリカとアボカドを縦に細めに切る。
2. 水で戻したライスペーパーにサニーレタス、パプリカ赤・黄各２本、アボカド、アスパラをのせて巻く。

《　ポイント　》

　※　野菜は短めに切ると巻きやすくなります。

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【エビと彩り野菜のゼリー寄せ】

夏らしい、涼しげな前菜です♪

　こんにちは。　今回は、電子レンジだけで作れる鮮やかなお料理です。

　ゼリーを固める時間はかかりますが、調理時間は１５分ほどです♪

　簡単で美味しいので、是非作ってみてくださいね。

～　エビと彩り野菜のゼリー寄せ　～

《　材料　2人分　》

• パプリカ　赤・黄　各１/2
• ナス　１/2
• ズッキーニ　１/2
• むきエビ（小）　２００ｇ
• 白ワイン　大さじ2
• コンソメ　小さじ1
• ゼラチン　５ｇ
• 塩　小さじ１/2
• コショウ　少々
• 水　１３０ｃｃ

《　作り方　》

1. ゼラチンに、水・大さじ3を加えふやかしておく。野菜を１ｃｍ各のさいの目切りにする。
2. 野菜をレンジで4分加熱する。エビをレンジで２、３分加熱する。水、コンソメ、塩、コショウ、白ワインを混ぜ、レンジで1分加熱する。
3. ２の材料とゼラチンを混ぜ合わせ、容器に入れて冷蔵庫で冷やす。

《　ポイント　》

　※　全て混ぜ合わせて、固める前に味見をして、薄いようでしたら塩コショウで調節してください。

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【枝豆のポテトサラダ】 ＋ “浅草のあげまんじゅう”

マヨネーズを使わない、ヘルシーポテトサラダ♪

冷凍食品の枝豆を利用すれば、簡単にできます。

　こんにちは。今日は浅草で仕事だったので、浅草寺でお参りをして、帰りに浅草九重のあげまんじゅうを買いました。

　こしあん、ごま、抹茶の３つを買いましたが、他にさつまいももあります。　甘さ控えめでとても美味しいので、浅草へ行ったときは必ず食べます。

　さて、今回のお料理は、枝豆が入っているポテトサラダです。

　マヨネーズの代わりにオリーブオイルとコンソメで作っているので、ポピュラーな物とは一味違いますよ。

～　枝豆のポテトサラダ　～

《　材料　２人分　》

• ジャガイモ　３個
• 枝豆　約２０房
• ニンジン　１/２本
• ベーコン　２０ｇ
• オリーブオイル　大さじ３
• コンソメ（顆粒）　小さじ１
• コショウ　少々

《　作り方　》

1. 枝豆を塩茹でにする。ジャガイモ、ニンジンをレンジで加熱する。ベーコンを２ｃｍ角に切り炒める。
2. つぶしたジャガイモに、いちょう切りにしたニンジン、ベーコン、枝豆、オリーブオイル、コンソメ、コショウを加え、かき混ぜる。

《　ポイント　》

　※　ニンジンは柔らかくなりすぎないようにしてください。少し歯ごたえがあるほうが美味しいです。

　※　味が薄いようでしたら、塩コショウで調節してください。

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【イタリア風 生春巻き】 ＋ “タイル調のＣＦ”

ライスペーパーを使ったオリジナル料理。

バジルソースでイタリア風に♪

　こんにちは。

　今日から、マンションのお部屋のリフォームの仕事です。

　リビングの内装を、壁紙は白とベージュのストライプで、床は磁器タイルにしたかったのですが、予算の都合でタイルではなく、タイル調のＣＦ（ビニールのシート）を貼ることになりました。

　最近のＣＦはとっても良くできていて、パッと見ると本物のタイルのようです。汚れたら中性洗剤で洗えるし、タイルより冷たくないし、むしろ偽物のほうが良かったりして・・・。

　現場が高円寺なので、帰りに古着屋やＰlanet-3rd（カフェ）に寄り道しまい、いつもより帰りが遅くなりそうです。

～　イタリア風　生春巻き　～

《　材料　２人分　４本　》

• ライスペーパー　４枚
• 生ハム　４枚
• アスパラ　２本
• トマト　１個
• きゅうり　１/2本
• ルッコラ　１束
• バジルペースト　小さじ１
• オリーブオイル　大さじ１

《　作り方　》

1. 皮を剥き半分に切ったアスパラを茹でる。　トマトの種を取り除き、細く切る。きゅうりを細切りにする。バジルペーストとオリーブオイルを混ぜ、ソースを作る。
2. 水で戻したライスペーパーに、生ハム１枚、ルッコラの葉２枚、アスパラ１/２、きゅうり適量、トマト適量の順にのせて巻く。

《　ポイント　》

　※　具を多く入れ過ぎないように注意して下さい。

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【 エビとアボカドの生春巻き 】 ＋ “激安ライスペーパー”

ライスペーパーを使ったオリジナル料理。

わさび醤油がとっても合います♪

　こんにちは。家の近所の輸入食材を扱っているスーパーは、ライスペーパーがとっても安く売ってるんですよ♪　

　なんと１００ｇ（約２５枚）で６８円！！

　なので我が家では、夏になると生春巻きパーティーを頻繁にします。

　今日ご紹介するのは、パーティーにもお勧めのオリジナル生春巻きです。

　今後も、色々なレシピを使った生春巻きをご紹介してきますね♪

～　エビとアボカドの生春巻き　～

《　材料　２人分　４本　》

• ライスペーパー　４枚
• エビ　４尾
• アボカド　１/３個
• 春雨　２０ｇ
• サニーレタス　４枚
• 醤油　適量
• わさび　適量

《　作り方　》

1. エビを塩茹でする。アボカドを薄めに切る。春雨を戻す。
2. 水で戻したライスペーパーにエビ、アボカド、春雨、サニーレタスを包む。

《　ポイント　》

　※　ライスペーパーは水に浸けすぎないように注意して下さい。

　※　具を入れすぎると巻きにくくなります。

【 カブと彩り野菜のサラダ コンソメ風味 】

カブを使ったコンソメ風味のサラダ。

～　カブと彩り野菜のサラダ　コンソメ風味　～

《　材料　２人分　》

• カブ（大）　２個
• アスパラ（細）　１０本
• ナス　１本
• ニンジン　１本
• ミニトマト　１０個
• 塩　大さじ２　
• 白ワイン　大さじ２
• コンソメ（顆粒）　小さじ２
• コショウ　少々
• オリーブオイル　大さじ２

《　作り方　》

1. カブの皮を剥き、いちょう切りにする。アスパラの皮を剥き３等分にする。ニンジンの皮を剥きひと口大に切る。ナスひと一口大に切る。　白ワイン、コンソメ、コショウ、オリーブオイルを混ぜ、ドレッシングを作る。
2. アスパラ、ニンジン、ナスを塩茹でにする。
3. 茹で上がった野菜を冷水で冷やし、水をよく切りドレッシングとミニトマトとカブを加えて混ぜる。

《　ポイント　》

　※　アスパラ、ナスは軽くゆで、ニンジンはよく茹でる。

　※　水はよく切ってください。

　※　味が薄いようでしたら、塩で調節してください。

【 さっぱり バルサミコサラダ 】

冷凍食品のお野菜で作りました。

バルサミコ風味のサッパリサラダ♪

今回のお料理は、冷凍食品のお野菜で作りました。

保存も効くし、小分けで使えて便利ですよね。

ニンジン、カリフラワー、ブロッコリーのベジタブルミックスを使いましたが、ほかのお野菜が入っている物でも大丈夫ですよ。

～　バルサミコサラダ　～

《　材料　２人分　》

• ベジタブルミックス（加熱調理済み）　２００ｇ
• バルサミコ酢　大さじ２
• オリーブオイル　大さじ２
• 塩　適量

《　作り方　》

1. ベジタブルミックスを沸騰したお湯で１分ゆで、ざるにあけて流水で冷やす。
2. よく水を切り、バルサミコとオリーブオイルを加え、味を見ながら塩を加える。

《　ポイント　》

　※　ベジタブルミックスを流水でよく冷やし、水をよく切ってください。　

　※　バルサミコはお好みで増減してください。

エビとアボカドのビーンズサラダ

今日は渋谷で仕事でした。iＰｏｄショップで“クラムボン”のフリーライブがあったようで、公園通りが賑わってましたよ。

仕事帰りにお店を何軒か廻って、最新のインテリア家具や雑貨をチェックしてきました。

マニアックなお客さんより詳しくないといけないので、日々大変です・・・。

今回、ご紹介するお料理もとっても簡単！！　なのに手が込んで見えて食卓が華やかになりますよ♪

～　エビとアボカドのビーンズサラダ　～

《　材料　２人分　》

• エビ　７尾
• アボカド　１個
• ミックスビーンズ　１パック（５０ｇ）
• マヨネーズ　大さじ１
• 塩　小さじ１/２
• コショウ　少々
• オリーブオイル　小さじ１

《　作り方　》

1. エビを塩茹でして殻を剥き、荒熱をとり食べやすい大きさに切る。
2. アボカドをさいの目切りにして、すべての材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

《　ポイント　》

　※　オリーブオイルは香りが高いものを使ってください。

　※　塩加減はお好みで。