【夏野菜の焼きリゾット】 + “Ａｒｐｅｇｅのブレス その③”
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《レシピＮｏ．２３４》
夏野菜たっぷりの焼きリゾット♪
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皆様こんにちは！！
今日も“Ａｒｐｅｇｅ”のブレスです。
今度のブレスは、僕が持っているアクセサリーの中で最もゴツく、着けているだけで腱鞘炎なってしまいそうなくらい、重たいです（笑）
一つ一つ見ても区別つかないと思い、３本並べて撮ってみました♪
どんだけ好きなんですかね、、、僕・・・。
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さて、今回のお料理は、夏野菜をふんだんに使ったリゾットです♪
普通にご飯と一緒に煮ても良いのですが、今日は気分を変えて、フライパンで表面を焼いたご飯を上に乗せてみました。
見た目も美味しそうに出来てちょっと満足です♪
ちなみにご飯に１０穀米を加えてたものを使っていますが、普通の白いご飯で十分ですよー。
～ 夏野菜の焼きリゾット ～
《 材料 ２人分 》
- （Ａ）ズッキーニ １/２本
- （Ａ）パプリカ赤・黄 各１/２個
- （Ａ）ピーマン １個
- （Ａ）ナス １本
- （Ａ）玉ねぎ １/２個
- ご飯 ２人分
- ニンニク（みじん切り） １カケ
- バター 大さじ１
- トマト缶 １缶
- 白ワイン 大さじ１
- ローリエ １枚
- コンソメ 小さじ１
- ソース 小さじ１
- 醤油 小さじ１
- 粉チーズ 大さじ２
- 塩 少々
- オリーブオイル 適量
《 まずは下ごしらえ♪ 》
- （Ａ）の野菜を細かく切る。
- ご飯を炊く。
《 作り方 》
- オリーブオイルとバターを加えたフライパンにニンニクを加え、材料（Ａ）炒める。
- 全体にさっと火が通ったら、白ワイン、トマト缶、ローリエ、コンソメを加えて弱火で約１０分煮詰める。
- 隠し味の醤油、ソース、粉チーズを加え、お皿に盛り付ける。
- ご飯の形を整えて、オリーブオイルを加えたフライパンで焼く。
- ご飯を３の上に乗せる。
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～ 最後までご覧になって下さって、有難うございます。 作ってみた感想やリクエストなど、コメント下さると嬉しいです ♪ ～
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