【ニラたまスープ♪】 + “取材のお話”

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あっという間にできる、定番スープです♪

　みなさま、こんにちは。

　やはり、３月は忙しく、全くブログを更新できませんでした・・・。

　毎日、何現場もこなすせいか、壁紙の発注を間違えてみたり、ソファーの納品が早すぎてみたり、もうグダグダです。

　でもそんな中、ちょっと嬉しいことが♪　僕のブログに興味をもって下さった出版社の方から、取材の依頼がありましたので受けてきました。

　とても楽しい一時でしたよ。

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　さて、今回のお料理は、ニラと卵のスープです。

　ニラが無いときはワカメなどで代用して、冷蔵庫のストックでアレンジ自在です。

　案外、こういったシンプルなスープのほうが満足できたりするんですよね♪

～　ニラたまスープ♪　～

《　材料　２人分　》

• 水　５００ｃｃ
• ニラ　１/２束（食べやすい大きさに切る。）
• 卵　１個
• 鶏がらスープの素　大さじ１
• 醤油　大さじ１と１/２
• 塩　少々
• ごま油　少々

《　作り方　》

1. 鍋に水、鶏がらスープの素、醤油、ニラを加え、ひと煮立ちさせる。
2. 溶き卵を加えて塩で味を整え、最後にごま油を加える。

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【ナゲットとキャベツのアーリオオーリオ】 + “韓国のお話 明洞餃子”

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ナゲットを使った、お手軽野菜炒めです♪

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　こんにちは。

　いつもご覧になって下さって、有難うございます♪

　先日の韓国旅行のときの写真を見ていたら、まだ載せていないお店があったのでご紹介します。

　明洞に、韓国風餃子“ギョジャ”と、“カルククス”と言われるきしめんのようなラーメンのお店、“明洞餃子”というお店があるのですが、これがまた絶品♪

　昼時などは地元の人で賑わっていて、ちょっと並ぶときもあります。

　餃子もカルククスも、とても日本人の口に合うのでお勧めです。

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　さて、今回のお料理は、冷凍のナゲットをアレンジして野菜炒めに加えてみました。　

　実は、冷蔵庫の整理ついでに、残り物を炒めただけのお料理なんです。

　オリーブオイルと白ワインとコンソメで味付けをしたんですが、これがまた、案外美味しくて結構ハマりました♪

～　ナゲットとキャベツのアーリオオーリオ　～

《　材料　２人分　》

• ナゲット　１０個
• キャベツ　１/４個
• シメジ　１株
• ニンニク（木ベラでつぶす）　１カケ
• タカのツメ　１本
• コンソメ　小さじ２
• 白ワイン　大さじ１
• 塩　少々
• コショウ　少々
• オリーブオイル　適量

《　まずは下ごしらえ♪　》

• ナゲットをレンジで温める。
• キャベツをざく切りにする。
• シメジをほぐす。

《　作り方　》

1. オリーブオイルをひいたフライパンにニンニクとタカのツメを加え、キャベツとシメジに塩をふって炒める。
2. キャベツがしんなりしてきたら、ナゲットを加え、コンソメと白ワインを加えてさっと炒め、塩コショウで味を整える。

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【豆腐と枝豆のポタージュ】 + “ピエール・エルメの紙袋”

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　簡単ヘルシー♪

　とっても美味しい、オリジナルスープです！！

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　こんにちは。

　今日は、せっかくの祝日なのに東京は雨です。

　ピエール・エルメの紙袋が可愛かったので、その画像をのせてみました。

　葉っぱの柄のように見えるのは、実は切り抜きになっていて素敵です♪

　もちろんマカロンも美味しかったですよー。

 

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　さて、今回のお料理は、お豆腐と枝豆で作る、超自信作スープです！！

　枝豆の風味がとても良く、バターも加えたのでコクも出ていて美味しいですよ。、

　とても簡単で、ミキサーで混ぜてお鍋で温めるだけなんですよ。

　彼女のお友達の“ａｚｕ”さんも凄く褒めてくれました♪

　皆様も、是非作ってみて下さい！！

～　豆腐と枝豆のポタージュ　～

《　材料　２人分　》

• 絹ごし豆腐　１丁　　　 ・・・Ａ
• 剥き枝豆　１３０ｇ　　　・・・Ａ
• 牛乳　３００ｃｃ　　　　　・・・Ａ
• コンソメ　小さじ２
• 塩　少々
• コショウ　少々
• バター　小さじ２

《　まずは下ごしらえ♪　》

• 枝豆を茹で、殻を剥き、枝豆の回りに付いている薄皮を剥く。

《　作り方　》

1. 材料Ａをミキサーにかける。
2. 材料Ａを鍋に移し、コンソメ、バターを加え、塩コショウで味を整える。

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【豚キノコ丼】 + “激レア！！ヴィヴィアン・ギャルソン”

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ガッツリ食べたいときに！！

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　皆様こんにちは。

　あまりの忙しさに、ブログを暫くサボっていました・・・ 。

　相変わらず忙しいので、少しずつですが更新していきますね♪

　今日は、僕のお気に入りの洋服をご紹介します。

　この服は、青山の“コルソコモ”限定のヴィヴィアン・ウエストウッドとコムデデギャルソンのコラボのジャケットなんですよ。

　たぶん世界で数着しか無いと思います。

　ヴィヴァンの形をギャルソンの縮絨という素材で作っていて、最初から着古しているような感じになってるんですよ♪

　デニムなどとあわせて、カジュアルに着ています。

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　さて、今回のお料理は、きのこったっぷりボリューム満点！の豚キノコ丼です。

　キノコが特売だったので、キノコを使ったお料理にしようと思ったのですが、“肉食獣”の彼女が先日ご紹介した“豚丼”が食べたいとのリクエストだったので、間をとって“豚キノコ丼”になりました♪

　　こちらのほうがサッパリ作ってあるので、僕はこちらのほうが好きですが、彼女はもっと濃い味にしろ！！と言ってました（笑）

　～　豚キノコ丼　～

《　材料　2人分　》

• ご飯　２人分
• 豚コマ　２００ｇ　　　　　　　　　 ・・・Ａ
• 酒　大さじ１　　　　　　　　　　　・・・Ａ
• 醤油　大さじ１　　　　　　　　 　・・・Ａ
• ショウガ（すりおろし）　1カケ 　・・・Ａ
• 生しいたけ　約8個
• エノキ　１/２株
• シメジ　１袋
• 長ネギ　少々
• ニンニク（みじん切り）　１カケ
• タカのツメ（小口切り）　１本分
• オイスターソース　大さじ１　　・・・Ｂ
• 醤油　大さじ１　　　　　　　　　・・・Ｂ
• 鶏がらスープの素　小さじ２　・・・Ｂ
• 酒　大さじ２
• 塩　少々
• サラダ油　適量

《　まずは下ごしらえ♪　》

• 材料Ａを合わせ、豚肉に下味をつける。
• 材料Ｂを合わせる。
• キノコ類を食べやすい大きさに切る。
• 長ネギを細く切って白髪ネギを作る。

《　作り方　》

1. 油をひいたフライパンにニンニクとタカのツメを加え、豚肉を炒める。
2. 豚肉に半分くらい火が通ったら、キノコを加え、塩と酒を加えてさらに炒める。
3. キノコがしんなりしてきたら、材料Ｂを加えさらに炒め、ご飯にのせて、白髪ネギをちらす。

《　ポイント　》

　※　塩加減はお好みで調節してください。

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【超簡単♪スィートパンプキン】

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　上品な甘さで、とっても美味しい♪

　カボチャのデザートです。

　皆様こんにちは♪

　今回のお料理は、とっても簡単に作れちゃう、かぼちゃのデザートです。

　カボチャをレンジでチンして、バターとお砂糖と牛乳を加えて、オーブンで焦げ目が付くまで焼くだけなので、全く手間がかかりません♪

　お子様と一緒に作っても楽しめると思いますよー。

～　スィートパンプキン　～

《　材料　ココット２～４個分　》

• カボチャ　１/４個
• 牛乳　７０ｃｃ
• 砂糖　２０ｇ
• バター　３０ｇ

《　作り方　》

1. カボチャの皮を剥き、適当な大きさに切って水にくぐらせ、ラップをして６分（柔らかくなるまで）加熱する。
2. カボチャをボールにあけて、バター、砂糖、牛乳を加えよく混ぜる。
3. ココットに入れ、焼き色が付くまで焼く。

《　ポイント　》

　※　砂糖とバターはお好みで増減してください。

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【ベーコンとアスパラのトマトスープ】 + “天現寺カフェ”

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ベーコンとアスパラのお手軽トマトスープです。

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　皆様こんにちは。

　先日、南麻布の天現寺交差点付近にある“天現寺カフェ”へ行ってきました。

　よく車で通るので、気になっていたのですが、ようやく行くことができました！

　しかし、楽しみにしていたのに、残念な点がいくつも・・・。

　席について、一番初めに気になったのが、ソファーの配置です。周りが気になってしまう配置で、全く落ち着けません・・・。

　ランチを頂いたのですが、お料理も残念でした・・・。

　なんだか、サラダのドレッシングは、居酒屋で出てくるような中華風で、パスタはレトルトのタラコスパゲティーのようなお味で、ガックリ・・・。

　それで1,500円は無いよなー・・・。

　デザートは、お取り寄せデザートを扱っていて、北海道などのプリンやケーキなどが東京でも気軽に食べられるといったコンセプトは良いとは思うのですが、オリジナルが無いのは致命的です。

　ティーカップがハート型で、とっても可愛いのですが、左利きの人や、僕のように両利きの人が、うっかり左手で持って飲むと、“ダー！！”とこぼれてしまいます！！

　それに彼女が言っていたのですが、デートで彼氏がハート型のカップでコーヒーを飲む姿は、さすがにちょっと引くようです。

　外観は結構オシャレだったので期待していたのですが、残念・・・。

　あくまでも個人的な意見なのであしからず・・・。

〔港区南麻布４－１２－２　１０：００～２３：３０〕

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　さて、今回のお料理は冷蔵庫に残っていたアスパラとベーコンを使って、トマトスープを作りました♪

　正味10分で出来ちゃうシンプルスープで、汁物が欲しいときに重宝しています！！

～　ベーコンとアスパラのトマトスープ　～

《　材料　2人分　》

• トマト缶　１/２缶
• ベーコン　５０ｇ
• アスパラ　５本
• ニンニク（みじん切り）　１カケ
• タカのツメ　１本
• 白ワイン　大さじ２
• 水　３５０ｃｃ
• コンソメ　小さじ２
• ローリエ　１枚
• オリーブオイル　適量

《　まずは下ごしらえ♪　》

• ベーコンを２ｃｍくらいに切る。
• アスパラを２ｃｍくらいに切る。

《　作り方　》

1. オリーブオイルをひいた鍋にニンニクとタカのツメを加え、ベーコンとアスパラをさっと炒め、白ワインを加える。
2. 水、トマト缶、コンソメを加え、ひと煮立ちさせる。

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【アボカドそぼろ丼】

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挽肉とアボカドがとってもご飯に合います♪

　皆様こんにちは。

　いつもご覧になって下さって有難うございます。

　今日は、アボカドそぼろ丼を作ってみました♪

　そぼろは長ネギと一緒にじっくり炒めてうま味を引き出し、醤油とオイスターソースで味付けしてあります。

　ご飯の上にキャベツの千切りをのせてあるので、栄養バランスもいいですよー♪

　アボカドとお肉の組み合わせって、本当最高ですよね！！

～　アボカドそぼろ丼　～

《　材料　２人分　》

• ご飯　２人分
• 挽肉　２００ｇ
• アボカド　１個
• 長ネギ　１本
• キャベツ　適量
• ニンニク（みじん切り）　１カケ
• タカのツメ（小口切り）　２本分
• 醤油　大さじ１
• オイスターソース　小さじ１
• 酒　大さじ１
• 塩　少々
• コショウ　少々
• 砂糖　小さじ１/２
• サラダ油　適量

《　まずは下ごしらえ♪　》

• アボカドを角切りにする。
• 長ネギをみじん切りにする。
• キャベツを千切りにする。

《　作り方　》

1. 油をひいたフライパンにニンニクとタカのツメを加え、挽肉と長ネギを炒め、酒、砂糖、醤油、オイスターソースを加えてさらに炒め、塩コショウで味を整える。
2. ご飯の上に、キャベツ、そぼろ、アボカドの順にのせる。

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【メカジキのホイル焼き】

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ホイルに包んで焼くだけ！！

簡単お魚料理です♪

　皆様こんにちは。

　今日のお料理は、メカジキをエノキやパプリカと一緒にホイルに包んで焼いたお料理です。

　タイムやローズマリーといったハーブも加えて焼くので、とっても香りがよく、食欲をそそります♪

　ホイル焼きって、なんと言ってもフライパンなどを使わないので、後片付けがらくチンで嬉しいですよねー！！

～　メカジキのホイル焼き　～

←焼く前の状態です。

《　材料　２人分　》

• メカジキ　２切れ
• エノキ　１/４カブ
• パプリカ　赤・黄　各１/２個
• ピーマン　１個
• ニンニク　１カケ
• タイム　適量
• ローズマリー　適量
• レモン　適量
• 塩　少々
• コショウ　少々
• オリーブオイル　適量

《　まずは下ごしらえ♪　》

• メカジキに塩コショウで下味を付ける。
• パプリカとピーマンを細切りにする。
• ニンニクをスライスする。

《　作り方　》

1. メカジキ、ピーマン類、エノキをホイルにのせ、ニンニク、ローズマリー、タイム、オリーブオイルを加えて包んで、１０分ほどオーブンで焼く。
2. 焼きあがったらレモンを絞る。

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【失敗しない♪カルボナーラ】 + “鍋横 ミルクロール”

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誰でも簡単♪　失敗しないカルボナーラの作り方です！！

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　こんにちは。

　今日は、新中野の“鍋屋横丁”にあるパン屋さん“ミルクロール”をご紹介します。

　ここのパンは、本当に美味しいんです♪

　画像のようなミルクロールが日替わりで数種類店頭に並んでいるのですが、どれを食べてもモチモチで、しっかりしたパンの味がします。

　１個３０円から５０円なので、たくさん買っても驚くほど安いんですよ！！

　夕方には全て完売してしまうので、お客さんは予約して買っているみたいですねー。

　特にお勧めなのは“クリームチーズとレーズンのパン”です♪

　３時ごろに焼きあがる、スコーンも美味しいですよ。

　〔　中野区本町4-37-25　日祝休み　１１：００～ 　 〕

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　さて、今回のお料理は、カルボナーラです♪

　カルボナーラって何気に難しくて、レストランみたいには、なかなか作れませんよねー。

　でも、今日ご紹介する方法なら、誰でも簡単に失敗無く、美味しいカルボナーラが作れますよ♪

　皆さんも挑戦してみてくださいね！！

～　カルボナーラ　～

《　材料　２人分　》

• パスタ　２人分
• ベーコン　５０ｇ
• 卵　１個　　　　　　　　　　　　　　　　　 ・・・Ａ
• 粉チーズ　４０ｇ　　　　　　　　　　　　　・・・Ａ
• 生クリーム　２００ｃｃ　　　　　　　　　　・・・Ａ
• ニンニク（すりおろし）　１/２カケ　　　 ・・・Ａ
• 粗挽きコショウ　少々　　　　　　　　 　・・・Ａ
• コンソメ（顆粒）　小さじ１　　　　　　　 ・・・Ａ
• 白ワイン　小さじ１　　　　　　　　　　　 ・・・Ａ

《　まずは下ごしらえ♪　》

• 材料Ａを良く混ぜ合わせる。
• ベーコンを適当な大きさに切る。

《　作り方　》

1. パスタを茹ではじめる。
2. フライパンを熱して火を止め、余熱でベーコンを炒める。
3. フライパンに材料Ａを加え、熱々のパスタを加える。
4. 弱火でカルボナーラを温める。

《　ポイント　》

　※　３のときは、必ず火を止めてください。

　※　４の弱火で熱するとき、熱しすぎに注意して下さい。

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